ßê çðîáèòè ï³öó â äîìàøí³õ óìîâàõ?
ϳöà º ïîïóëÿðíèì ³òàë³éñüêèì áëþäîì, ÿêå ìîæíà ïðèãîòóâàòè ñàìîñò³éíî. Äëÿ öüîãî ïîòð³áíî ëèøå ñòàíäàðòíèé íàá³ð ³íãðå䳺íò³â ³ òðîõè ÷àñó. Äàë³ áóäå ðîçêàçàíî, ÿê çðîáèòè ï³öó â äîìàøí³õ óìîâàõ çà êëàñè÷íèì ðåöåïòîì.
íåîáõ³äí³ ³íãðå䳺íòè
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ êëàñè÷íî¿ ï³öè ïîòð³áí³ íàñòóïí³ ïðîäóêòè:
- ïøåíè÷íå áîðîøíî - 175 ã;
- ñ³ëü - 1/3 ÷. ëîæêè;
- ìîëîêî - 130 ìë;
- ñóõ³ äð³æäæ³ - frac12- ÷. ëîæêè;
- îëèâêîâà îë³ÿ - 4 ñò. ëîæêè;
- ïåðåöü ÷îðíèé - 5 ã;
- ïîì³äîðè - 2 øò .;
- ÷àñíèê - 2 çóá÷èêè;
- ñèð ìîöàðåëëà - 100 ã;
- ïå÷åðèö³ - 4 øò;
- òîìàòíà ïàñòà - 2 ÷. ëîæêè;
- ñèð ïàðìåçàí - 50 ã;
- êîâáàñà ñàëÿì³ - 30 ã;
- ñèð ç öâ³ëëþ - 20 ì
Çâåðí³òü óâàãó, ùî ïå÷åðèö³ ìîæíà çàì³íèòè íà ãðèáè ãëèâè, à êîâáàñó íà áóäü-ÿêèé ³íøèé ñîðò.
ßê çðîáèòè ï³öó â äîìàøí³õ óìîâàõ
Ùîá çðîáèòè ï³öó â äîìàøí³õ óìîâàõ, íåîáõ³äíî ïðîñ³ÿòè áîðîøíî â ìèñêó. Ïîò³ì ä³ÿòè â òàê³é ïîñë³äîâíîñò³:
- ³çüì³òü íåîáõ³äíó ê³ëüê³ñòü äð³æäæ³â ³ çì³øàéòå ç áîðîøíîì. Äîäàéòå òóäè 1 ñò. ëîæêó ìàñëà ³ òåïëå ìîëîêî. Íà îñíîâ³ öèõ ³íãðå䳺íò³â çàì³ñ³òü åëàñòè÷íå ò³ñòî. Ó íüîãî ïîâèííà áóòè îäíîð³äíà ñòðóêòóðà. ϳñëÿ ÷îãî íàêðèéòå éîãî ïë³âêîþ ³ çàëèøòå â òåïëîìó ì³ñö³ ï³äõîäèòè.
- Ïî÷í³òü ãîòóâàòè ³íãðå䳺íòè äëÿ íà÷èíêè. Êîâáàñó íàð³æòå íà òîíê³ øìàòî÷êè. Ïîì³äîðè ïðîìèéòå ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ ³ íàð³æòå ê³ëüöÿìè. Çóá÷èêè ÷àñíèêó î÷èñò³òü ³ äð³áíî íàð³æòå. Ãðèáè ïðîìèéòå ³ òîíêî íàð³æòå. Ñèð ìîöàðåëà ³ ïàðìåçàí íàòð³òü íà êðóïí³é òåðòö³.
- Êîëè ò³ñòî ï³ä³éäå, ïî÷í³òü ôîðìóâàòè ï³öó. Ïîòð³áíî ðîçêà÷àòè êîëî òîâùèíîþ â 5-7 ìì ïðÿìî íà äåêó, ÿêèé ïîïåðåäíüî çìàñò³òü îëèâêîâîþ î볺þ. Ïîò³ì íàíåñ³òü íà ò³ñòî òîíêèì øàðîì òîìàòíó ïàñòó. Ïîâåðõ íå¿ âèêëàä³òü íàð³çàí³ ïå÷åðèö³ òà êîâáàñó. Ïîò³ì ïîñèïòå âñå íàòåðòèìè ñèðàìè, à çâåðõó ïîäð³áíåíèì ÷àñíèêîì ³ ÷îðíèì ïåðöåì.
- ³çüì³òü ñèð ç öâ³ëëþ ³ íàð³æòå íà íåâåëèê³ êóáèêè. ¯õ ðîçïîä³ë³òü ð³âíîì³ðíî ïî âñ³é ïîâåðõí³ ï³öè. Ïîò³ì âèêëàä³òü êðóãëÿøêè òîìàò³â. Ðîá³òü öå â õàîòè÷íîìó ïîðÿäêó. ϳñëÿ ÷îãî ïîñòàâòå ï³öó â ðîç³ãð³òó äî 180 ãðàäóñ³â äóõîâêó ³ âèï³êàéòå 15 õâèëèí. Íåîáõ³äíî ùîá ñèð âñòèã ïîâí³ñòþ ðîçïëàâèòèñÿ.
- ijñòàíüòå ãîòîâó ï³öó ³ çàëèøòå îñòèãàòè íà 2-3 õâèëèíè. Ïåðåêëàä³òü áëþäî íà ï³äíîñ, ðîçð³æòå íà ïîðö³éí³ øìàòî÷êè ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó.
Òàêîæ ìîæíà çðîáèòè ò³ñòî äëÿ ï³öè íà âîä³. Âîíî âèõîäèòü ì`ÿêèì ³ ñìà÷íèì. Äëÿ öüîãî ïîòð³áíî âèêîðèñòîâóâàòè ðåöåïò, íàâåäåíèé ó ñòàòò³ ßê çðîáèòè ò³ñòî äëÿ ï³öè. Òàêîæ âè ìîæåòå ïîðàäóâàòè ñ³ì`þ ï³öîþ ïî-íåàïîë³òàíñüê³. Äëÿ íå¿ ïîòð³áíî ì³í³ìàëüíèé íàá³ð ³íãðå䳺íò³â. Ïîêðîêîâèé ðåöåïò ïðåäñòàâëåíèé â íàø³é ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè ï³öó.