» » » Скільки калорій в капусті?

Скільки калорій в капусті?

Скільки калорій в капусті?

Овочі вважаються малокалорійні продуктами. Проте, вони теж мають свою енергетичну цінність, яка змінюється в залежності від того, що це за вид продукту і як він приготований.

Ось, наприклад, скільки калорій в капусті? Давайте розберемося, яка калорійність різної капусти і страв, приготованих з неї.

сира капуста

Для прикладу наведемо калорійність різних видів капусти на 100 г продукту по зростаючій:

  • пекінська (китайська) капуста - 12 ккал;
  • білокачанна капуста - 27 ккал;
  • червонокачанна капуста - 25-27 ккал;
  • савойська капуста - 28 ккал;
  • кольорова капуста - 30 ккал;
  • брокколі - 34 ккал;
  • кольрабі - 42 ккал;
  • брюссельська капуста - 43 ккал.

Страви з капусти

Як не дивно, але, наприклад, калорійність квашеної білокачанної капусти менше, ніж у свіжій. Вона становить 23 ккал на 100 г продукту. А ось капуста, що пройшла теплову обробку, вже більш калорійна. Підвищують її енергетичну цінність добавки, використані для приготування: томат, вершкове або рослинне масло, а також зменшення обсягу готового продукту.

Щоб розрахувати калорійність капусти в готовій страві, можна використовувати формулу: обсяг (вага) свіжої капусти мінус 40% помножити на калорійність продукту для 100 г і розділити на 100.

Наприклад, для 700 г білокачанної капусти:

  1. 700 г - 40% = 420 г;
  2. 420 г х 27 ккал = 11340;
  3. 11340: 100 = 113,4 ккал.

Виходить, що потішив 700 г білокачанної капусти, ми отримуємо блюдо калорійністю в 113 ккал. Природно, що при додаванні олії або інших добавок до страви, потрібно враховувати і калорійність цих продуктів.

Інші статті про цей продукт ви можете знайти в розділі капуста.