Як приготувати сухий квас?
Квас - смачний російський напій, який відмінно втамовує спрагу, бадьорить своїм ароматом і притягує до себе неповторним смаком. Квас п`ють як в чистому вигляді, так і готують з нього холодні супи. Якщо ви віддаєте перевагу пити квас регулярно, чому б не навчитися готувати його самому з готового екстракту хлібного квасу.
Як приготувати квас з сухої закваски
Складові:
- сухий хлібний квас - 250 гр;
- сухі дріжджі - 8 гр;
- цукровий пісок - 250 гр;
- родзинки - 30 гр;
- вода - 7 л.
приготування:
- В одній каструлі закип`ятіть воду, а в іншу помістіть сухий квас.
- Залийте сухий квас 2 літрами окропу.
- Дайте суміші настоятися 3 години під кришкою.
- Процідіть отриманий квас.
- Долийте в отриманий квас кип`яченої води.
- В окрему миску помістіть дріжджі і залийте їх 100 мл теплої кип`яченої води.
- Розведені дріжджі повільно вводите в квас, створюючи воронку виделкою і помішуючи.
- Цукровий пісок введіть таким же чином.
- Також не забудьте покласти в квас родзинки.
- Накрийте каструлю з квасом марлею, щоб в неї не потрапили мошки, поставте в тепле місце: можна вкрити ємність ковдрою. Так квас повинен бродити протягом 2-3 діб.
- Після цього розлийте квас в пляшки, процідивши через ситечко. Зберігайте отриманий квас в холодильнику.
Поради на замітку
Зверне увагу, що можна приготувати квас з сухого квасу з різними відтінками смаку. Цього домагаються шляхом вибору сухарів з різною борошна. Тому купуючи сухий квас в магазині, вивчіть склад на етикетці.
Також можна поставити квас з сухого квасу за оригінальними рецептами. Наприклад, існують рецепти березового, бурякового квасу. Щоб дізнатися їх, читайте нашу статтю Як зробити сухий квас.
