ßê ïðèãîòóâàòè õóìóñ?
Õóìóñ ÿâëÿº ñîáîþ çàêóñêó ç Íóòîâàÿ ïþðå. Ó êëàñè÷íîìó ðåöåïò³ âèêîðèñòîâóþòü îñíîâí³ ³íãðå䳺íòè, òàê³ ÿê îëèâêîâà îë³ÿ, ÷àñíèê, ñ³ê ëèìîíà, ïðèïðàâè, êóíæóòíó àáî ñåçàìîâèìè ïàñòó. Ç ³âðèòó òà àðàáñüêî¿ ìîâè ñëîâî "õóìóñ" ïåðåêëàäàºòüñÿ ÿê "íóò". Çà ñêëàäîì íåñêëàäíî çäîãàäàòèñÿ ïðî ïîæèâíó ö³íí³ñòü ³ îðèã³íàëüíîñò³ äàíî¿ ïàñòè. Ó ö³é ñòàòò³ ìè ðîçãëÿíåìî, ÿê ñàìîñò³éíî ïðèãîòóâàòè õóìóñ ç íóòó â äîìàøí³õ óìîâàõ.
Õóìóñ ç³ ñìàæåíîþ ÷àñíèêîì
³äì³ííèé âàð³àíò äëÿ òîãî, ùîá óð³çíîìàí³òíèòè, ÿê áàãàòüîì ìîæå çäàòèñÿ, ïð³ñíèé ñìàê ïàñòè.
ñêëàäîâ³
- 400 ãðàì ðîçìî÷åíîãî íóòó;
- 1 ãîëîâêà ÷àñíèêó;
- 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ëèìîííîãî ñîêó;
- 1 ñòîëîâà ëîæêà îëèâêîâî¿ î볿;
- 1 ñòîëîâà ëîæêà îðåãàíî;
- ñïåö³¿, íàñ³ííÿ ³ ãîð³õè çà ñìàêîì (êð³ï, ïåòðóøêà, êóíæóò, êåäðîâ³ ãîð³õè ³ ò. ä.).
ïðèãîòóâàííÿ
- Äëÿ ðîçìî÷óâàííÿ íóòó çàìî÷³òü éîãî íà í³÷ ó õîëîäí³é âîä³. Âðàíö³ â³äâàð³òü äî ì`ÿêîãî ñòàíó, òîáòî äî ãîòîâíîñò³. Íà êîæí³é óïàêîâö³ âêàçàíî ÷àñ âàð³ííÿ, âîíî ìîæå â³äð³çíÿòèñü â çàëåæíîñò³ â³ä áàãàòüîõ ôàêòîð³â.
- Äð³áíî íàð³æòå ÷àñíèê ³ ï³äñìàæòå éîãî íà ïîïåðåäíüî ðîç³ãð³ò³é ñêîâîðîä³ ïðîòÿãîì 30-40 ñåêóíä. ßêùî âè ïðîòðèìàºòå éîãî äîâøå, â³í ìîæå ï³äãîð³òè ³ äàòè íå äóæå ïðèºìíèé ñìàê.
- Âèêëàä³òü íóò, ÷àñíèê, îðåãàíî, ëèìîííèé ñ³ê â ÷àøó áëåíäåðà ³ çáèéòå äî îäíîð³äíî¿ ìàñè.
- ϳñëÿ öüîãî äîäàéòå îëèâêîâó îë³þ, ñïåö³¿, ïðèïðàâè, ãîð³õè ³ íàñ³ííÿ÷êà çà ñìàêîì ³ çíîâó ïîäð³áí³òü.
Ïîäàâàéòå õóìóñ ÿê ñàìîñò³éíó ñòðàâó àáî íàìàùóéòå éîãî íà õë³áö³.
Ïðèãîòóâàòè õóìóñ ñàìîñò³éíî íå ñêëàäå òðóäíîù³â. À ðåöåïòè âè ìîæåòå óð³çíîìàí³òíèòè ñàì³ âèõîäÿ÷è ç îñîáèñòèõ óïîäîáàíü. Ãîëîâíå â ïðèãîòóâàíí³ õóìóñà - öå ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè íóò ³ âèáðàòè ÿê³ñíó îëèâêîâó îë³þ, âñå ³íøå - çà ñìàêîì. ×àñòèìè äîáàâêàìè º ñìàæåíó öèáóëþ, ïîì³äîðè, ÷åðâîíèé ïåðåöü, ïþðå ç ãàðáóçà, ñèð ôåòà ³ íàâ³òü êàêàî. ßêùî âàì çäàëîñÿ â ïðîöåñ³ ïîäð³áíåííÿ, ùî ìàñà íàäòî ñóõà, äîäàéòå òðîõè î볿.
Öåé ðåöåïò äîáðå ï³ä³éäå äëÿ ñí³äàíêó àáî âå÷³ðíüîãî ïåðåêóñó. Ïðè ïîäà÷³ íà ñò³ë ïîñèïòå ïàñòó êåäðîâèìè ãîð³õàìè, ñóøåíîþ öèáóëåþ, êðîïîì àáî ñìàæåíèì êóíæóòîì.
Ñìà÷íîãî!
Òàêîæ âàì ìîæå áóòè ö³êàâà ñòàòòÿ Ùî ïðèãîòóâàòè íà ñí³äàíîê.