Як приготувати медовик?

Торт «Медовик» вважається справжньою класикою. Існує задоволеного багато рецептів приготування цього десерту, вони відрізняються не тільки інгредієнтами, але і технологією виготовлення. Щоб знайти "свій" торт, потрібно спробувати кілька рецептів, а про найсмачніших можна прочитати нижче.

Як приготувати медовик з заварним кремом?

Розмірковуючи над тим, як приготувати торт «Медовик», слід звернути увагу на рецепт з заварним кремом. Для десерту будуть потрібні наступні компоненти:

тісто:

• 1 яйце;
• 250 г вершкового масла;
• 400 г борошна;
• 200 г молока;
• 50 г меду;
• сіль за смаком.

крем:

• 300 г вершкового масла;
• 300 г молока;
• 600 г цукру;
• 3 яйця;
• 20 г борошна.

Розімніть масло виделкою і додайте в нього борошно. В іншій ємності змішайте молоко, сіль і яйце, добре збийте і додайте цю масу до вершкового масла. Вимішайте руками тісто і поділіть на 10 рівних частин. Розкачайте коржі і випікання в духовці при температурі 200 °. Коли будете прибирати з дека коржі, робіть це акуратно, так як їх можна легко зламати.

Поки печуться коржі, можна мимохідь приготувати помадку. Спочатку збийте яйця з цукром, щоб утворилася пухка піна. Потім в масу додайте борошно і молоко, поставте її варити на слабкий вогонь. При появі маленьких бульбашок зніміть крем з плити. Дайте йому охолонути 20 хвилин. Змастіть коржі кремом і прикрасьте фруктами. Медовик повинен постояти 2 години, після цього його можна подавати до столу.

Рецепт медовика зі сметанним кремом

Багато господині хотіли б дізнатися, як приготувати торт «Медовик» зі сметанним кремом, щоб він вийшов ніжним. Можна скористатися рецептом, наведеним нижче. Для приготування ласощів будуть потрібні наступні продукти:

тісто:

• 250 г цукру;
• 2 яйця;
• 100 г вершкового масла;
• 40 г меду
• 10 г соди
• 750 г борошна.

крем:

• 500 г жирної сметани;
• 1 пакетик ваніліну;
• 250 г цукру;
• горіхи для прикраси.

Збийте яйця з цукром, додайте мед і розм`якшене масло. Поставте масу на водяну баню і додайте соду. Нагрівати масу потрібно до карамельного кольору, постійно помішуючи. Потім зніміть її з вогню і трохи остудіть. Через 10 хвилин додайте борошно і замісіть тісто. Розділіть його на 8 коржів. Розкачайте їх тонкими пластами і поставте в розігріту духовку на 5 хвилин.

Охолоджену сметану збийте з цукром, додайте ваніль. Потім прошарками коржі кремом, торт прикрасьте орехамі- можна також подрібнити один корж і посипати десерт їм. Торт повинен ніч простояти в холодильнику. Вранці можна знімати пробу. Смачного!

Тепер ви знаєте, як зробити медовик, але якщо хочеться внести різноманітність в своє меню, можна спробувати змастити коржі різними кремами. В цьому випадку вам напевно буде корисна наша стаття - Як зробити крем для торта. Завдяки їй вдасться створювати абсолютно нові поєднання, які, безсумнівно, оцінять домочадці.