» » » ßê çðîáèòè ìàéîíåç?

ßê çðîáèòè ìàéîíåç?

ßê çðîáèòè ìàéîíåç?
ßê çðîáèòè ìàéîíåç?

Ìàéîíåç, ïðèãîòîâàíèé â äîìàøí³õ óìîâàõ, - öå ïðåêðàñíà çàì³íà ìàãàçèííîìó ìàéîíåçó. Àäæå â òàêîìó ïðîäóêò³ íå áóäå êîíñåðâàíò³â, ð³çíèõ àðîìàòèçàòîð³â, åìóëüãàòîð³â ³ õàð÷îâèõ äîáàâîê. Ïîãîâîðèìî äîêëàäí³øå ïðî òå, ÿê çðîáèòè ìàéîíåç áóäèíêó.

ßê çðîáèòè ìàéîíåç: ðåöåïò

Ñïðàâæí³é ìàéîíåç ñêëàäàºòüñÿ ç³ ñâ³æèõ ÿºöü ³ ðîñëèííî¿ î볿. Ðåøòà ³íãðå䳺íòè: ã³ð÷èöÿ, ëèìîííèé ñ³ê, ñ³ëü, öóêîð - äîäàþòüñÿ äëÿ ñìàêó. Òàêèé ìàéîíåç ñìà÷í³øèé ³ êîðèñíèé.

Áàãàòî ãîñïîäèíü çàäàþòüñÿ ïèòàííÿì: ÿê ñàì³é çðîáèòè ìàéîíåç? Çðîáèòè ìàéîíåç â äîìàøí³õ óìîâàõ íåñêëàäíî. Äëÿ öüîãî çíàäîáëÿòüñÿ íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè:

  • ðîñëèííå ìàñëî (250 ìë);
  • 2 ÿéöÿ;
  • 1 ñò. ë. ëèìîííîãî ñîêó;
  • 1÷.ë. ãîòîâî¿ ã³ð÷èö³;
  • öóêîð ³ ñ³ëü (çà ñìàêîì).

Ïðèãîòóâàííÿ äîìàøíüîãî ìàéîíåçó

Ïåðø çà âñå, âàì çíàäîáèòüñÿ áëåíäåð àáî ì³êñåð, à òàêîæ ïîñóä ç ãëèáîêèì äíîì. Öå ìîæå áóòè ñòàêàí â³ä áëåíäåðà àáî ãëèáîêà ìèñêà. Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ìàéîíåçó çàâæäè âèêîðèñòîâóéòå ò³ëüêè ñâ³æ³ ÿéöÿ ç ÿñêðàâèìè æîâòêàìè. Ùîá çðîáèòè ìàéîíåç ç äàíîãî ðåöåïòîì, íåîáõ³äíî âèêîðèñòîâóâàòè á³ëîê ³ æîâòîê. Îòæå:

  1. Ðîçáèâàºìî â ìèñêó ÿéöÿ. Âêëþ÷àºìî íà ñåðåäíþ øâèäê³ñòü ì³êñåð. Çáèâàºìî ÿéöÿ äî îäíîð³äíî¿ ìàñè.
  2. ϳñëÿ öüîãî ï³äëèòè òðîõè ðîñëèííîãî ìàñëî (òîíêèì ñòðóìåíåì).
  3. Ïîäàëüøó ïîðö³þ ìàñëà íåîáõ³äíî âëèòè ï³ñëÿ òîãî, ÿê áóäå äîáðå çáèòà ïîïåðåäíÿ.
  4. Çá³ëüøòå øâèäê³ñòü ì³êñåðà äî ìàêñèìàëüíîãî ðåæèìó ðîáîòè. Êîíñèñòåíö³ÿ ó ì³ðó çáèâàííÿ ñòàâàòèìå âñå ãóñò³øèì ³ îäíîð³äí³, òàêîæ âîíà ìîæå çì³íèòè ñâ³é êîë³ð.
  5. Ìàéîíåç íåîáõ³äíî çáèâàòè äî òèõ ï³ð, ïîêè êîíñèñòåíö³ÿ íå ñòàíå ãóñòîþ. ßêùî ìàñà âèõîäèòü ð³äêî¿, íåîáõ³äíî äîäàòè òðîõè ðîñëèííîãî ìàñëà ³ ùå ðàç çáèòè ñóì³ø.
  6. Äîäàéòå ñ³ëü, öóêîð, ãîòîâó ã³ð÷èöþ ³ îäíó ñòîëîâó ëîæêó ëèìîííîãî ñîêó àáî îöòó. Ùå ðàç âñå äîáðå çáèéòå.

Çáåð³ãàòè ìàéîíåç äîìàøíüîãî ïðèãîòóâàííÿ íåîáõ³äíî â õîëîäèëüíèêó â çàêðèò³é ºìíîñò³.

Ïðèïðàâè äî ìàéîíåçó



Ó ãîòîâèé ìàéîíåç ìîæíà äîäàâàòè ð³çí³ ïðèïðàâè. Çàâäÿêè ÷àñíèêó äîìàøí³é ìàéîíåç ïðèäáຠïðÿíèé ñìàê. Ñîóñ ç äàíî¿ ïðèïðàâîþ äîáðå áóäå ïîºäíóâàòèñÿ ç ì`ÿñíèìè ñòðàâàìè.

Äëÿ ðèáè ï³ä³éäå ìàéîíåç, çàïðàâëåíèé çåëåííþ, íàïðèêëàä, ïåòðóøêîþ ³ áàçèë³êîì. Òàêîæ â ÿêîñò³ ïðèïðàâè ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè öåäðó ëèìîíà àáî îëèâêè.

Ïîðàäè ç ïðèãîòóâàííÿ ìàéîíåçó

ßêùî âè âèêîðèñòîâóºòå äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ìàéîíåçó ìàãàçèíí³ ÿéöÿ, æîâòêè ÿêèõ íå ìàéîíåçäóæå ÿñêðàâ³, ìàéîíåç ìîæå âèéòè ñâ³òëèì. Ùîá öå âèïðàâèòè, â ñîóñ ìîæíà äîäàòè ìåëåíó êóðêóìó. Àëå íå ïåðåñòàðàéòåñÿ ç ö³ºþ ïðèïðàâîþ, îñê³ëüêè âîíà äຠíàñè÷åíèé æîâòèé êîë³ð. Ìàñëî äëÿ ìàéîíåçó êðàùå âèêîðèñòîâóâàòè ðàô³íîâàíà.

Âñ³ ïðîäóêòè, ÿê³ âèêîðèñòîâóþòüñÿ äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ìàéîíåçó, ïîâèíí³ áóòè ê³ìíàòíî¿ òåìïåðàòóðè. Òàê âîíè áóäóòü êðàùå çáèâàòèñÿ.

Òåïåð âè çíàºòå, ÿê çðîáèòè ìàéîíåç áóäèíêó. Íà äîïîìîãó âàì òàêîæ ³íø³ ñòàòò³ ç íàøîãî ñàéòó:



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!