ßê ïðèãîòóâàòè áàêëàæàíè ç ïîì³äîðàìè?
Ñìàæåí³ ³ çàïå÷åí³ áàêëàæàíè ïðåêðàñíî ïîºäíóþòüñÿ ç ïîì³äîðàìè, ÿê³ ðîçáàâëÿþòü ¿õ òåðïêèé ñìàê ³ íàäàþòü ¿ì ÿêóñü ï³êàíòí³ñòü. Ìè ðîçïîâ³ìî âàì, ÿê ïðèãîòóâàòè áàêëàæàíè ç ïîì³äîðàìè, çðîáèâøè ç íèõ ãàðÿ÷å áëþäî ³ õîëîäíó çàêóñêó.
Ãîñòð³ áàêëàæàíè ç ïîì³äîðàìè
Ñêëàäîâ³:
- 2 áàêëàæàíà;
- 2 ïîì³äîðè;
- 2 öèáóëèíè;
- 1 áîëãàðñüêèé ïåðåöü;
- frac14- ñòðó÷êè ã³ðêîãî ïåðöþ;
- ÷àñíèê;
- çåëåíü;
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- ñ³ëü.
ïðèãîòóâàííÿ:
- Ìîºìó îâî÷³. Î÷èùàºìî â³ä ëóøïèííÿ öèáóëþ, à áîëãàðñüêèé ïåðåöü - â³ä íàñ³ííÿ.
- Öèáóëþ íàð³çàºìî ï³âê³ëüöÿìè, à áàêëàæàíè - êóáèêàìè.
- Ó ñêîâîðîä³ ç ðîçïå÷åíèì ìàñëîì îáñìàæóºìî äî ï³äðóì`ÿíþþ÷è öèáóëþ, à ïîò³ì äîäàºìî äî íüîãî áàêëàæàíè, ÷îðíèé ïåðåöü ³ ñ³ëü ³ ñìàæèìî âñå ðàçîì ùå 4-5 õâèëèí.
- гæåìî âåëèêèìè ê³ëüöÿìè ïîì³äîðè, à áîëãàðñüêèé ïåðåöü - êóáèêàìè, êëàäåìî ¿õ â ñêîâîðîäó ³ ïðîäîâæóºìî òóøêóâàòè îâî÷³ ïðîòÿãîì 10 õâèëèí.
-  ê³íö³ ïðèãîòóâàííÿ êëàäåìî ïîäð³áíåíèé ÷àñíèê, çåëåíü ³ ãîñòðèé ïåðåöü. Ïðè íåîáõ³äíîñò³ äîäàºìî ñ³ëü.
- Ïîäàºìî ñòðàâó â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³.
Ïîðàäà
Ïåðåä òèì ÿê ñìàæèòè áàêëàæàíè ç ïîì³äîðàìè, ¿õ (áàêëàæàíè) ïîòð³áíî âèìî÷èòè â ï³äñîëåí³é âîä³. Ïî-ïåðøå, òîä³ âàì íå äîâåäåòüñÿ äîäàâàòè ñ³ëü ïðè ñìàæåíí³, à ïî-äðóãå, ãîòîâó ñòðàâó âèéäå ìåíø æèðíèì.
Áàêëàæàíè ç ïîì³äîðàìè ³ ñèðîì
Ñêëàäîâ³:
- 2 áàêëàæàíà;
- 2 ïîì³äîðè;
- 2 ÷àñíèêîâèõ çóá÷èêè;
- 100 ð ñèðó;
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- çåëåíü;
- ñ³ëü.
ïðèãîòóâàííÿ:
- Âèìèò³ áàêëàæàíè íàð³çàºìî êðóæå÷êàìè çàâòîâøêè â 1 ñì., Çàëèâàºìî ¿õ ï³äñîëåíîþ âîäîþ, íàêðèâàºìî òàð³ëêîþ ç âàíòàæåì (ðîáèìî ïðåñ) ³ çàëèøàºìî âèìî÷óâàòè ïðîòÿãîì ï³âòîðè ãîäèíè, à ïîò³ì âîäó çëèâàºìî.
- Íà ñêîâîðîä³ ç ðîñëèííèì ìàñëîì îáñìàæóºìî áàêëàæàíè ç îáîõ ñòîð³í ³ óêëàäàºìî ¿õ íà äåêî.
- Íàð³çàºìî êðóæàëüöÿìè ïîì³äîðè, ïîäð³áíþºìî ÷àñíèê ³ òðüîì íà êðóïí³é òåðòö³ ñèð.
- Âèêëàäàºìî íà áàêëàæàíè øàð ïîì³äîð³â. Ïðèñèïàºìî ¿õ ïîäð³áíåíèì ÷àñíèêîì, à çâåðõó êëàäåìî øàð òåðòîãî ñèðó.
- ³äïðàâëÿºìî äåêî â ðîç³ãð³òó äî 200 ãðàäóñ³â äóõîâêó íà 20 õâèëèí.
- Ãîòîâó ñòðàâó ïîäàºìî â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³, ïðèêðàñèâøè ñâ³æîþ çåëåííþ.
Ðóëåòèêè ç áàêëàæàí³â
Ñêëàäîâ³:
- 3 áàêëàæàíà;
- 5 ïîì³äîð³â;
- 4 ÷àñíèêîâèõ çóá÷èêè;
- 0,5 ñò. ðîñëèííîãî ìàñëà;
- ñ³ëü;
- ÷îðíèé ìåëåíèé ïåðåöü;
- ìàéîíåç.
ïðèãîòóâàííÿ:
- Ïåðåä òèì ÿê ãîòóâàòè áàêëàæàíè ç ïîì³äîðàìè, ïîòð³áíî çàïåêòè áàêëàæàíè. Äëÿ öüîãî íàð³çàºìî ¿õ íà ïîçäîâæí³ ïëàñòèíè, ïåð÷èìî ³ ñîëèìî.
- Óêëàäàºìî ÿçè÷êè íà çàñòåëåíèé ïåðãàìåíòîì äåêî ³ ðÿñíî çìàùóºìî ìàñëîì. ³äïðàâëÿºìî äåêî íà 10 õâèëèí â ðîç³ãð³òó äî 200 ãðàäóñ³â äóõîâêó.
- Ãîòîâ³ áàêëàæàíè çìàùóºìî ìàéîíåçîì, çì³øàíèì ç ïîäð³áíåíèì ÷àñíèêîì.
- Çâåðòàºìî áàêëàæàíè â ðóëåòèêè, ïîêëàâøè íà êðàé ÿçè÷êà ÷àñòî÷êó ïîì³äîðà.
- Ïîäàºìî ÿê õîëîäíó çàêóñêó.
Âàì òàêîæ ìîæóòü áóòè ö³êàâ³ òàê³ ñòàòò³: