» » » як приготувати кур€чий суп?

як приготувати кур€чий суп?

як приготувати кур€чий суп?

—уп з курки - це не т≥льки смачне, але ≥ корисне блюдо, так €к кур€че м`€со Ї легкозасвоюваним ≥ в той же час д≥Їтичним продуктом. Ѕлюдо виходить св≥тлим, прозорим ≥ апетитним. ѕоговоримо про те, €к приготувати кур€чий суп.

–исовий суп

ƒл€ приготуванн€ цього супу необх≥дно п≥дготувати:

  • курку - frac12- тушки;
  • морква - 1 велику або 2-3 маленьких;
  • цибулину - 1 головку;
  • рис - 100 г;
  • варене €йце;
  • зелень, перець ≥ с≥ль за смаком.

ѕроцес приготуванн€:

  1. ѕриготуванн€ супу починаЇмо з бульйону. ƒл€ цього обробл€Їмо ≥ промиваЇмо кур€чу тушку, укладаЇмо њњ в каструлю, заливаЇмо водою ≥ ставимо на вогонь. ƒоводимо до кип≥нн€ бульйон, зменшуЇмо вогонь ≥ варимо до готовност≥. ÷е може зайн€ти 30-40 хвилин.
  2. ƒал≥ вит€гуЇмо готову курку, а на њњ м≥сце кладемо рис.
  3. Ќар≥заЇмо ≥ обсмажуЇмо цибулю з морквою ≥ перекладаЇмо в каструлю з рисом.
  4. «а 5 хвилин до готовност≥ додаЇмо курку ≥ зелень, а також перець ≥ с≥ль за смаком.
  5. ћи залишаЇмо на 20 хвилин. ѕ≥сл€ цього розливаЇмо суп по тар≥лках ≥ прикрашаЇмо його пор≥заним вареним €йцем.

—уп-пюре з курки

—мачний кур€чий суп-пюре можна приготувати, використовуючи так≥ ≥нгред≥Їнти:

  • 350 гр. кур€чого м`€са;
  • 50 гр. борошна;
  • 20 гр. вершкового масла;
  • 50 гр. селери;
  • 200 гр. вершк≥в;
  • рубану зелень, с≥ль, перець за смаком.

ѕроцес приготуванн€:

  1. —воњм та р≥жемо на невелик≥ шматочки кур€че ф≥ле ≥ селеру.
  2. ¬икладаЇмо масло на сковороду ≥ додаЇмо борошно. ќбсмажуЇмо њњ до золотистоњ скоринки.
  3. ¬исипаЇмо в сковороду селера ≥ обсмажуЇмо на пов≥льному вогн≥ близько 5 хвилин.
  4. ѕ≥сл€ цього додаЇмо м`€со ≥ половину маси вершк≥в. “ушкуЇмо до готовност≥.
  5.  оли все буде готово, зн≥маЇмо сковороду з вогню ≥ залишаЇмо остигати.
  6. ƒал≥ пом≥щаЇмо м`€со з вершками в блендер ≥ подр≥бнюЇмо так, щоб утворилос€ пюре.
  7. ƒодаЇмо вершки, приправи ≥ ще раз добре перем≥шуЇмо.
  8. √отову страву необх≥дно розкласти по тар≥лках, прикрасити зеленню ≥ подати до столу.

ƒо основних ≥нгред≥Їнт≥в супу-пюре можна додавати р≥зноман≥тн≥ овоч≥ (гарбуз, кабачки, картопл€). јле варити њх необх≥дно окремо.

ƒодатков≥ рецепти ≥ поради про те, €к зварити суп з курки читайте в статт≥ як зварити суп з курки.

ј €кщо ви хочете д≥знатис€ ≥нш≥ рецепти приготуванн€ супу, то прочитайте статтю як приготувати суп.