Що загорнути в лаваш?

Шаверма або шаурма - блюдо Близького Сходу, яке стало так популярно сьогодні на наших столах. У нас частіше це представляється як "конвертики з лаваша" з різноманітними начинками, у кого на що фантазії вистачить, так що загорнути в лаваш можна по суті що завгодно. Є класичний варіант начинки шаурми: смажене м`ясо (різних видів), соуси (саме соуси, а не майонез) і овочевий салат. Як загорнути шаверму? У лаваш, розкладений на столі, викладається начинка, далі він скручується рулетом і ріжеться на шматки. Розглянемо цей процес докладніше, подивимося, що можна загорнути в лаваш, і як це зробити.

Що загорнути в лаваш: начинки

Розглянемо різні варіанти начинок - від класичної шаверму до економ-варіанту. Можемо сказати тільки одне - це лише можливі варіанти, які Ви можете варіювати на свій смак, додавати улюблені продукти, експериментувати, фантазувати.

Класична шаурма

Для приготування нам знадобиться:

• Лаваш.
• М`ясо жирних сортів, добре підійдуть баранина і курятина (можна навіть їх суміш), можна взяти свинину.
• Соус томатний або часниковий білий.
• Овочі: капуста, помідори, огірки.

М`ясо в класичному варіанті готується на спеціальних грилях, розташованих вертикально. Але не турбуйтеся, якщо Вам недоступні такі технології, м`ясо можна просто підсмажити. Після воно подрібнюється.

Овочі також подрібнює (за бажанням). Капусту можна нашаткувати.

Як загорнути шаурму? У лаваш просто загортаються всі інгредієнти начинки: м`ясо з соусом і овочі. Рулет залишають для просочення, а перед вживанням розрізають на необхідні шматки (кому як зручно їсти).

Подивимося, що можна загорнути в лаваш ще.

сирний лаваш

Цей рецепт дивний тим, що при однаковому складі він матиме абсолютно різний смак, якщо його приготувати різними способами, а саме, запекти або просочити в холодильнику. Той і інший варіант вразять Вас вишуканим смаком. Пропорції ми писати не будемо, Ви можете варіювати їх залежно від своїх уподобань.

Для начинки знадобляться:

• сир твердий (натертий на крупній тертці);
• сир копчений (натерти);
• копчена курка ( "розірвати" на волокна);
• помідори (очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками);
• цибуля ріпчаста (дрібно порізати);
• майонез;
• томатна паста (можна замінити кетчупом);
• зелень, перець. Сіль класти не обов`язково, як правило, сири солоні і майонез з томатною пастою теж.

Тепер готуємо:

1. Розкладіть лаваш в один шар.
2. Приготуйте соус з майонезу, томатної пасти (приблизно 1: 1) і перцю.
3. Лаваш рясно змастіть отриманим "соусом", а зверху викладіть всі інгредієнти начинки: сир твердий, куру, помідори, сир копчений, цибуля, зелень.
4. Поверніть лаваш рулетом, а далі на вибір. Ви можете прибрати лаваш для просочення в холодильник (години на два), а можете запекти в духовці (буквально 15 хвилин в уже розігрітій духовці до 190 градусів).

Лаваш з грибами

начинка:

• печериці (дрібно нарізані, обсмажені з цибулею);
• сир твердий (тертий);
• майонез;
• зелень;
• перець (за бажанням додати в будь-який шар або в усі).

Також знадобляться три лаваша.

1. Розкладіть перший лаваш, змастіть майонезом і рясно посипте рубаною зеленню.
2. Зверху - другий лаваш, також змащений майонезом. На нього викладіть шампіньйони, обсмажені з цибулею. Їх треба попередньо остудити.
3. Третій шар - лаваш, трохи змазаний майонезом і посипаний сиром.
4. Все загорнути рулетом, прибрати в холодильник.

Лаваш "жіночий"

Що можна загорнути в лаваш тим, хто стежить за своєю фігурою? Представляємо відмінний варіант "жіночої шаурми". І лаваш - не перешкода, адже це бездріжджова випічка, так що іноді собі дозволити можна, а з такою начинкою можна нічого не боятися.

Знадобляться для начинки:

• йогурт натуральний (несолодкий без добавок);
• часник (за бажанням);
• зелень;
• соєвий соус (зовсім трохи);
• сир знежирений;
• відварна куряча грудка (або відварне м`ясо кролика або індички);
• солодкий перець;
• капуста;
• помідори;
• огірки.

Процес приготування:

1. Готуємо соус: йогурт змішайте з соєвим соусом. Останнього треба зовсім небагато, для аромату і присмаку, інакше буде занадто рідкий соус і лаваш розм`якне. Часник видавити через чеснодавку або дрібно поріжте, додайте в соус, добре розмішайте.
2. Натріть сир, курку розділіть по волокнам, солодкий перець поріжте тоненькою соломочкой або кубиками, капусту можна нашаткувати.
3. Огірки і помідори очистіть від шкірки і також поріжте за бажанням.
4. Лаваш змастіть соусом і посипте зеленню. Далі викладайте всі інгредієнти начинки, можна промащувати їх соусом.
5. Загорніть рулетом і приберіть для просочення в холодильник.