Як зробити булочки з тіста?

Багато господині готують булочки до чаю, ось тільки не завжди вони виходять такими, як хотілося б. Однак є маленькі хитрощі, які дозволять балувати домочадців смачною і ароматною випічкою. Нижче можна буде дізнатися, як зробити булочки з тіста.

Булочки з тіста з вершковим сиром

Булочки з тіста з вершковим сирним сиром виходять дуже смачними, а процес приготування нескладний, тому його подужає навіть починаюча господиня. Отже, для цього десерту будуть потрібні наступні продукти:

• 540 г борошна;
• 270 мл молока;
• 150 г вершкового сиру сирного (Хохланд, Бонжур або Альметте);
• 80 г цукру;
• 1 яйце;
• 8 г сухих швидкорозчинних дріжджів;
• 10 мл згущеного молока;
• 2 г солі;
• 70 г вершкового масла;
• 20 мл рослинного масла.

Процес приготування:

1. Щоб приготувати тісто для булочок, сир кімнатної температури розімніть за допомогою вилки, додайте яйце. Підігрійте злегка 120 мл молока і вилийте в ємність з сиром. Також додайте туди сіль, цукор і згущене молоко. Перемішайте інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
2. Налийте в ємність 120 мл теплого молока, додайте дріжджі і залиште на 10 хвилин. Потім додайте до молока просіяне борошно і розтоплене вершкове масло в кількості 40 грам.
3. Замісити тісто, після чого залиште його в теплому місці, щоб воно збільшилося в об`ємі в 2 рази. На це може знадобитися 2 години, все залежить від дріжджів.
4. Як тільки тісто підійде, розділіть його на шматочки вагою 50 г. У результаті у вас повинен вийти 21 шматочок. Сформуйте з них кулі, накрийте їх харчовою плівкою і залиште на 15 хвилин.
5. Розкачайте з куль коло, складіть його навпіл, після чого ще раз навпіл. Потім поверніть трикутник кутом до себе і зробіть надріз, на 1 см не доходячи до краю заготовки. Тепер подверніте краю булочки під низ і зробіть 2-3 защипа.
6. Покладіть булочки з тіста на деко, який слід заздалегідь змастити олією, накрийте все плівкою.
7. Як тільки вироби збільшаться в 2 рази, змастіть їх молоком за допомогою кулінарної кисті. Випікайте булочки в духовій шафі, розігрітому до 180-190 градусів, 20 хвилин. Готові вироби повинні мати золотистий колір.
8. Змастіть готові булочки вершковим маслом, витягніть їх на блюдо і дайте відпочити хвилин 5. Після цього можна подавати до столу. Як бачите, робити з тіста булочки нескладно. Смачного!

Ще кілька рецептів приготування булочок ви можете знайти в нашій статті Як спекти булочки.