Як солити ікру щуки?

Ікра щуки вважається дієтичним продуктом, незважаючи на свою високу живильну цінність. У ній міститься велика кількість білка, мінеральні солі, вітаміни, наприклад А і D, і зовсім мало жирів в порівнянні з червоною і чорною ікрою. Один із способів приготування щучої ікри - засолювання. Далі ми розглянемо, як солити ікру щуки.

Процес приготування

Насправді, може лише здатися, що процес довгий і складний. Дізнавшись процес приготування, ви здивуєтеся, як просто і швидко можна самостійно засолити ікру.

складові

• 300 грам ікри;
• 1,5 літра окропу;
• сіль з йодом.

приготування

1. Викладіть ікру в глибоку миску. Ретельно розмішайте виделкою, не знімаючи ікряних мішків.
2. Залийте ікру окропом і продовжуйте заважати. Видаліть пленочки. Заважайте ікру, поки вона не набуде світло жовтий колір.
3. Акуратно злийте окріп, після чого додайте до ікрі холодну воду, перемішайте і знову злийте.
4. Повторіть процедуру полоскання холодною водою не менше 5 разів;
5. Після цього просушіть ікру, виклавши її на багатошарову марлю і закрутивши її всередину.
6. Коли марля стане сухою, ікра готова до засолюванні.
7. Викладіть суху ікру в миску і засипте сіллю.
8. Ретельно заважайте ікру, поки вона не дасть бурштиновий відтінок, а консистенція не стане густішою.

Смачного!

Також вам може бути цікава стаття Як солити ікру.