ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é òîðò?
Ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé äîìàøí³é òîðò äîñèòü ïðîñòî. Äëÿ öüîãî ëèøå íåîáõ³äíî âèêîðèñòîâóâàòè ïåðåâ³ðåí³ ðåöåïòè ³ çàçäàëåã³äü çàêóïèòè íåîáõ³äí³ ³íãðå䳺íòè. Ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè «Àíãàðñüêèé» ìåäîâèé òîðò ³ «Íàïîëåîí» â äîìàøí³õ óìîâàõ, ðîçêàçàíî äàë³.
Ðåöåïò òîðòà «Íàïîëåîí» íà ïèâ³
Ùîá ïðèãîòóº äîìàøí³é òîðò «Íàïîëåîí» íåîáõ³äí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- ïèâî ñâ³òëå - 200 ìë;
- ìàñëî âåðøêîâå - 200 ã;
- ðîçïóøóâà÷ - 1 ÷. ë .;
- áîðîøíî - 500 ã;
- öóêîð - 200 ã;
- ìîëîêî - 800 ìë;
- æîâòêè ÿº÷í³ - 5 øò .;
- âàí³ëüíèé öóêîð - 1 ïàêåòèê;
- êðîõìàëü êàðòîïëÿíèé - 3 ñò. ë.
- ìîëîêî çãóùåíå - 1 áàíêà.
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ öüîãî òîðòà ñêëàäàºòüñÿ ç íàñòóïíèõ åòàï³â:
- ³çüì³òü ìàñëî ³ ïåðåòð³òü éîãî ðàçîì ç áîðîøíîì â êðèõòó.
- Äîäàéòå òóäè ïèâî ³ çàì³ñ³òü íà îñíîâ³ öèõ ³íãðå䳺íò³â åëàñòè÷íå ò³ñòî, ÿêå ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê íà 1 ãîäèíó.
- Çáèéòå æîâòêè ç âàí³ë³íîì, öóêðîì ³ êðîõìàëåì.
- Äîäàéòå äî íèõ ìîëîêî ³ ïîñòàâòå íà âîäÿíó áàíþ: íåîáõ³äíî ùîá ìàñà çàãóñëà.
- Ó íå¿ äîäàéòå çãóùåíå ìîëîêî, âñå ïåðåì³øàéòå ³ îñòóä³òü, â ðåçóëüòàò³ ó âàñ âèéäå êðåì äëÿ òîðòà.
- Ò³ñòî ðîçð³çàòè íà 7 øìàòê³â ³ êîæåí ç íèõ òîíêî ðîçêà÷àòè.
- Âèð³æòå ç ïëàñò³â çà äîïîìîãîþ òàð³ëêè àáî êðèøêè êîðæ³, âèêëàä³òü ¿õ ³ çàëèøèëèñÿ îáð³çêè íà ëèñòè. Îáð³çêè ïîò³ì ìîæíà áóäå âèêîðèñòîâóâàòè äëÿ ïîñèïàííÿ òîðòà.
- Êîðæ³ îáîâ`ÿçêîâî ïðîêîë³òü âèäåëêîþ, à ïîò³ì ñïå÷³òü äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó â äóõîâö³.
- Îñòóä³òü ¿õ, çìàñò³òü êðåìîì ³ ïîñèïòå êðèõòîþ ç îáð³çê³â, à ïîò³ì çàëèøòå â õîëîäèëüíèêó íà 12 ãîäèí.
Ðåöåïò êëàñè÷íîãî «Íàïîëåîíà», âè ìîæåòå ä³çíàòèñÿ ç íàøî¿ ñòàòò³ ßê ñïåêòè òîðò.
Ðåöåïò «Àíãàðñüêîãî» ìåäîâîãî òîðòà
Ìåäîâèé òîðò çà öèì ðåöåïòîì âèõîäèòü í³æíèì ³ äóæå ñìà÷íèì. Äëÿ íüîãî ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- ÿéöÿ - 2 øò .;
- ìåä - 20 ã;
- öóêîð - 2 ñêëÿíêè;
- ñìåòàíà - 400 ìë;
- ñîäà - 1 ÷. ë .;
- âåðøêîâå ìàñëî - 150 ã.
Ãîòóºòüñÿ öåé îðèã³íàëüíèé òîðò òàêèì ÷èíîì:
- Ó çàë³çí³é ìèñö³ ðîçòîï³òü ìàñëî, äîäàéòå òóäè öóêîð ³ ìåä.
- ßê ò³ëüêè ìàñà ïî÷íå çàêèïàòè, äîäàéòå â íå¿ ñîäó, âñå ïåðåì³øàéòå ³ çí³ì³òü ç âîãíþ.
- Çà÷åêàéòå, êîëè âîíà îõîëîíå, à ïîò³ì âáèéòå òóäè ÿéöÿ ³ çáèéòå âñå â³íî÷êîì.
- Ïî÷í³òü â îòðèìàíó ìàñó äîäàâàòè áîðîøíî, íåîáõ³äíî îòðèìàòè ãóñòå ò³ñòî, éîãî ïîêëàä³òü íà 10 õâèëèí ó õîëîäèëüíèê.
- Íà äåêî âèñòåëèòè ïåêàðñüê³ ïàï³ð, à ïîâåðõ íüîãî âèêëàä³òü ïîëîâèíó ò³ñòà ³ ðîçìàæòå éîãî ð³âíîì³ðíî ïî âñ³é ïîâåðõí³.
- Ïîñòàâòå êîðæ âèï³êàòèñÿ â äóõîâêó íà 10-15 õâèëèí, à â öåé ÷àñ çðîá³òü äðóãèé ç ò³ñòà.
- Ãîòîâ³ êîðæ³ îñòóä³òü ³ ðîçð³æòå íàâï³ë.
- Ñìåòàíó çáèéòå ç öóêðîì äî ãóñòî¿ ìàñè.
- Êîðæ³ ñêëàä³òü îäèí íà îäíîãî ³ íàäàéòå ¿ì îäíàêîâó ôîðìó, îáð³çêè ïîäð³áí³òü â êðèõòó.
- Êîæåí êîðæ ðÿñíî çìàñò³òü ñìåòàííèì êðåìîì.
- Ïîñèïòå ãîòîâèé òîðò êðèõòîþ ³ çàëèøòå éîãî íà ê³ëüêà ãîäèí â õîëîäèëüíèêó äëÿ ïðîñî÷åííÿ.
Ñïðîáóéòå òàêîæ ñïåêòè ñìåòàííèê. ³í âèõîäèòü íåéìîâ³ðíî ñìà÷íèì ³ àðîìàòíèì. Éîãî ðåöåïò ïðåäñòàâëåíèé â ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè ñìåòàííèê.