Як варити кукурудзу?
Ви хочете насолодитися солодким, ніжним, м`яким смаком кукурудзи, порадувати себе і своїх близьких вміло приготованим блюдом, при згадці про який аж слинка тече?
Ми розповімо вам про те, як варити кукурудзу. Знання певних кулінарних тонкощів виправдає ваші смакові очікування.
Скільки варити кукурудзу?
Час варіння залежить від того, яку кукурудзу ви вибрали - молоду або стару. Від цього залежить не тільки тривалість приготування, але і смакові якості кукурудзи. Краще купувати її в магазині або супермаркеті - менше ймовірність отримати кормові качани.
Традиційно свіжість і ступінь зрілості визначають по запаху і кольору. У випадку з кукурудзою ми завжди звертаємо увагу на її забарвлення. Як правило, світло-жовтий, сонячний відтінок вказує на молоду кукурузу- яскравий, майже помаранчевий - на зрілу. Молода і вариться швидко (від 10 до 30 хвилин), і радує своїм ніжним, молочним смаком. Зрілу кукурудзу треба варити від години, так як вона більш насичена крохмалем.
Як правильно варити кукурудзу: рецепти
Як варити кукурудзу в каструлі
- Варіть кукурудзу в каструлі в день, коли купили. Помийте качан, очистіть від бруду, залиште свіжі - вони додадуть кукурудзі аромат.
- Для варіння виберіть товсту каструлю, помістіть кукурудзу в холодну воду. Вода повинна покривати кукурудзу на 2 см. Закрийте каструлю кришкою.
- У каструлі кукурудза готується протягом 15 хвилин після закипання. Визначити готовність можна на смак або перевіривши виделкою м`якість зерен.
Після варіння кукурудзу слід залишити в каструлі на 10 хвилин, а потім полити вершковим маслом, додати спеції і сіль. Подавати гарячою.
Як варити кукурудзу в мультиварці
В мультиварці кукурудзу можна готувати в режимі "Варка" або "Варка на пару". Кукурудзу також слід очистити від старого листя, промити від бруду. Частина качанів можна помістити в чашу мультиварки, а частина - в ємність для приготування на пару.- Налити в чашу води трохи менше літра, можна додати близько 30 г вершкового масла. Сіллю краще посипати вже готову кукурудзу, так як на початку приготування вона сильно розм`якшити її.
- Вибрати режим "Варка на пару". На приготування молодої кукурудзи піде 30 хвилин, а якщо кукурудза вже не молода, то буде потрібно 50 хвилин.
Як варити кукурудзу в скороварці
У скороварці кукурудзу готувати дуже легко. Потрібно добре промити качани, викласти в скороварку, залити водою повністю. На приготування молодих качанів піде 10-15 хвилин, для старої кукурудзи потрібно 40 хвилин.
Як готувати кукурудзу в духовці
Очистити і промити кукурудзу, покласти в глибоку форму для випікання, яку попередньо потрібно змастити вершковим маслом. Залити кукурудзу окропом так, щоб вона ледь прикривала качани. Потім кукурудзу потрібно помістити в духовку, розігріту до 120 градусів, і запікати протягом 40 хвилин.
Як варити кукурудзу в мікрохвильовці
У мікрохвильовці кукурудзу можна готувати без води і з водою. Розглянемо обидва способи, почнемо з приготування без води. Для мікрохвильовки підійде тільки молода кукурудза.
Ретельно помийте її, помістіть в харчовій поліетиленовий пакет, зав`яжіть. Готувати кукурудзу потрібно протягом десяти хвилин при потужності 800 Вт.
Спосіб з водою займе більше часу. Кукурудзу слід промити, очистити, покласти в ємність для мікрохвильових печей, залити водою, закрити кришкою. Мікрохвильовку потрібно налаштувати на 700-800 Вт, помістити туди кукурудзу і готувати протягом 45 хвилин. Потрібно стежити, щоб вода не википала, при необхідності додавати окріп.
Смачного!
