» » » ßê ïðèãîòóâàòè êà÷èíó ãðóäêó?

ßê ïðèãîòóâàòè êà÷èíó ãðóäêó?

ßê ïðèãîòóâàòè êà÷èíó ãðóäêó?

Ç ãðóäêè ìîæíà ïðèãîòóâàòè áåçë³÷ ñòðàâ. Ó ö³é ñòàòò³ âàø³é óâàç³ ïðåäñòàâëåí³ ðåöåïòè ¿¿ ïðèãîòóâàííÿ â ëèñòêîâîìó ò³ñò³ ç ãðèáàìè ³ â ñîºâî-êàðàìåëüíîìó ñîóñ³. ³ä ñìàêó ³ àðîìàòó öèõ ñòðàâ âè ïðèéäåòå â çàõâàò.

ßê ïðèãîòóâàòè êà÷èíó ãðóäêó â ëèñòêîâîìó ò³ñò³

Ïåðåä òèì ÿê ïðèãîòóâàòè êà÷èí³ ãðóäêè çà öèì ðåöåïòîì, ïîòð³áíî áóäå çàïàñòèñÿ òàêèìè ³íãðå䳺íòàìè:

  • ïå÷åðèö³ - 480 ã;
  • ò³ñòî ëèñòêîâå - 300 ã;
  • ÿéöå - 1 øò .;
  • öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 1 øò .;
  • ãðóäêà êà÷èíà - 350 ã;
  • ã³ð÷èöÿ - 2 ñò. ëîæêè;
  • øïèíàò ñâ³æèé - 20 ëèñòî÷ê³â;
  • îëèâêîâà îë³ÿ - 1 ñò. ëîæêà;
  • ñóõèé ðîçìàðèí - 2 ÷. ëîæêè;
  • ïåðåöü ³ ñ³ëü - çà ñìàêîì.

Ãîòóþòüñÿ êà÷èí³ ãðóäêè òàê:

  1. ³çüì³òü ãðèáè ³ äð³áíî íàð³æòå. Öèáóëèíó î÷èñò³òü â³ä ëóøïèííÿ ³ ïðîìèéòå ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ. Ïîò³ì ïîäð³áí³òü ¿¿. Êà÷èí³ ãðóäêè âèêëàä³òü íà îáðîáíó äîøêó. Ïîñèïòå ¿õ ð³âíîì³ðíî ïåðöåì, ñ³ëëþ ³ ðîçìàðèíîì.
  2. Ðîç³ãð³éòå îëèâêîâó îë³þ íà ñêîâîð³äö³, âèêëàä³òü â íå¿ ãðóäêè ³ îáñìàæòå äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó ç äâîõ ñòîð³í. Ïîò³ì âèêëàä³òü ¿õ íà òàð³ëêó ³ çìàñò³òü ã³ð÷èöåþ.  òó æ ñêîâîð³äêó ïåðåêëàä³òü öèáóëþ ³ îáñìàæòå éîãî ïðîòÿãîì 3-4 õâèëèí. Ïîò³ì äîäàéòå òóäè ãðèáè. Ñìàæòå ¿õ ðàçîì ç öèáóëåþ 10 õâèëèí. ϳñëÿ ÷îãî ïåðåêëàä³òü âñå öå íà òàð³ëêó.
  3. Ðîçñòåëèòå íà îáðîáí³é äîøö³ õàð÷îâó ïë³âêó. Íà íå¿ âèêëàä³òü îñòèãë³ ãðèáè ç öèáóëåþ ³ ëèñòî÷êè øïèíàòó, à ïîò³ì êà÷èíó ãðóäêó. Çàãîðí³òü âñå öå â ïë³âêó ³ ïðèáåð³òü â õîëîäèëüíèê íà 20 õâèëèí.
  4. Ðîçêà÷àéòå ëèñòêîâå ò³ñòî â ïëàñò òîâùèíîþ 0,5 ñì. Êðà¿ çìàñò³òü çáèòèì ÿéöåì. Ó öåíòð òåñòó âèêëàä³òü ãðóäêó â ãðèáíèé ñóì³ø³ ç³ øïèíàòîì áåç ïë³âêè. Ïîò³ì íàêðèéòå âñå öå äðóãèì ðîçêàòàíèì øàðîì ò³ñòà ³ ç`ºäíàéòå éîãî ç ïåðøèì, çàùåï³â äëÿ öüîãî êðàþ.
  5. Íàä³øë³òü êà÷êó çàï³êàòèñÿ â äóõîâêó íà 20-25 õâèëèí. ϳñëÿ ÷îãî ìîæåòå ïîäàâàòè ¿¿ äî ñòîëó.

ßê ïðèãîòóâàòè êà÷èíó ãðóäêó â ñîºâî-êàðàìåëüíîìó ñîóñ³



Ùîá çðîáèòè ãðóäêè çà öèì ðåöåïòîì, ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • ñ³ê ëèìîííèé - 1 øò .;
  • ñîºâèé ñîóñ - 50 ìë;
  • ÷àñíèê - 1 çóá÷èê;
  • ãðóäêà êà÷èíà - 1 øò .;
  • ìåä - 2 ñò. ëîæêè;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì.

Òåïåð íåîáõ³äíî ñë³äóâàòè ö³é ³íñòðóêö³¿:

  1. Íàð³æòå ãðóäêó íà íåâåëèê³ øìàòêè. ×àñíèê ïîäð³áí³òü, äîäàéòå äî íüîãî ñîºâèé ñîóñ, ìåä, ñ³ê ëèìîíà, ñ³ëü ³ ïåðåöü. Ïåðåì³øàéòå âñå äî îäíîð³äíî¿ êîíñèñòåíö³¿. Òóäè ïåðåêëàä³òü øìàòêè êà÷êè, íàêðèéòå ºìí³ñòü ïë³âêîþ ³ çàëèøòå â õîëîäèëüíèêó íà 1 ãîäèíó.
  2. Âèòÿãí³òü ãðóäêó ç ìàðèíàäó. Îáñìàæòå ¿¿ íà ñêîâîð³äö³ äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè. Ïîò³ì âèêëàä³òü ì`ÿñî íà áëþäî, à â ñêîâîð³äêó íàëèéòå ìàðèíàä ³ ìëî¿òå 5-7 õâèëèí äî çàãóñò³ííÿ. Ïîâèííà áóäå âèéòè êàðàìåëü. Íåþ çàëèéòå ïðèãîòîâàí³ ãðóäêè ³ ïîäàâàéòå äî ñòîëó.


Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!