ßê ïðèãîòóâàòè âèíî ç³ ñìîðîäèíè?
Âèíî ç ñìîðîäèíè äóæå çàïàøíå ³ ç ïðÿíèì ñìàêîì. ßãîäè ñìîðîäèíè ìàþòü ñëèçîâèõ ñîêîì, ³ â³ääàºòüñÿ â³í íàñèëó. Òîìó º îñîáëèâîñò³ ïðèãîòóâàííÿ. Äàâàéòå ä³çíàºìîñÿ, ÿê ïðèãîòóâàòè âèíî ç³ ñìîðîäèíè.
Âèíî ³ç ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè
Áóäå ïîòð³áíî:
- 3 êã ÿã³ä ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè
- 1 êã öóêðó
- 3 ë³òðè âîäè
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- ßãîäè âèìèéòå, ðîçäóø³òü ³ âèñèïòå â 8-ë³òðîâó áàíêó.
-  ³íøèé ïîñóä íàëèéòå âîäó, äîäàéòå öóêîð ³ íàãð³âàéòå äî ïîâíîãî ðîç÷èíåííÿ öóêðó.
- Îòðèìàíèé ñèðîï îõîëîä³òü äî 22 ãðàäóñ³â ³ âëèéòå â áóòåëü ç³ ñìîðîäèíîþ.
- Äàë³ çàëèøòå äëÿ áðîä³ííÿ ïðè òåìïåðàòóð³ 22 ãðàäóñè íà ø³ñòü äí³â.
- Êîëè âèíî áóäå ãîòîâå, ïðîö³ä³òü éîãî ÷åðåç òêàíèíó, à ïîò³ì ïðîô³ëüòðóéòå ÷åðåç âàòó ³ ðîçëèéòå â ñóõ³ ïëÿøêè.
À îñü ÿê ùå ìîæíà ïðèãîòóâàòè äîìàøíº âèíî ç ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè.
Áóäå ïîòð³áíî:
- 3 êã ÷îðíî¿ ñìîðîäèíè
- 520 ã öóêðó
- 2 ë³òðè âîäè
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- ßãîäè ïîäð³áí³òü äåðåâ`ÿíèì òîâêà÷åì. Ïîò³ì äî ÿãîäàì äîäàéòå âîäó â ïðîïîðö³¿ 1: 1 ³ çàëèøòå ìàñó íà ÷îòèðè äí³. ²íîä³ ïîñóä ç ÿãîäàìè ñòðóøóéòå.
- Ïîò³ì ñ³ê ïðîö³ä³òü ÷åðåç ìàðëþ ³, äîäàâøè ðåøòó âîäó ³ öóêîð, çàëèøòå äëÿ áðîä³ííÿ íà ï³âòîðà ì³ñÿöÿ.
- Íà áóòåëü íàä³íüòå ã³äðîçàòâîð ³ îïóñò³òü òðóáî÷êó â âîäó. ²íîä³ âèíî ñòðóøóéòå.
- Êîëè ïðîéäå âêàçàíèé âèùå ÷àñ, âèíî ïåðåëèéòå â ³íøèé ïîñóä.
Ìîæíà ïðèãîòóâàòè âèíî ³ ç ÷åðâîíî¿ ñìîðîäèíè, òîä³ êîë³ð áóäå á³ëüø ÿñêðàâèì.
Âèíî ç ÷åðâîíî¿ ñìîðîäèíè
Áóäå ïîòð³áíî:
- 1,5 êã ÿã³ä ÷åðâîíî¿ ñìîðîäèíè
- 1,5 ë³òðà âîäè
- 2,1 êã öóêðó
- ñòàêàí ìàëèíè
- ϳâñêëÿíêè øèïøèíè.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- Ñïî÷àòêó òðåáà ïðèãîòóâàòè çàêâàñêó. Äëÿ öüîãî ìàëèíó, øèïøèíà ³ ï³âñêëÿíêè öóêðó çàëèéòå âîäîþ ³ çàëèøòå íà òðè äí³, çàêðèâøè ìàðëåþ.
- Äàë³ â òðüîõ ë³òðàõ îêðîïó ðîç÷èí³òü äâà ê³ëîãðàìè öóêðó ³ îõîëîä³òü.
- ßãîäè ÷åðâîíî¿ ñìîðîäèíè ðîç³ìí³òü äåðåâ`ÿíîþ ëîæêîþ ³ âèêëàä³òü â ñêëÿíó òàðó.
- Ïîò³ì äî ÿãîäàì ñìîðîäèíè äîäàéòå öóêðîâèé ñèðîï ³ çàêâàñêó ³ çàëèøòå íà â³ñ³ì äí³â, îáâ`ÿçàâøè áóòåëü ìàðëåþ.
- ×åðåç â³ñ³ì äí³â ïðîö³ä³òü ìàñó ÷åðåç ìàðëþ, à ïîò³ì â³ä³æì³òü ìåçãó ³ âèëèéòå ñ³ê â ÷èñòó áàíêó / ïëÿøêó. Íà áóòåëü íàä³íüòå ã³äðîçàòâîð.
- ×åðåç ñîðîê äí³â âèíî ïðîö³ä³òü ùå ðàç ³ çàëèøòå íà äâà ì³ñÿö³.
ßê ùå ìîæíà çðîáèòè âèíî ñàìîñò³éíî, ä³çíàéòåñÿ ç íàøî¿ ñòàòò³ - ßê çðîáèòè âèíî â äîìàøí³õ óìîâàõ.