З чого роблять сік?

На планеті не знайдеться людини, яка не любить сік. Вважається, що сік є корисним і безпечним для споживача, що теж впливає на його популярність. Але не все так просто. Поговоримо про те, з чого ж роблять сік.

Склад соку з магазину

Скільки б в рекламах не говорили про те, що їх сік з коробки корисний, не можна назвати це 100% правдою. Для початку порахуйте виходячи з вартості вашого соку, скільки потрібно фруктів овочів, щоб його вичавити. Не забувайте, що з одного апельсина часом можна отримати лише 60 мл соку. Тепер зверніть увагу на склад. Напевно на коробці ви не знайдете позначення "сік", швидше за все це буде "нектар". Зазвичай склад у нектарів наступний:

• концентрований сік;
• вода;
• лимонна кислота.

З цих трьох основ складається склад більшості соків з магазину в коробках. Виходить, що сьогодні, купуючи "сік-нектар", ви отримуєте розбавлений водою концентрат, який консервований лимонної або аскорбінової кислотою. Якщо у вас підвищена кислотність шлунка або ви є алергенність людиною, варто пити тільки перевірені соки. А найкраще готувати свіжовичавлені соки самостійно.

Також вас може зацікавити стаття Як зробити сік.