Як посмажити гомілку?

Курка - це смачне і легке м`ясо, яке чудово підійде для дієти. Популярна вона не тільки смаком і доступністю, але і тим, що має високу поживну цінність і з неї можна приготувати безліч апетитних страв, які при цьому не зашкодять фігурі. Вважається, що з різних частин курки можна приготувати абсолютно різні страви. Куряча гомілка є самої соковитої частиною курки, яку досить просто готувати.

У цій статті ми розглянемо, як можна посмажити курячу гомілку. Розглянемо класичний рецепт приготування на сковороді. Процес приготування займе максимум півтори години.

складові

• 1 кілограм курячої гомілки;
• 3 столові ложки майонезу або майонезного соусу, наприклад грибного;
• сіль, червоний і чорний перець;
• рослинне масло для смаження.

приготування

1. Промийте курячі гомілки в прохолодній проточній воді, просушіть.
2. Викладіть в глибоку тарілку, влийте майонез, насипте спеції і ретельно перемішайте.
3. Накрийте кришкою і поставте в холодильник маринуватися на 40 хвилин.
4. Після цього розігрійте в глибокій сковороді рослинне масло для смаження (краще взяти оливкова) і викладіть курячі гомілки на сковороду.
5. Обсмажте курку з одного боку до рум`яної скоринки, переверніть і смажте до рум`яної скоринки з іншого. Починати смажити м`ясо потрібно на сильному вогні, після чого його слід трохи зменшити.
6. Через 30 хвилин смаження перевірте, чи готове м`ясо всередині. Якщо немає, обсмажуйте ще протягом 10 хвилин.

Маринад ви можете робити будь-хто. Додайте куркуму для золотистого кольору, каррі або паприку до майонезу. Якщо ви хочете зробити блюдо менш калорійний, змішайте з майонезом сметану в пропорції 1: 1. Також можете додати для марінаціі цибулю і часник.

На гарнір до такого м`яса відмінно підійдуть свіжі овочі. Якщо їх немає, приготуйте пюре - воно теж буде до речі до м`яса, приготованого таким способом.

При приготуванні курячої гомілки, не знімайте шкірку - вона завдяки своєму жиру не дозволить м`ясу під нею стати сухим і жорстким. А при правильному приготуванні скоринка стає напрочуд смачною.

Смачного!

Вам також може бути цікава стаття Як приготувати гомілку.