ßê çáåð³ãàòè àíàíàñ?
Áåçíàñ³íí³ ïëîäè àíàíàñà ïðèâàáëþþòü íå ò³ëüêè ñâî¿ì ñìàêîì ³ ïðîñòîòîþ îáðîáêè, à é êîðèñíèìè ÿêîñòÿìè. Íåçâàæàþ÷è íà òå, ùî ïë³ä àíàíàñà ìàéæå íà 90% ñêëàäàºòüñÿ ç âîäè, â³í ì³ñòèòü òàê³ êîðèñí³ ðå÷îâèíè, ÿê ëèìîííó ³ àñêîðá³íîâó êèñëîòè, â³òàì³íè ð³çíèõ ãðóï. Ì`ÿêîòü éîãî áàãàòà êà볺ì, êàëüö³ºì, çàë³çîì ³ öèíêîì. ßê ñïðàâæí³é ïðåäñòàâíèê ϳâäåííî¿ Àìåðèêè, öåé ïë³ä ïðèìõëèâèé, ³ òðåáà çíàòè, ÿê çáåð³ãàòè àíàíàñ, ùîá ïîâíîö³ííî âèêîðèñòîâóâàòè éîãî êîðèñí³ âëàñòèâîñò³.
²äåàëüí³ óìîâè äëÿ àíàíàñà
Ñïðèÿòëèâ³ óìîâè äëÿ çáåð³ãàííÿ ïëîäà âèçíà÷åíî òåìïåðàòóðîþ ³ âîëîã³ñòþ. Òåìïåðàòóðà ïîâèííà áóòè ñòðîãî â ìåæàõ +8 ãðàäóñ³â, à âîëîã³ñòü íå á³ëüøå 90%. Çì³íè öèõ óìîâ äëÿ ñòèãëîãî àíàíàñà çàãðîæóþòü ïñóâàííÿì. Ó ðàç³ çìåíøåííÿ òåìïåðàòóðè â³í ïîêðèâàºòüñÿ êîðè÷íåâèìè ïëÿìàìè, ïðè ï³äâèùåíí³ òåìïåðàòóðè ïåðåçð³âຠ³ âòðà÷ຠñìàê. Ïåðåâèùåííÿ â³äñîòêà âîëîãîñò³ çàãðîæóº óðàæåííÿì ãðèáêîâî¿ õâîðîáîþ, ³ â`ÿíåííÿì. Âîëîã³ñòü âèçíà÷èòè áóäå ïðîñòî, ÿêùî ó Âàñ â ïîáóò³ º ã³ãðîìåòð, â³í ìîæå áóòè òàêîæ âáóäîâàíèé â ïîáóòîâî¿ çâîëîæóâà÷ ïîâ³òðÿ.
Ïðàâèëà çáåð³ãàííÿ â õîëîäèëüíèêó
Òåïåð ðîçáåðåìîñÿ, ÿê çáåð³ãàòè àíàíàñ âäîìà, à ñàìå, â õîëîäèëüíèêó (â ôðóêòîâî-îâî÷åâèé êàìåð³). Çáåð³ãàòè ñâ³æèé çð³ëèé àíàíàñ â õîëîäèëüíèêó ìîæíà íå á³ëüøå 12 ä³á. Ïåðåä çáåð³ãàííÿì, éîãî íåîáõ³äíî îáãîðíóòè ïàïåðîì àáî ïîêëàñòè â âåíòèëüîâàíèé ïàêåò. Íàìàãàéòåñÿ çíàõîäèòè ÷àñ ³ ïåðåâåðòàòè àíàíàñ ç áîêó íà á³ê, öå äîïîìîæå ïëîäó íå çàáîðîíèø.
ßêùî ó Âàñ ñïî÷àòêó º äóìêà çáåð³ãàòè àíàíàñ òðèâàëèé ïåð³îä, ïðèäáàéòå íåäîçð³ëèé ïë³ä. ³í ìîæå äîçð³âàòè â óìîâàõ ç ê³ìíàòíîþ òåìïåðàòóðîþ ê³ëüêà äí³â, ãîëîâíå ñòåæèòè çà âîëîã³ñòþ. À, ÿê ïîñﳺ, ïåðåì³ñò³òü â õîëîäèëüíèê.
Á³ëüø òðèâàëèé òåðì³í çáåð³ãàííÿ äëÿ àíàíàñà ìîæå çàáåçïå÷èòè ìîðîçèëüíà êàìåðà. Ó çàìîðîæåíîìó âèãëÿä³ ïëîäè ìîæóòü ì³ñòèòèñÿ äî 3 ì³ñÿö³â. Ïåðåä ïðèì³ùåííÿì â êàìåðó, àíàíàñ íåîáõ³äíî îáðîáèòè, î÷èñòèòè â³ä øê³ðêè ³ ì`ÿêîòü íàð³çàòè øìàòî÷êàìè. Øìàòî÷êè ïîêëàñòè â ïàêåò, äîëîíåþ íàäàòè ïëîñêó ôîðìó.
Öå íàéïîøèðåí³ø³ ³ åôåêòèâí³ ìåòîäè, ÿê³ íàâ÷àòü Âàñ, ÿê çáåð³ãàòè àíàíàñ.