» » » Ç ÷èì ¿ñòè ïåëüìåí³?

Ç ÷èì ¿ñòè ïåëüìåí³?

Ç ÷èì ¿ñòè ïåëüìåí³?

Ó êîãî-òî öå ÷åðãîâå áëþäî íà âèïàäîê, êîëè íåìຠ÷àñó ùîñü âèíàõîäèòè, à õòîñü ëàñóº öèì íàï³âôàáðèêàòîì ëåäü íå ùîäíÿ. Ïåëüìåí³. Îäíàê ³ óëþáëåíå áëþäî ìîæå íàáðèäíóòè, ÿêùî âæèâàòè éîãî äåíü ó äåíü. ßê âèïðàâèòè ñòàíîâèùå? ßê óð³çíîìàí³òíèòè "ïåëüìåííîå ìåíþ"? Ïîãîâîðèìî, ç ÷èì ¿äÿòü ïåëüìåí³. Âàð³àíòè áóäóòü äóæå íàâ³òü îðèã³íàëüí³.

Ç ÷èì ¿ñòè ïåëüìåí³: âàð³àíòè äîáàâîê

  1. ³äì³ííî ï³ä³éäå äî ïåëüìåí³â òàêèé ñîóñ: òðè ëîæêè (ñòîëîâ³, çâè÷àéíî) ñìåòàíè ç çóá÷èêîì ÷àñíèêó (âèäàâëåíîãî ÷åðåç ïðåñ àáî äð³áíî ðóáëåíîãî), çåëåííþ (êð³ï, ïåòðóøêà) ³ ñòîëîâîþ ëîæêîþ ñîºâîãî ñîóñó. Òðîõè ïîïåð÷³òü ³ ïîëèéòå ñîóñîì ïåëüìåí³.
  2. Ñìåòàíà, çì³øàíà ç òîìàòíîþ ïàñòîþ (2: 1) ç äîäàâàííÿì ã³ð÷èö³. ³äì³ííèé ñîóñ, ÿêèé ëþáëÿòü áàãàòî ÷îëîâ³ê³â.
  3. Ñèðíèé ñîóñ äî ïåëüìåí³â. Çíàäîáèòüñÿ ïëàâëåíèé ñèðîê àáî òâåðäèé ñèð, ìîëîêî, áîðîøíî, ìàñëî âåðøêîâå, ñ³ëü, ïåðåöü. Îñíîâîþ áóäå êëàñè÷íèé ñîóñ áåøàìåëü, àëå ç ï³êàíòíîþ äîáàâêîþ. Íà ñêîâîðîä³ (ñåðåäí³é âîãîíü) ðîçòîïëþºìî âåðøêîâå ìàñëî (ïðèáëèçíî ñòîëîâà ëîæêà), äîäàºìî áîðîøíî ïðîñ³ÿíå (ñò³ëüêè æ). Âñå äîáðå ïåðåì³øóºìî ³ ïî÷èíàºìî âëèâàòè ñòàêàí ìîëîêà òîíåíüêîþ ö³âêîþ, ïîñò³éíî ïîì³øóþ÷è äåðåâ`ÿíîþ ëîïàòêîþ. Ñîëèìî, ïåð÷èìî. Çá³ëüøóºìî âîãîíü ³ äîäàºìî íàòåðòèé ñèð (ãðàì³â 100-130). Ïîì³øóþ÷è, âàðèìî äî ðîç÷èíåííÿ ñèðó. Ïîò³ì çí³ìàºìî ç âîãíþ, äîäàºìî ðóáàíó çåëåíü. Ñèðíèé ñîóñ äî ïåëüìåí³â ãîòîâèé. Äëÿ ï³êàíòíîñò³ ìîæíà äîäàòè ëîæêó ñîºâîãî ñîóñó, ò³ëüêè òîä³ ñîëèòè òðåáà ìåíøå.
  4. Íó ³ êëàñèêà, ç ÷èì ¿äÿòü ïåëüìåí³ çàçâè÷àé: ç ìàñëîì âåðøêîâèì, ìàéîíåçîì, êåò÷óïîì ³ íàâ³òü ç îöòîì (çîâñ³ì íåáàãàòî îöòó áðèçêàþòü íà ïåëüìåí³ ³ äîäàþòü âåðøêîâå ìàñëî).


Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!