ßê çðîáèòè ìàðìåëàä?
Äîìàøí³é ìàðìåëàä ìຠïðèãîëîìøëèâèé ñìàêîì ³ âèõîäèòü äóæå àðîìàòíèì. Àëå íàéãîëîâí³øå - â³í íå ì³ñòèòü áàðâíèê³â ³ äîáàâîê. Ãîòóºòüñÿ â³í äóæå ïðîñòî. Ïðî òå, ÿê çðîáèòè ìàðìåëàä áóäèíêó ç ôðóêò³â ³ ïëîä³â, ðîçêàçàíî äàë³.
Ïðèãîòóâàííÿ ìàðìåëàäó ç ãðóø
Ùîá çðîáèòè òàêèé ìàðìåëàä, áóäå ïîòð³áíî ï³äãîòóâàòè ö³ ³íãðå䳺íòè:
- öóêîð - 400 ã;
- ãðóø³ (áóäü-ÿêèé ñîðò) - 1,2 êã;
- âîäà - 300 ìë.
Ïðèãîòóâàííÿ ìàðìåëàäó ñêëàäàºòüñÿ ç öèõ åòàï³â:
- Âèìèéòå ãðóø³ ³ ðîçð³æòå íà íåâåëèê³ ÷àñòèíè, âèäàë³òü ç íèõ ïëîäîí³æêè ³ íàñ³ííÿ, à ïîò³ì â³äâàð³òü â âîä³ äî ì`ÿêîñò³.
- Âèòÿãí³òü ãîòîâ³ ïëîäè ³ ïðîòð³òü ÷åðåç ñèòî.
- Íà îñíîâ³ âîäè ³ öóêðó çâàð³òü ãóñòèé ñèðîï, ÿêèé òðîõè îñòóä³òü ³ çàëèéòå â ãðóøåâèé ìàñó.
- Ðîçêëàä³òü ìàñó çà ôîðìàìè, îñòóä³òü, à ïîò³ì ïåðåêëàä³òü ãîòîâèé ìàðìåëàä íà áëþäî.
Ïðèãîòóâàííÿ ìàðìåëàäó ç ÿáëóê
Ùîá çðîáèòè äîìàøí³é ÿáëó÷íèé ìàðìåëàä, íåîáõ³äí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- öóêðîâèé ï³ñîê - 1 êã;
- êèñëî-ñîëîäê³ ÿáëóêà - 2 êã.
Ãîòóºòüñÿ öåé ìàðìåëàä òàêèì ÷èíîì:
- ßáëóêà ïðîìèéòå ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ, ðîçð³æòå íà ÷àñòèíè ³ âèäàë³òü ñåðöåâèíó.
- Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 160 ãðàäóñ³â, íà äåêî âèêëàä³òü øìàòî÷êè ïëîä³â ³ çàïå÷³òü.
- Ïðîòð³òü îñòèãë³ ÿáëóêà ÷åðåç ñèòî ³ ïåðåêëàä³òü îòðèìàíó ìàñó â êàñòðóëþ.
- Ïîñòàâòå ºìí³ñòü íà âîãîíü ³ äîâåä³òü äî êèï³ííÿ, ïîò³ì äîäàéòå òóäè öóêîð ³ âàð³òü âñå äî òèõ ï³ð, ïîêè ìàñà íå ñòàíå îäíîð³äíîþ.
- Îäåðæàíèé ìàðìåëàä ïåðåêëàä³òü ó ôîðìî÷êè ³ îñòóä³òü.
Ïðèãîòóâàííÿ ìàðìåëàäó ç àïåëüñèí³â
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ öüîãî ìàðìåëàäó ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- öóêîð - 2,2 êã;
- âîäà - 500 ìë;
- ì`ÿêîòü àïåëüñèí³â - 2,2 êã.
Ùîá çðîáèòè òàêèé ìàðìåëàä íåîáõ³äíî âèêîíàòè íàñòóïíå:
- Ì`ÿêîòü àïåëüñèí³â çàñèïòå öóêðîì ³ âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
- Äîäàéòå äî îñíîâíèõ ³íãðå䳺íò³â âîäó ³ ïîñòàâòå íà âîãîíü
- Âàð³òü ìàñó äî çàïóñò³ííÿ, ïîò³ì âèéøîâ ìàðìåëàä íåîáõ³äíî ðîçêëàñòè ïî ôîðìàõ, à ïîò³ì îñòóäèòè â õîëîäèëüíèêó.
Ïðèãîòóâàííÿ ìàðìåëàäó ç âèøí³
Îðèã³íàëüíèé ñìàê ìຠìàðìåëàä ç âèøí³. Äëÿ éîãî ïðèãîòîâëåíèÿ ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- öóêîð - 1,2 êã;
- â³øíÿ- 2 êã;
- ñ³ê ç áóäü-ÿêèõ ñîðò³â ÿáëóê - 800 ìë.
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ öüîãî ìàðìåëàäó òàêèé:
- ³çüì³òü âèøíþ, ïðîìèéòå, â³äîêðåìòå â³ä ê³ñòî÷îê ³ ïåðåòð³òü ÷åðåç ñèòî.
- Îòðèìàíó ìàñó çì³øàéòå ç öóêðîì ³ ÿáëó÷íèì ñîêîì.
- Ïîñòàâòå ³íãðå䳺íòè íà âîãîíü ³ óâàðþþòü äî ãóñòîãî ñòàíó.
- Ðîçëèéòå ãîòîâèé ìàðìåëàä çà ôîðìàìè ³ îñòóä³òü.