ßê çáåð³ãàòè ñ³ê?

ßê çáåð³ãàòè ñ³ê?

Äëÿ çáåð³ãàííÿ êîæíîãî ïðîäóêòó ³ñíóþòü ñâî¿ ïðàâèëà. Ùîá ¿æà ³ íàïî¿ çàëèøàëèñÿ ñâ³æèìè, ïðèäàòíèìè äî âæèâàííÿ, íåîáõ³äíî äîòðèìóâàòèñÿ öèõ ïðàâèë. Ñüîãîäí³ ìè ïîãîâîðèìî ïðî ñîêàõ ³ ¿õ çáåð³ãàíí³.

ßê çáåð³ãàòè ñ³ê ç ìàãàçèíó

Êóïèâøè ïðîäóêò â ìàãàçèí³, óâàæíî âèâ÷³òü åòèêåòêó. Íà í³é áóäå çàçíà÷åíî, ñê³ëüêè çáåð³ãàòè ñ³ê ³ ïðè ÿê³é òåìïåðàòóð³. Ñïðàâà â òîìó, ùî ïîêóïí³ ñîêè ðîçð³çíÿþòüñÿ çà ñâî¿ì ñêëàäîì.  äåÿê³ äîäàþòü âîäó, öóêîð, â³òàì³íè, ëèìîííó ³ àñêîðá³íîâó êèñëîòó. Çâåðí³òü óâàãó, ùî êîðîòêèé òåðì³í ïðèäàòíîñò³ ãîâîðèòü ïðî á³ëüø ÿê³ñíîìó òà êîðèñíîìó ïðîäóêò³. Õîðîø³ ãîñïîäèí³ ðàäÿòü ïåðåëèâàòè ñ³ê â ñêëÿíèé ïîñóä ç êðèøêîþ ³ çáåð³ãàòè éîãî â õîëîäèëüíèêó. Òàêèì ÷èíîì, ñ³ê áóäå ïðèäàòíèì äîâøèé òåðì³í.

ßê çáåð³ãàòè ñâ³æîâè÷àâëåíèé ñ³ê

Ââàæàºòüñÿ, ùî ñâ³æîâè÷àâëåíèé ñ³ê çáåð³ãàòè íå ìîæíà. Âñÿ ñïðàâà â òîìó, ùî ÷åðåç 10-15 õâèëèí ï³ñëÿ ïðèãîòóâàííÿ â³í âòðà÷ຠâñ³ ñâî¿ êîðèñí³ âëàñòèâîñò³, ³ çáåð³ãàòè òàêèé ñ³ê ñåíñó âæå íåìàº. Õî÷à ñìàê ìîæå ³ íå ç³ïñóºòüñÿ çàíàäòî øâèäêî. ²ç çàëèøê³â òàêîãî ñîêó ðåêîìåíäóþòü ãîòóâàòè êèñåë³, æåëå àáî çâè÷àéíèé êîìïîò. Õî÷à äåÿê³ çáåð³ãàþòü ñâ³æîâè÷àâëåíèé ñ³ê â ù³ëüí³é óïàêîâö³ â õîëîäèëüíèêó ïðîòÿãîì îäí³º¿ äîáè.



Çáåð³ãàòè ñâ³æîâè÷àâëåíèé ñ³ê ìîæíà áóêâàëüíî 15 õâèëèí. ïîñòàðàéòåñÿ âèïèòè éîãî, âêëàâøèñü ñàìå â öåé ÷àñ. ßêùî çàëèøèòè ñâ³æîïðèãîòîâàíèé ñ³ê íà òðèâàëå çáåð³ãàííÿ, òî â³í íå ïðîñòî âòðàòèòü âñþ ñâîþ êîðèñíó ö³íí³ñòü, àëå ³ ç³ïñóºòüñÿ. Íàïðèêëàä, ìîðêâÿíèé ñ³ê, êðàùå âèïèòè ïðîòÿãîì 10 õâèëèí. ßáëó÷íèé ñ³ê ïî÷èíàéòå ïèòè â³äðàçó, ùîá óíèêíóòè îêèñëåííÿ.

Êîíñåðâóâàííÿ òà çàìîðîæóâàííÿ ñîêó

Ùîá çàêîíñåðâóâàòè ñâ³é ñ³ê, ïîñòàâòå éîãî íà ïëèòó, äîäàéòå öóêîð. ×åðåç 10 õâèëèí ðîçëèéòå ï³äãîòîâëåíèé ñ³ê â ïîïåðåäíüî ñòåðèë³çîâàí³ áàíêè äëÿ êîíñåðâóâàííÿ, çàêðèâøè êðèøêàìè. Íàëèâàéòå ñ³ê, íàïîâíèâøè áàíêè äî êðà¿â, ùîá â³í íå ç³ïñóâàâñÿ. Çáåð³ãàéòå îòðèìàíèé ïðîäóêò â ïðîõîëîäíîìó òåìíîìó ì³ñö³. ³í çáåðåæå âñ³ â³òàì³íè ³ êîðèñí³ ðå÷îâèíè ïðîòÿãîì óñüîãî ðîêó.

Çàìîðîæåíèé ñ³ê âëàñíîãî ïðèãîòóâàííÿ çáåð³ãàºòüñÿ äî äâîõ ä³á. Ïàì`ÿòàéòå, ùî ð³äèíà ïðè çàìîðîæóâàíí³ çá³ëüøóºòüñÿ â îáñÿç³, òîìó íå íàëèâàéòå ñ³ê äî êðà¿â ºìíîñò³. Çáåð³ãàéòå â ìîðîçèëüí³é êàìåð³.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!