Як зберегти моркву взимку?

Морква багата вітамінами і корисними речовинами. Морквою обов`язково необхідно запастися на зиму, так як вона активно використовується для приготування численних перших і других страв, а також салатів і десертів.

підготовка моркви

Щоб зберегти моркву на тривалий термін, необхідно провести її попередню підготовку, інакше існує високий ризик через нетривалий час виявити, що весь запас зіпсувався.

В першу чергу необхідно просушити зібраний урожай. Потім приберіть ті коренеплоди, які встигли зіпсуватися, мають механічні та інші пошкодження. Вони не зможуть зберігатися у вас довго. Важливо звернути увагу на те, що морква не потрібно мити, інакше істотно знизиться термін її зберігання. Це потрібно робити тільки перед її вживанням.

Мішки і картонні коробки

Зберегти морква на зиму допоможуть картонні коробки і поліетиленові мішки. У них необхідно укласти підготовлені коренеплоди і зберігати в подальшому при температурі близько нуля градусів. Важливо, щоб вологість в приміщенні була висока. Також буде потрібно забезпечити доступ повітря до овочів. Для цього в мішках і коробках зробіть кілька невеликих дірок.

Дерев`яні ящики та пісок

Дуже довго зберігається морква в піску. Для цього буде потрібно взяти дерев`яну тару - ящики середніх розмірів. У них спочатку засипте шар чистого і сухого піску. На нього викладіть в один ряд коренеплоди. Потім присипте їх піском і знову покладіть моркву. Робіть так до тих пір, поки вся тара не буде заповнена. Останній шар в ній повинен обов`язково складатися з піску.

Пластикова тара і папір

Також можна зберігати моркву в пластикових палетах. Але перед тим як скласти в неї підготовлені коренеплоди, кожен з них буде потрібно обернути в папір. Папір повинна прилягати щільно. Замість паперу можна використовувати газетні листи. У такому вигляді моркву можна зберігати в тарі не тільки з пластика, але також з картону і дерева.

полиці

Якщо у вас в погребі чи підвалі є стелажі, то залишити морква на зиму можна прямо на них. Попередньо полки необхідно ретельно вимити і просушити. Можна застелити їх папером, а на неї в один ряд викласти підготовлені коренеплоди. Але важливо, щоб вони знаходилися на невеликій відстані один від одного.

глиняна бовтанка

Саме тривале зберігання моркви забезпечує цей спосіб. Він передбачає використання глиняного бовтанки. Для виготовлення бовтанки знадобиться взяти 4 частини глини і 1 частина води. Потім ці компоненти ретельно змішують в ємності. Необхідно, щоб полилася однорідна суміш. У неї занурюють кожен коренеплід і залишають на 30-40 хвилин. В результаті буде створено глиняний футляр, який стане перешкоджати передчасного псування моркви. Потім овочі перекладають в палети (пластикові, дерев`яні, картонні) і відправляють зберігатися в сухе приміщення.

холодильник

Якщо ви вирішили запастися невеликою кількістю моркви, то залишити зберігатися її можна в холодильнику. Кожен коренеплід буде потрібно загорнути в харчову плівку і перекласти в овочеве відділення.

Додаткові поради щодо зберігання цього овоча ви знайдете в статті Як зберігати моркву.