» » » як приготувати хр≥н?

як приготувати хр≥н?

як приготувати хр≥н?

 ор≥нь хрону м≥стить дуже багато корисних м≥кроелемент≥в, а також багатий вс≥л€кими в≥там≥нами. « ц≥Їњ статт≥ ви д≥знаЇтес€, €к приготувати хр≥н до столу в €кост≥ гостроњ приправи до найр≥зноман≥тн≥ших страв.

’р≥н готують в невеликих к≥лькост€х, на один-два дн≥, так €к при збер≥ганн≥ в≥н досить швидко втрачаЇ своњ смаков≥ властивост≥. ƒл€ приготуванн€ гарноњ приправи з хрону знадобитьс€ €к≥сний вих≥дний продукт. ƒл€ цього бер≥ть кореневища не менше пальц€ в товщину, м≥цн≥ ≥ без уражених д≥л€нок. —в≥ж≥ корен≥ хрону обов`€зково повинн≥ бути соковитими, ≥накше готова приправа не матиме г≥дних смакових €костей.

ѕеред тим, €к приготувати хр≥н в домашн≥х умовах, його очищають за допомогою ножа. ћити кор≥нн€ п≥д проточною водою не потр≥бно, варто лише злегка обполоснути њх п≥сл€ чистки. “епер п≥дготуйте посуд, в €к≥й буде збер≥гатис€ хр≥н. ÷е повинна бути скл€на або ≥нша, €ка не пропускаЇ запах Їмн≥сть з герметичною кришкою. Ќалийте на дно трохи кип`€ченоњ води. ƒал≥ озбройтес€ др≥бноњ теркою ≥ почн≥ть натирати кор≥нн€. ƒр≥бними порц≥€ми складайте њх в банку ≥ обов`€зково щ≥льно закривайте њњ, щоб хр≥н не встигав видихнути.

“епер, коли вс€ необх≥дна маса натерта, необх≥дно додати ще кип`€ченоњ води, щоб маса придбала густу в`€зку консистенц≥ю, але при цьому не стала занадто р≥дкою ≥ вод€нистою. ƒодайте с≥ль ≥ цукор на ваш смак. ћожна додати в приправу трохи натертоњ цедри лимона ≥ соку, - це додасть смаку п≥кантност≥. јле ц€ порада - на любител€.

√отову приправу можна подавати €к в незм≥нному вигл€д≥, так ≥ в розбавленому. Ќаприклад, дуже добре до м`€сних страв п≥дходить хр≥н, розведений в однакових пропорц≥€х з≥ сметаною. “аку ≥нтерпретац≥ю називають «рос≥йський столовий хр≥н». ƒуже ц≥каво зм≥нюЇ св≥й смак хр≥н, розведений майонезом в пропорц≥€х 1: 2.

Ќе варто вводити в приправу з хр≥ном оцет, - в≥н робить смак дуже р≥зким ≥ грубим. «астосуванн€ оцту можливо, €кщо приправа просто€ла к≥лька дн≥в ≥ трохи видихалас€. ’оча це не поверне в повн≥й м≥р≥ смаку хрону.