Ùî ìîæíà çðîáèòè ç ãðóø?
Ãðóøó ìîæíà íàçâàòè óí³âåðñàëüíèì ôðóêòîì. Ç íå¿ ðîáëÿòü íå ò³ëüêè ñìà÷í³ äåñåðòè, çàãîòîâêè íà çèìó, à é ñîóñè, ãàðí³ðè äî ì`ÿñà. ×èìàëî ñìà÷íèõ ñòðàâ ç ãðóø³ ãîòóþòüñÿ â äóõîâ³é øàô³. Ùî ìîæíà ïðèãîòóâàòè â äóõîâö³, øàðëîòêó, âàðåííÿ ³ áåçë³÷ ³íøèõ ñòðàâ. Àëå â ö³é ñòàòò³ ï³äå ìîâà ïðî çèìîâèõ çàãîòîâêàõ ç ãðóø³.
Ùî ìîæíà çðîáèòè ç ãðóø íà çèìó
Ãðóøà äóæå êîðèñíà. Àëå ç îãëÿäó íà òå, ùî ãðóøó äóæå ñêëàäíî çáåðåãòè â çèìîâèé ÷àñ (çà âèíÿòêîì äåÿêèõ ñîðò³â), êðàùå çðîáèòè ç íå¿ êîíñåðâàö³þ. ßê ïðèãîòóâàòè ãðóøó, ùîá íàñîëîäæóâàòèñÿ ¿¿ í³æíèì ñìàêîì ïðîòÿãîì âñüîãî ðîêó?
ãðóøåâà ïàñòèëà
ñêëàäîâ³
- 1 êã ãðóø;
- 125 ã öóêðó.
ïðèãîòóâàííÿ
- Ãðóø³ ïîð³æòå ³ ðîçâàðèòè â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ âîäè.
- Ïðîòð³òü â³äâàðåí³ ãðóø³ ÷åðåç ñèòî àáî äðóøëÿê.
- Ïîñòàâòå ãðóøåâèé ìàñó óâàðþþòü, â ñåðåäèí³ ïðîöåñó äîäàéòå öóêîð.
- Âèñòåëèòè ïåðãàìåíòíèì ïàïåðîì äåêî, çìàñò³òü ìàñëîì.
- Âèêëàä³òü òîíêèì øàðîì ãóñòó ãðóøåâèé ïàñòèëó ³ ï³äñóø³òü â äóõîâö³.
- Ãîòîâó ïàñòèëó ìîæíà ïîð³çàòè êóáèêàìè àáî ñìóæêàìè ³ ñêðóòèòè â ðóëîí.
- Çáåð³ãàºòüñÿ ãðóøåâà ïàñòèëà â ñêëÿíèõ áàíêàõ.
ãðóøåâèé äæåì
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ äæåìó ï³äõîäÿòü âèêëþ÷íî ì`ÿê³ ñîðòè ãðóø. Ãîòîâèé äæåì ìîæíà ìàçàòè íà áóòåðáðîä àáî äîäàâàòè â ïèð³ã.
ñêëàäîâ³
- 1 êã ãðóø;
- 1,1 êã öóêðó;
- 350 ìë âîäè;
- 1 ÷. Ë. ëèìîííîãî ñîêó.
ïðèãîòóâàííÿ
- Âèìèéòå ðåòåëüíî ãðóø³, î÷èñò³òü â³ä øê³ðêè ³ âèäàë³òü ñåðöåâèíó.
- Ãðóøåâ³ ÷àñòî÷êè ïîì³ñò³òü â òîâñòîñò³ííó êàñòðóëþ, çàëèéòå îêðîïîì ³ ïîñòàâòå íà âîãîíü.
- Ïðîêèï`ÿò³òü ãðóø³ ïðîòÿãîì 15 õâèëèí, äîäàéòå öóêîð, çìåíø³òü âîãîíü ³ ðîç³ìí³òü ãðóø³ òîâêó÷êîþ.
- Îòðèìàíèé äæåì ïðîâàð³òü íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ 20 õâèëèí, äîäàéòå ëèìîííèé ñ³ê ³ âàð³òü ùå 20 õâèëèí.
- Ó ïðîöåñ³ ïðèãîòóâàííÿ äæåì ïîñò³éíî ïîì³øóéòå.
- Ðîçêëàä³òü äæåì ïî ñòåðèëüíèì áàíêàì ³ çàêàòàòè.