» » » як приготувати манти?

як приготувати манти?

як приготувати манти?

Ќ≥жне т≥сто, ароматний пар, що вириваЇтьс€ при роз≥рванн≥, ≥ непередаваний смак - це все манти. –ецепти, €к≥ прийшли з глибини стол≥ть, дозвол€ють залишатис€ страв≥ в числ≥ найпопул€рн≥ших страв у народ≥в јз≥њ. “а й в Ївропейськ≥й частин≥ материка це блюдо викликаЇ все б≥льший ≥нтерес у любител≥в смачно поњсти.

Ќайц≥кав≥ше, що дл€ приготуванн€ мант≥в використовуЇтьс€ величезна к≥льк≥сть рецепт≥в з використанн€м самих р≥зних начинок ≥ вид≥в тесту. ѕро класичних з гарбуза ≥ м`€са ми вже писали в наших статт€х - як варити мантияк робити манти. “епер настала черга ≥ ≥нших р≥зновид≥в.

ћанти з маринованоњ бараниною

ћанти, приготован≥ за даним рецептом, мають п≥кантним ароматом ≥ €скравим пр€ним смаком. ѕриготувати ж њх не складн≥ше, н≥ж класичн≥.

—кладов≥:

  • баранина - 200 грам≥в;
  • курдючное сало - 200 грам≥в;
  • борошно - 350 грам≥в;
  • €йце - 1 штука;
  • цибул€ - 2 головки;
  • с≥ль - 1,1 чайноњ ложки;
  • вода - 180 грам≥в;
  • з≥ра, перець - по 1/3 чайноњ ложки;
  • виноградний оцет - 1 столова ложка.

ѕор€док приготуванн€:

  1. нар≥заЇмо сало ≥ м`€со шматочками по 10 грам≥в;
  2. пом≥щаЇмо њх в емальовану чашку ≥ засипаЇмо перемолотим цибулею;
  3. додаЇмо 2/3 чайноњ ложки сол≥, спец≥њ ≥ оцет;
  4. залишаЇмо на 3 години;
  5. зам≥шуЇмо т≥сто ≥ даЇмо йому насто€тис€ 15 хвилин;
  6. доводимо до кип≥нн€ воду в пароварц≥ (мультиварц≥);
  7. розгортаЇ т≥сто ≥ нар≥заЇмо на квадратн≥ шматочки (сторони по 8 см);
  8. в центр кожного квадрата кладемо по шматочку м`€са ≥ сала;
  9. формуЇмо у вигл€д≥ м≥шечка (≥з закручуванн€м кут≥в);
  10. змащуЇмо кола мантоварки (пароварки) сон€шниковою ол≥Їю;
  11. пом≥щаЇмо манти на круги ≥ ставимо в пароварку на 1 годину.

ѕодавати так≥ манти краще з маринованим (€к дл€ шашлику) цибулею.

солодк≥ манти

ћанти можуть бути одночасно ≥ десертом, ≥ основною стравою. ” так≥й вар≥ац≥њ вони мають приЇмний своЇр≥дним смаком ≥ високою ситн≥стю.

—кладов≥:

  • курдючное сало - 200 грам≥в;
  • цукор - 60 грам≥в;
  • борошно - 200 грам≥в;
  • др≥ждж≥ - 12 грам≥в (може зм≥нюватис€ в залежност≥ в≥д њх типу);
  • с≥ль - 2/5 чайноњ ложки;
  • вода - 200 грам≥в.

ѕор€док приготуванн€:

  1. зам≥шуЇмо др≥жджове т≥сто (без цукру) ≥ даЇмо йому п≥дн€тис€ в тепл≥;
  2. р≥жемо сало кубиками (1 на 1 см);
  3. зм≥шуЇмо його з цукром;
  4. доводимо до кип≥нн€ воду в пароварц≥ (мультиварц≥);
  5. вручну л≥пимо маленьк≥ корж≥ (повинн≥ вм≥стити не менше 1 столовоњ ложки сала);
  6. пом≥щаЇмо в них сало ≥ л≥пимо манти в форм≥ п≥всфер;
  7. змащуЇмо кола мантоварки (пароварки) сон€шниковою ол≥Їю ≥ пом≥щаЇмо на них манти;
  8. ставимо кола в мантоварку ≥ готуЇмо близько 45 хвилин.

« таким блюдом чудово поЇднуютьс€ кисле молоко ≥ зелений чай.