ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ïèð³ã?
ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ïèð³ã?
Êîæíà ãîñïîäèíÿ õî÷å, ùîá ¿¿ ñòðàâè âèõîäèëè íàéñìà÷í³øèìè, ³ äîìàøí³ ïèðîãè íå âèíÿòîê. ßêùî äîòðèìóâàòèñÿ ïåâíèõ ïðàâèë ïðèãîòóâàííÿ, ðåçóëüòàò ìîæå ïåðåâåðøèòè âñ³ î÷³êóâàííÿ ³ çàäîâîëüíèòè íàéâèáàãëèâ³øèé ñìàê.
Ó ö³é ñòàòò³ ïîãîâîðèìî ïðî òå, ÿê ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é ïèð³ã.
Êóë³íàðí³ õèòðîñò³
Ãîëîâí³ îñîáëèâîñò³ ïðèãîòóâàííÿ äîìàøí³õ ïèðîã³â:
- ïðè ïðèãîòóâàíí³ òåñòó ðåòåëüíî ïðîñ³âàþòü áîðîøíî;
- îáîâ`ÿçêîâî ðîçìèíàéòå ò³ñòî ñàìå ñóõèìè ðóêàìè;
- ïðè ïðèãîòóâàíí³ òåñòó âèêîðèñòîâóéòå ìîëîêî - öå äîïîìîæå ïèðîãà ñòàòè á³ëüø ñìà÷íèì ³ àðîìàòíèì;
- äëÿ äîäàííÿ ïèðîãà áëèñêó÷îþ ³ ðóì`ÿíî¿ ñêîðèíêè ïåðåä ïðèãîòóâàííÿì çìàñò³òü éîãî ÿº÷íèì á³ëêîì;
- í³æí³øèì ³ ðîçñèï÷àñòèì âèéäå ò³ñòî, ÿêùî ïîêëàñòè â íüîãî æîâòêè;
- ïåðåä âèï³êàííÿì äàéòå ò³ñòó íàñòîÿòèñÿ â õîëîäèëüíèêó â³ä 15 õâèëèí äî 4 ãîäèí - öå äîïîìîæå éîìó êðàùå ïðîïåêòèñÿ ³ ï³äíÿòèñÿ;
- äëÿ äð³æäæîâîãî ò³ñòà âèêîðèñòîâóéòå ò³ëüêè ñâ³æ³ äð³æäæ³, à òàêîæ òåïë³ ïðîäóêòè, ùîá íå áàðèòèñÿ ï³äéîì òåñòó;
- ùîá íèæíÿ ÷àñòèíà ïèðîãà çàëèøèëàñÿ ñóõîþ, ïåðåä òèì, ÿê âèêëàñòè íà÷èíêó, ïîñèïòå ò³ñòî êðîõìàëåì.
Äîìàøí³é ïèð³ã ç ÿáëóêàìè ³ âèøíåþ
Ïðîñòèé â ïðèãîòóâàíí³ ³ ñìà÷íèé âàð³àíò äîìàøíüîãî ïèðîãà.
ñêëàäîâ³
- 70 ãðàì âåðøêîâîãî ìàñëà;
- 1 ñêëÿíêà áîðîøíà;
- 3 ÿáëóêà;
- 50 ãðàì âèøí³ (ñâ³æî¿, ó âèãëÿä³ âàðåííÿ, ðîçìîðîæåíî¿ àáî êîíñåðâîâàíî¿);
- 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ñîêó;
- Êîðèöÿ ³ öóêðîâà ïóäðà;
- Öóêîð, ñ³ëü.
ïðèãîòóâàííÿ
- Çàì³ñèòè ò³ñòî, âèêîðèñòîâóþ÷è áîðîøíî, ìàñëî, öóêîð, ñ³ëü ³ òðè ñòîëîâ³ ëîæêè êðèæàíî¿ âîäè.
- Çìàñò³òü ôîðìó ìàñëîì, âèêëàä³òü ò³ñòî ³ íà 3 ãîäèíè ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê.
- Ó öåé ÷àñ ïðèãîòóéòå íà÷èíêó: çì³øàéòå âèøíþ (áåç ñîêó), íàð³çàí³ ÿáëóêà, ëèìîííèé ñ³ê, êîðèöþ ³ öóêðîâó ïóäðó, ïåðåì³øàéòå ³ çàëèøòå íà 20 õâèëèí.
- ijñòàíüòå ò³ñòî, âèêëàä³òü íà íüîãî íà÷èíêó.
- Íàä³øë³òü ïèð³ã â äóõîâêó, ïîïåðåäíüî ðîç³ãð³òó äî 200 ãðàäóñ³â, ³ âèï³êàéòå â ïðîòÿãîì 40 õâèëèí.
Ñìà÷íîãî!
Òàêîæ âàì ìîæå áóòè êîðèñíà ñòàòòÿ ßê çðîáèòè êîðî÷êó.