» » » як замаринувати оселедець?

як замаринувати оселедець?

як замаринувати оселедець?
як замаринувати оселедець?

—трави, приготован≥ вдома, часто набагато смачн≥ше, н≥ж покупна њжа. ≤ маринована оселедець "по-домашньому", швидше за все, буде одним з ваших улюблених страв. –ецепти маринуванн€ дуже прост≥, ≥ процес приготуванн€ не займе багато часу.

ќселедець дл€ маринуванн€ треба брати св≥жоморожену або сиру. ѕеред тим, €к приступити до маринуванн€, оселедець треба обробити. «аморожену оселедець розморозити, пот≥м распотрошить, в≥др≥зати голову, хв≥ст ≥ плавники. ѕромити в вод≥ (обов`€зково проточною), серветкою просушити. Ќар≥зати шматками товщиною приблизно 2-3 сантиметри. –иба готова.

–озгл€немо способи приготуванн€ оселедц€

спос≥б 1

готуЇмо маринад

  • 2 ст. л. сол≥
  • 1 ч. Ћ. цукрового п≥ску
  • 3 велик≥ цибулини
  • 1/2 ч. Ћ. чорного перцю (меленого)
  • 100 мл оцту
  • 3 десерт. л. томатноњ пасти або кетчупу (за бажанн€м, не обов`€зково)
  • 0,5 скл€нки рослинного масла
  • 3 лавров≥ листки
  • 5-6 горошин запашного перцю

Ќар≥зану к≥льц€ми цибулю зм≥шати з ус≥ма ≥ншими ≥нгред≥Їнтами. ќселедець залити маринадом, €к сл≥д перем≥шати ≥ залишити на 13-15 годин.

Ўматочки оселедц€ бажано щ≥льн≥ше скласти в скл€ну банку. ¬илити в банку залишки маринаду, щоб в≥н повн≥стю покрив рибу.

«а бажанн€м в маринад можна додати лимон.

спос≥б 2

ўоб замаринувати 2-3 оселедц€ потр≥бно 0,5 л≥тра маринаду.

готуЇмо маринад

  • 0,5 л≥тра води
  • 30 мл оцту
  • 100 г сол≥
  • 3 лавров≥ листки
  • 8 горошин запашного перцю
  • ≤нш≥ спец≥њ - за смаком.

—пец≥њ, лавровий лист, с≥ль додати в кипл€чу воду. ѕоварити 3 хвилини. ќстудити. ” остиглий розс≥л додати оцет. «алити розсолом оселедець так, щоб риба була повн≥стю покрита.

ѕоставити в прохолодне м≥сце - почищену ≥ нар≥зану шматками рибу на 3-6 годин, ц≥льну оселедець на 12 годин.

спос≥б 3

ћаринуванн€ без оцту

ѕри цьому способ≥ маринуванн€ оселедц€ чистити не потр≥бно, просто гарненько обмити њњ водою.

√отуЇмо маринад (з розрахунку на 1 кг оселедц€)

  • 0,5 кг р≥пчастоњ цибул≥
  • по 1/2 ч. л. червоного ≥ чорного меленого перцю
  • 1 ст. л. сол≥
  • 1 ст. л. томатноњ пасти або кетчупу
  • 1/2 скл€нки рослинного масла

ў≥льно утрамбувати, скласти рибу в банку. ƒодати вс≥ ≥нгред≥Їнти, залити кип`€ченою холодною водою, щоб вона покрила повн≥стю всю рибу. «акрити банку капроновою кришкою ≥ €к сл≥д потр€сти дл€ €кнайшвидшого розчиненн€ сол≥ та цукру.

«алишити при к≥мнатн≥й температур≥ на дв≥ доби.

“ак само вам можуть бути ц≥кав≥ так≥ статт≥