» » » ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ â äîìàøí³õ óìîâàõ?

ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ â äîìàøí³õ óìîâàõ?

ßê ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ â äîìàøí³õ óìîâàõ?

Äîìàøíÿ ëàç³ííÿ âîëî䳺 ïðèãîëîìøëèâèì ñìàêîì ³ àðîìàòîì. Âîíà ÿâëÿº ñîáîþ ïîïóëÿðíå ³òàë³éñüêå áëþäî, ÿêå íå â³äð³çíÿºòüñÿ ñêëàäí³ñòþ â ïðèãîòóâàíí³. Çðîáèòè ¿¿ ñàìîñò³éíî ìîæíà ïî ñàìèì ð³çíèì ðåöåïòàì. Ç ö³º¿ ñòàòò³ âè ä³çíàºòåñÿ, ÿê ïðèãîòóâàòè äîìàøíþ ëàçàíüþ â á³ëîìó ñîóñ³.

Íåîáõ³äí³ ³íãðå䳺íòè äëÿ ñòðàâè

Ùîá ïðèãîòóâàòè ëàçàíüþ â äîìàøí³õ óìîâàõ çà öèì ðåöåïòîì, âàì áóäå ïîòð³áíî íàñòóïíå:

  • öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 1 øò .;
  • ðîñëèííå ìàñëî - 20 ìë;
  • ÷àñíèê - 2 çóá÷èêè;
  • ÿëîâè÷èé, êóðÿ÷èé àáî ñâèíÿ÷èé ôàðø - 500 ã;
  • ïîì³äîðè - 300 ã;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì;
  • çåëåíü (áàçèë³ê, êð³ï, ïåòðóøêà) - frac14- ïó÷êà;
  • âåðøêîâå ìàñëî - 50 ã;
  • áîðîøíî ïøåíè÷íå (âèêîðèñòîâóéòå ò³ëüêè âèùèé ñîðò) - 5 ñò. ë .;
  • ìîëîêî (áóäü-ÿêà æèðí³ñòü) - 500 ìë;
  • ñóõ³ ïëàñòèíè äëÿ ëàçàíü¿ - 250 ã;
  • ñèð ìîöàðåëëà - 250 ã;
  • ñèð Ïàðìåçàí - 50 ã.

Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ ñòðàâè



Ãîòóºòüñÿ ëàç³ííÿ â á³ëîìó ñîóñ³ â ê³ëüêà åòàï³â:

  1. Öèáóëþ ³ ÷àñíèê î÷èñò³òü ³ äð³áíî íàð³æòå, ïîò³ì îáñìàæòå íà î볿 5 õâèëèí.
  2. Âèêëàä³òü òóäè ôàðø, çìåíø³òü âîãîíü íà ñåðåäí³é ð³âåíü ³ îáñìàæóéòå ì`ÿñî ç îâî÷àìè äî íàï³âãîòîâíîñò³.
  3. Îïóñò³òü â îêð³ï ïîì³äîðè, îõîëîä³òü ³ çí³ì³òü ç íèõ øê³ðêó.
  4. Ïîäð³áí³òü òîìàòè ³ ïåðåêëàä³òü â ñêîâîð³äêó äî ôàðøó.
  5. Âèìèéòå, ïðîñóø³òü ³ äð³áíî íàð³æòå çåëåíü.
  6. Äîäàéòå ¿¿ â ôàðø ç ïîì³äîðàìè ³ âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå, à ïîò³ì çàëèøòå ãàñèòèñÿ íà 20 õâèëèí íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³.
  7. Òåïåð çàéì³òüñÿ ïðèãîòóâàííÿì á³ëîãî ñîóñó, â³çüì³òü êàñòðóëþ ç òîâñòèì äíîì, ðîçòîï³òü â í³é âåðøêîâå ìàñëî, à ïîò³ì äîäàéòå áîðîøíî, âñå ïåðåì³øàéòå (íåîáõ³äíî îòðèìàòè ìàñó áåç ãðóäî÷îê) ³ âèòðèìóþòü 2 õâèëèíè.
  8. Ïî÷í³òü âëèâàòè â êàñòðóëþ ïîðö³éíî õîëîäíå ìîëîêî, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è éîãî â³íî÷êîì.
  9. Êîëè êîíñèñòåíö³ÿ ñîóñó ñòàíå ÿê ó êåô³ðó (ïðèáëèçíèé ÷åðåç 7-10 õâèëèí), òî çí³ì³òü éîãî ç âîãíþ.
  10. Íàòð³òü íà äð³áí³é òåðòö³ ñèðè Ìîöàðåëëà ³ Ïàðìåçàí, à ïîò³ì ïåðåêëàä³òü â ð³çí³ ìèñêè.
  11. ³çüì³òü ôîðìó äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ëàçàíü¿ ³ çìàñò³òü ðîñëèííîþ î볺þ.
  12. Íà ¿¿ äíî âèëèéòå òðåòþ ÷àñòèíó ñîóñó, â íüîãî âèêëàä³òü ê³ëüêà ïëàñòèí, à ïîâåðõ íèõ - ÷àñòèíà ì`ÿñíî¿ íà÷èíêè ³ ñèðó ìîöàðåëëà, ïîò³ì âèêëàäàéòå ³íãðå䳺íòè øàðàìè â ò³é æå ïîñë³äîâíîñò³, ïîêè âîíè íå çàê³í÷àòüñÿ.
  13. Çàâåðøàëüíèé êðîê - ïîñèïàííÿ ñòðàâè íàòåðòèì ñèðîì Ïàðìåçàí.
  14. Òåïåð ïîñòàâòå ëàçàíüþ â ðîç³ãð³òó äî 200 ãðàäóñ³â äóõîâêó íà 40-45 õâèëèí.
  15. Ãîòîâó ñòðàâó ðîçð³æòå íà ïîðö³éí³ øìàòêè ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó.

Ëàçàíüþ ìîæíà ïðèãîòóâàòè ³ ïî ³íøèì ðåöåïòàìè. Íàïðèêëàä, ¿¿ ìîæíà çðîáèòè ò³ëüêè ç ñèðîì ³ çåëåííþ àáî ì`ÿñîì ³ ïîì³äîðîâèì ïþðå. Ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ òàêèõ ñòðàâ âè çíàéäåòå â ñòàòò³ - ßê ãîòóâàòè ëàçàíüþ.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!