» » » ўо таке карпаччо?

ўо таке карпаччо?

ўо таке карпаччо?

—ьогодн≥, що таке карпаччо, знаЇ кожен справжн≥й кухар.  арпаччо - це др≥бно пор≥зан≥ шматочки сирого м`€са, €к≥ приправлен≥ оцтом з оливковою ол≥Їю.

як готують карпаччо

“радиц≥йно карпаччо готуЇтьс€ з ф≥ле €ловичини. ћ`€со нар≥зають дуже тонко за допомогою спец≥альноњ кухонноњ машини або ножа. ўоб м`€со нар≥зати краще, його попередньо обпалюють або заморожують. “радиц≥йне карпаччо рекомендуЇтьс€ подавати разом з сиром пармезан, томатами черр≥, трюфел€ми ≥ салатом рукола. ÷€ страва обов`€зково необх≥дно заправл€ти масою з оцту ≥ оливкового масла першого холодного прож≥ма.

Ќа сьогодн≥шн≥й день також карпаччо представлено з морепродукт≥в, сироњ риби, €блук, томат≥в, гриб≥в. ¬ин€тковою особлив≥стю даного незвичайного страви вважаЇтьс€ те, що вс≥ компоненти карпаччо зобов`€зан≥ бути сирими. ћ`€со, €ке використовуЇтьс€ дл€ карпаччо, маЇ бути кращоњ €кост≥: св≥же, €ке не п≥ддавалос€ заморожуванню ф≥ле €ловичини. —оус дл€ карпаччо зазвичай виготовл€ють з молока, лимонного соку, майонезу, свежемолотого перцю, вустерського соусу.