ßê ïðèãîòóâàòè ìàéîíåç?

ßê ïðèãîòóâàòè ìàéîíåç?

Äîìàøí³é ìàéîíåç âîëî䳺 äèâîâèæíèì ñìàêîì, àëå íàéãîëîâí³øå - â³í íå ì³ñòèòü õ³ì³¿ òà êîíñåðâàíò³â, òîìó âæèâàòè éîãî ìîæíà áåç ïîáîþâàííÿ çà çäîðîâ`ÿ. Ãîòóºòüñÿ â³í äóæå ïðîñòî. Ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè ìàéîíåç áåç ÿºöü, ç ñèðîì àáî ÷àñíèêîì, âè ä³çíàºòåñÿ äàë³.

Ñìà÷íèé ìàéîíåç áåç ÿºöü â áëåíäåð³

Äîìàøí³é ìàéîíåç áåç ÿºöü ãîòóºòüñÿ ç öèõ ³íãðå䳺íò³â:

  • ìîëîêî - 150 ìë;
  • îëèâêîâà îë³ÿ - 300 ìë;
  • ã³ð÷èöÿ - 3 ÷. ë .;
  • ñ³ê ëèìîííèé - 1 ñò. ë .;
  • ñ³ëü - 0,5 ÷. ë.

Òåïåð íåîáõ³äíî ñë³äóâàòè ö³é ³íñòðóêö³¿:

  1. ³çüì³òü ìîëîêî, çì³øàéòå éîãî ç ìàñëîì. ϳñëÿ ïåðåëèéòå âñå â áëåíäåð ³ çáèâàéòå ³íãðå䳺íòè áóêâàëüíî 7-10 ñåêóíä.
  2. Äîäàéòå â ìîëî÷íó ñóì³ø ñ³ëü, ã³ð÷èöþ ³ ñ³ê ëèìîíà. Ïîò³ì çíîâó çáèéòå âñå äî ãóñòîòè, ï³ñëÿ ÷îãî ó âàñ âèéäå ñìà÷íèé ìàéîíåç. Ïåðåêëàä³òü éîãî â ìèñêó ³ çáåð³ãàéòå â õîëîäèëüíèêó.

Òàêîæ çà äîïîìîãîþ òàêîãî ïðèëàäó ìîæíà ïðèãîòóâàòè ìàéîíåç íà îñíîâ³ ÿºöü. Éîãî ðåöåïò ïðåäñòàâëåíèé â ³íøèé íàø³é ñòàòò³ ï³ä íàçâîþ Ùî ïðèãîòóâàòè â áëåíäåð³.

Äîìàøí³é ñèðíèé ìàéîíåç

Äîñèòü îðèã³íàëüíèé ñìàê ìຠäîìàøí³é ìàéîíåç íà îñíîâ³ ñèðó. Äëÿ íüîãî íåîáõ³äí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • ìîëîêî - 2 ñò. ë .;
  • ìàñëî ðîñëèííå - 2 ñò. ë .;
  • ñèð - 100 ã;
  • æîâòîê ÿº÷íèé - 1 øò .;
  • ã³ð÷èöÿ - 1 ÷. ë .;
  • îöåò ÿáëó÷íèé - frac12- ñò. ë .;
  • ñ³ëü çà ñìàêîì.


Ãîòóºòüñÿ ñèðíèé ìàéîíåç íàñòóïíèì ÷èíîì:

  1. Ó ìèñêó íàëèéòå ìîëîêî ³ çáèéòå ç ÿº÷íèì æîâòêîì. Òóäè ïåðåêëàä³òü ñèð ³ âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
  2.  îòðèìàíó ìàñó ïî÷í³òü ïîâ³ëüíî âëèâàòè îë³þ. Îáîâ`ÿçêîâî â öåé ÷àñ ïîì³øóéòå ¿¿. ϳñëÿ ÷îãî äîäàéòå òóäè ñ³ëü, îöåò ³ ã³ð÷èöþ. Âñå çíîâó ïåðåì³øàéòå ³ ïðîòð³òü êîíñèñòåíö³þ ÷åðåç äð³áíå ñèòî. Ìàéîíåç ãîòîâèé äî âæèâàííÿ.

Àðîìàòíèé ÷àñíèêîâèé ìàéîíåç

Óäîìà ìîæíà çðîáèòè ÷àñíèêîâèé ìàéîíåç. ³í âðàçèòü ñâî¿ì ñìàêîì ³ àðîìàòîì. Äëÿ íüîãî íåîáõ³äíî íàñòóïíå:

  • ëèìîí - 1 øò .;
  • ÷àñíèê - 3 çóá÷èêè;
  • æîâòîê - 2 øò .;
  • îëèâêîâà îë³ÿ - 350 ìë;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì.

Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ òàêîãî ìàéîíåçó âèãëÿäຠòàê:

  1. ×àñíèê î÷èñò³òü ³ ðîçð³æòå íàâï³ë. Îáñìàæòå éîãî â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ îëèâêîâî¿ î볿 ³ â³äêëàä³òü â ñòîðîíó.
  2. Æîâòêè ç ñ³ëëþ çáèéòå â³í÷èêîì. Äîäàéòå òóäè òîíêîþ ö³âêîþ îëèâêîâå ìàñëî, îáîâ`ÿçêîâî â õîä³ öüîãî ðîçì³øóéòå ìàñó. Âîíà ïîâèííà ñòàòè ù³ëüíîþ.
  3. Ç ëèìîíà âè÷àâ³òü ñ³ê. Ââåä³òü éîãî ïîñòóïîâî â ìàñëÿíó ñóì³ø.
  4. ×àñíèê ïîòîâ÷³òü â ìàñë³. Äîäàéòå òóäè ïåðåöü, à ïîò³ì âñå âèëèéòå â ìàñó ç ñîêó ëèìîíà, ÿéöÿ ³ ìàñëà. Âñå ðåòåëüíî çáèéòå, à ïîò³ì ïîäàâàéòå äî ñòîëó ãîòîâèé ìàéîíåç.

Ïðèãîòóâàòè òàêèé ñîóñ çà êëàñè÷íèì ðåöåïòîì, âàì äîïîìîæå íàøà ³íøà ñòàòòÿ ßê çðîáèòè äîìàøí³é ìàéîíåç.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!