ßê ïðèãîòóâàòè îêðîøêó íà êåô³ð³ àáî êâàñ³?
Íàáëèæàºòüñÿ ë³òî, à öå çíà÷èòü, ùî íà ñòîëàõ á³ëüøîñò³ ñ³ìåé ç`ÿâèòüñÿ òàêå ñìà÷íå ³ íåçâè÷àéíå áëþäî, ÿê îêðîøêà. Ó íüîãî áåçë³÷ øàíóâàëüíèê³â ïî âñüîìó ñâ³òó. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ îêðîøêè íå áóäå ïîòð³áíî ÿêèõîñü îñîáëèâèõ ³íãðå䳺íò³â, ÿê³ á íå ïðîäàâàëèñÿ â íàéáëèæ÷îìó ìàãàçèí³. Ó ö³é ñòàòò³ ìè ðîçïîâ³ìî Âàì, ÿê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó îêðîøêó.
ßê ïðèãîòóâàòè îêðîøêó íà êâàñ³
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ òàêî¿ ñòðàâè, ÿê îêðîøêà íà êâàñ³, Âàì çíàäîáëÿòüñÿ íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè (ç óðàõóâàííÿì íà 7-10 ïîðö³é):
- Âàðåíà êîâáàñà (áëèçüêî 300 ã)
- Ï`ÿòü êóðÿ÷èõ ÿºöü
- гï÷àñòó öèáóëþ (5-6 öèáóëèí)
- Áëèçüêî 4-õ øòóê ñåðåäí³õ êàðòîïëèí
- Ðåäèñ (200-250 ã)
- Îã³ðêè (3-4 øò.)
- êâàñ
- Ñìåòàíà àáî âåðøêè
- Çåëåíü (êð³ï, ïåòðóøêà, çåëåíà öèáóëÿ)
- Ñòîëîâèé õð³í (áëèçüêî 2-õ ÷àéíèõ ëîæîê íà ïîðö³þ)
- ñ³ëü
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ:
- Äëÿ ïî÷àòêó çâàð³òü ÿéöÿ ³ êàðòîïëÿ, ïîìèéòå çåëåíü ³ îâî÷³.
- Äð³áíèìè êóáèêàìè íàð³æòå âàðåíó êàðòîïëþ, ðåäèñ, êîâáàñó, ÿéöÿ ³ îã³ðêè. Çåëåíü ïîäð³áí³òü.
- Ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå ïîð³çàí³ ³íãðå䳺íòè â ãëèáîê³é ºìíîñò³.
- Ùîá îâî÷³ íå äàëè ñ³ê, ùî íå ñîë³òü íà äàíîìó åòàï³ îêðîøêó. Çàì³ñòü öüîãî, ºìí³ñòü ç îñíîâîþ äëÿ îêðîøêè, íàêðèéòå êðèøêîþ ³ â³äïðàâòå íà äåÿêèé ÷àñ â õîëîäèëüíèê.
- ϳñëÿ îõîëîäæåííÿ, ïåðåì³øàí³ îâî÷³ ðîçêëàä³òü ïî ãëèáîêèõ òàð³ëêàõ, ³ çàëèéòå ïðîõîëîäíèì êâàñîì.
- Äîäàéòå ñòîëîâèé õð³í ³ ñìåòàíó.
- Ïåðåì³øàéòå ³ ïîñîë³òü çà ñìàêîì.
Òåïåð Âè çíàºòå, ÿê ïðèãîòóâàòè îêðîøêó íà êâàñ³. ßê áà÷èòå, í³÷îãî ñêëàäíîãî â öüîìó íåìàº. Äàâàéòå íàâ÷èìîñÿ ãîòóâàòè îêðîøêó ³íøèì ñïîñîáîì.
ßê ïðèãîòóâàòè îêðîøêó íà êåô³ð³
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ òàêî¿ îêðîøêè, Âàì çíàäîáëÿòüñÿ:
- 1 ë³òð êåô³ðó (íå äóæå æèðíîãî)
- ʳëüêà ñâ³æèõ îã³ðê³â
- Ï`ÿòü êóðÿ÷èõ ÿºöü
- Âàðåíà êîâáàñà (ïðèáëèçíî 300 ã)
- ×îòèðè ñåðåäí³õ êàðòîïëèíè
- Ïðèáëèçíî 1 ë êèï`ÿ÷åíî¿ âîäè
- Ñìåòàíà àáî âåðøêè
- çåëåíü
- ñ³ëü
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ:
- Ïîìèéòå ³ äð³áíî íàð³æòå çåëåíü. Ïîêëàä³òü ¿¿ â ºìí³ñòü. Äîäàéòå òðîõè êèï`ÿ÷åíî¿ âîäè, ïîñîë³òü ³ òðîõè ðîç³ìí³òü çåëåíü, ùîá âîíà ïóñòèëà ñ³ê.
- Ïîìèéòå îâî÷³ ³ íàð³æòå ¿õ êóáèêàìè. Âàðåí³ ÿéöÿ ìîæíà ÿê ïîð³çàòè, òàê ³ íàòåðòè íà êðóïí³é òåðòö³. Ïîêëàä³òü íàð³çàí³ ³íãðå䳺íòè â ºìí³ñòü ç çåëåííþ.
- Äîëèéòå â íå¿ âîäó, ùî çàëèøèëàñÿ, êåô³ð, ñìåòàíó ³ ðåòåëüíî âñå ïåðåì³øàéòå.
- Íàä³øë³òü îêðîøêó â õîëîäèëüíèê íà äåÿêèé ÷àñ äëÿ îõîëîäæåííÿ. ϳñëÿ ÷îãî âîíà ñòàíå ãîòîâà äî âæèâàííÿ.
Ñïðàâà â òîìó, ùî íåìຠäâîõ ãîñïîäèíü, ÿê³ á îäíàêîâî ãîòóâàëè îêðîøêó. Îáîâ`ÿçêîâî åêñïåðèìåíòóéòå ³ äîäàéòå ñâî¿ ³íãðå䳺íòè çà ñìàêîì. Äåÿê³, íàïðèêëàä, çàì³ñòü êîâáàñè âèêîðèñòîâóþòü âàðåíå ì`ÿñî, øèíêó àáî íàâ³òü ðèáó. Õòîñü åêñïåðèìåíòóº ç³ ñïåö³ÿìè ³ òàê äàë³. ßê áè Âè íå ïðèãîòóâàëè îêðîøêó, ìè âïåâíåí³, ùî öå áëþäî ïî äîñòî¿íñòâó îö³íÿòü ÷ëåíè Âàøî¿ ðîäèíè.
Ñìà÷íîãî!