Як зберігати зелень?

Зелень є ідеальним доповненням до багатьох страв. Але не завжди є можливість зберегти невикористану її частину надовго. Тому багато господинь, не знаючи, як зберігати зелень, часто викидають її. Проте, існує маса варіантів, що дозволяють зберегти цей смачний і корисний продукт в холодильнику або на кухні.

Як зберігати зелень в холодильнику

Розглянемо два основних способи того, як зберігати зелень в холодильнику. Перший з них полягає в зберіганні даного продукту в пакеті, а другий в зберіганні в скляній банці.

Зберігання в пакеті

Для використання першого способу необхідно зелень ретельно протерти сухою ганчіркою. Мити її не рекомендується, в іншому випадку вона може почати гнити в пакеті. Якщо все ж зелень була вимита, її необхідно ретельно просушити на повітрі.

Видаляються всі пошкоджені або пожовклі частини, а решта зелень складається в пакет, який щільно зав`язується. У такому положенні зелень прекрасно зберігається протягом 10 днів. Якщо в пакеті додатково зробити кілька невеликих дірочок для вентиляції, термін зберігання збільшиться до 15 днів. В один пакет можна складати як зелень одного виду, так і декількох відразу. Зберігати пакет найкраще на нижній полиці холодильника або на його дверцятах.

Такий спосіб підходить для зберігання невеликої кількості зелені, а от якщо її багато, то краще вдатися до баночного зберігання.

Зберігання в банку

Необхідно взяти чисту суху банку, покласти в неї будь-яку зелень черешками вгору і закрити поліетиленовою кришкою. При такому укладанні термін зберігання цього продукту досягає півтора місяців, при цьому ні зовнішній вигляд, ні аромат абсолютно не псуються. Можна попередньо зелень дрібно порізати, потім засипати в банку, злегка утрамбовуючи, а зверху насипати товстий шар солі і знову закрити щільно кришкою. Така зелень зберігається до двох місяців.

Зберігання зелені на кухні

Можна зберегти зелень надовго і без холодильника. Для цього її черешки необхідно злегка підрізати, загорнути у вологу тканину і покласти в пакет. Зберігати можна на балконі, в підвалі або на кухні в будь-якому прохолодному місці.

Тепер, коли ви знаєте, як правильно зберігати зелень, ви завжди зможете купити заздалегідь її у великих кількостях взапас.