» » » як зробити вареники?

як зробити вареники?

як зробити вареники?

¬ареники Ї стравою слов`€нськоњ кухн≥, €ке представл€Ї собою вир≥б з т≥ста з начинкою. “≥сто дл€ вареник≥в можна приготувати к≥лькома способами, але краще за все зробити це за класичним рецептом, а начинку вдастьс€ вибрати на власний смак. ¬ результат≥ один ≥ той же блюдо кожен раз буде р≥зним.

 ласичне т≥сто дл€ вареник≥в

ƒо того, €к зробити вареники, необх≥дно приготувати т≥сто. ƒл€ цього потр≥бно:

  • 500 г борошна вищого сорту;
  • 1 €йце, др≥бка сол≥;
  • 250 мл холодноњ води;
  • 10 мл рослинного масла.

«м≥шайте борошно з €йцем ≥ с≥ллю, поступово вливайте воду ≥ вим≥сити т≥сто. ¬оно не повинно прилипати до рукам- м≥сите його, поки воно не стане еластичним ≥ м`€ким. ѕ≥сл€ цього дайте йому полежати 30 хвилин, ≥ можна л≥пити вареники. ѓх сл≥д варити в п≥дсолен≥й вод≥ 3-5 хвилин, п≥сл€ закипанн€.

¬ареники можна наробити про запас, покласти в морозилку ≥ варити у м≥ру потреби. якщо у вас вони пост≥йно виход€ть перетравленими, вам буде корисно пророкувати нашу статтю - як варити вареники.

ѕриготуванн€ вареник≥в з начинкою

—аме завд€ки начинц≥ вареники будуть зм≥тати з тар≥лок домочадц€ми. Ќачинок досить багато, тому можна часто балувати р≥дних цих нескладних стравою.

¬ареники з квашеною капустою

ѕравильно зробити вареники з вищеописаного рецептом не складе труднощ≥в, а щоб вони вийшли смачними, сл≥д зробити начинку з капусти. ƒл€ цього потр≥бно:

  • 1 кг квашеноњ капусти;
  • 100 г сала;
  • 2 цибулини;
  • с≥ль ≥ перець - за смаком.

Ќар≥жте др≥бно цибулю ≥ обсмажте його на сал≥ до прозорост≥. ƒодайте капусту, попередньо в≥джавши њњ ≥ др≥бно нар≥завши. √ас≥ть њњ, поки вона не придбаЇ коричневий в≥дт≥нок. ѕосол≥ть ≥ додайте перець. ѕот≥м на кожен гурток з т≥ста поклад≥ть начинку ≥ добре скр≥п≥ть краю, ≥накше вареники развар€тс€. ѕодавайте з вершковим маслом або сметаною.

¬ареники з картоплею

“радиц≥йною начинкою вважаЇтьс€ картопл€на, з нею страви завжди виход€ть смачними. ƒл€ њњ приготуванн€ потр≥бн≥ так≥ продукти:

  • 5 середн≥х картоплин;
  • 10 г вершкового масла;
  • 20 г рослинного масла;
  • зелень, чорний перець ≥ с≥ль - за смаком.

ѕочист≥ть картоплю, пор≥жте кубиками ≥ в≥двар≥ть в п≥дсолен≥й вод≥. «лийте воду, додайте вершкове масло ≥ потовч≥ть картоплю. ÷ибулю др≥бно нар≥жте ≥ обсмажте на ол≥њ. «м≥шайте його з картоплею, дайте охолонути, додайте др≥бно нар≥зану зелень, перець ≥ с≥ль. «роб≥ть вареники ≥ в≥дварити њх. ѕодавайте з вершковим, рослинним маслом або сметаною.

¬ареники з сиром

ўоб зробити смачн≥ вареники, можна в €кост≥ начинки використовувати сир. Ѕлюдо вийде не т≥льки дуже смачним, але ≥ ситним ≥ корисним. ƒл€ приготуванн€ начинки потр≥бно:

  • 350 г сухого сиру;
  • 2 жовтки;
  • с≥ль за смаком.

«м≥шайте вс≥ ≥нгред≥Їнти, щоб вийшла однор≥дна маса. ѕоклад≥ть в кожний гурток по чайн≥й ложц≥ начинки ≥ добре скр≥п≥ть краю. ¬≥двар≥ть вареники, подавайте з≥ сметаною.

ћожна також зм≥шати дв≥ начинки, тод≥ вийде абсолютно нове блюдо. Ќайкращим способом буде з`Їднати сирну ≥ картопл€н≥ начинки. ѕодавати так≥ вареники потр≥бно з≥ сметаною, прикрасивши рубаною зеленню. “акож можна поставити на ст≥л маринован≥ пом≥дори, з ними блюдо буде ще смачн≥ше.

ћожна також так≥ вареники приготувати на пару. ƒосить покласти њх в мантишн≥ца, ≥ через п≥вгодини вони будуть готов≥. ¬еличезним достоњнством ц≥Їњ страви Ї те, що жоден вареники не розваритьс€.

Ѕ≥льше рецепт≥в вареник≥в ви знайдете в наш≥й статт≥ - як приготувати вареники.