» » » ßê ïðèãîòóâàòè ñàéðó?

ßê ïðèãîòóâàòè ñàéðó?

ßê ïðèãîòóâàòè ñàéðó?

Äëÿ òîãî ùîá áóòè çäîðîâèì, ïîòð³áíî ïðàâèëüíî õàð÷óâàòèñÿ. Ñêëàäàéòå ñâîº ìåíþ ãðàìîòíî, ³ îáîâ`ÿçêîâî âêëþ÷³òü òóäè ðèáó. Íàïðèêëàä, ñàéðó. Ó íå¿ ìàëî ê³ñòîê ³ áàãàòî êîðèñíèõ æèðíèõ êèñëîò, òàêèõ ÿê îìåãà 3 ³ 6, ìàãí³é, ôîñôîð, çàë³çíî ³ êàëüö³é. ßê ãîòóâàòè öþ ðèáó, ÿê³ ðåöåïòè ³ñíóþòü - ïðî âñå öå ìè ³ ïîãîâîðèìî ñüîãîäí³.

Ùî çðîáèòè ç ñàéðè

Ç ö³º¿ ðèáè ñ³ìåéñòâà ñêóìáð³ºâèõ ðîáëÿòü â³äîì³ âñ³ì êîíñåðâè. Ùî ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç ñàéðè, çàïèòàºòå âè. Ó ð³çíèõ íàö³îíàëüíèõ êóõíÿõ ³ñíóº âåëè÷åçíà ê³ëüê³ñòü ðåöåïò³â. Àëå íàéá³ëüøå ñòðàâ ³ç ö³º¿ ðèáè â ÿïîíñüê³é ³ êîðåéñüê³é êóõí³. Ìîæíà çðîáèòè ñìàæåíó, òóøêîâàíó ³ â³äâàðíó ñàéðó. Òàêîæ ¿¿ ìîæíà ïðèãîòóâàòè íà ïàðó, çðîáèòè ïå÷åíó àáî ôàðøèðîâàíó. Êð³ì öüîãî ñàéðó ìîæíà çàìàðèíóâàòè ³ çðîáèòè ç íå¿ õîëîäåöü. Íó ³, çâè÷àéíî æ, ç ö³º¿ ðèáè ìîæíà çðîáèòè ðèáíèé ñóï àáî þøêó. Äóæå ñìà÷íîþ âèõîäèòü ñàéðà, çàïå÷åíà â ôîëüç³. Ïðèãîòîâàíà òàêèì ÷èíîì, öÿ ðèáà íàáàãàòî êîðèñí³øå. À îñü ñìàæåíî¿ ñàéðà çëîâæèâàòè íå ñë³ä, îñê³ëüêè ïåðåòðàâëþºòüñÿ âîíà âàæêî, â í³é çàëèøàþòüñÿ øê³äëèâ³ ðå÷îâèíè ³ íàêîïè÷óþòüñÿ êàíöåðîãåíè. Òîìó íàéêðàùå ñàéðó ïåêòè, âàðèòè, ³ ïîºäíóâàòè ç îâî÷àìè ³ çåëåííþ. ² îñü ùå îäíà êîðèñíà ðàäà ç ïðèãîòóâàííÿ ñàéðè: íå äîäàâàéòå çàíàäòî áàãàòî ñîóñ³â ³ ñïåö³é, ³íàêøå âè ïåðåá`ºòå òîíêèé ñìàê ðèáè.

Ãîòóºìî ñâ³æó ðèáó

À òåïåð äàâàéòå ðîçãëÿíåìî, ÿê ïðèãîòóâàòè ñâ³æó ñàéðó. Ñïî÷àòêó íåîáõ³äíî çðîáèòè ðîçñ³ë. Äëÿ öüîãî ïîòð³áíî âçÿòè ë³òð âîäè, ñîë³ ÷îòèðè ñòîëîâ³ ëîæêè ³ äâ³ ëîæêè öóêðó. Ùå äîäàéòå äâ³ ëîæêè îöòó, òðè ëàâðîâèõ ëèñòêè ³ ùå òðè ãîðîøêó ³ äâà çàïàøíîãî ïåðöþ. Äîäàéòå âñå öå â âîäó ³ çàêèï`ÿò³òü. Êîëè îõîëîíå, äîäàéòå îöåò. Âñ³ì öèì ìè áóäåìî çàëèâàòè ðèáó. ßê ïðèãîòóâàòè ñàéðó? Áåðåìî ê³ëîãðàì ðèáè, ÷èñòèìî ¿¿, ïîò³ì âèéìàºìî íóòðîù³ ³ êîæíó ðèáó ð³æåìî íà òðè ãîäèíè. Òåïåð ñêëàäàºìî â áàíêó, çàëèâàºìî ðîçñîëîì, ùîá â³í áóâ ïîâåðõ ðèáè íà îäèí ñàíòèìåòð. Äàéòå ñàéð³ íàñòîÿòèñÿ äîáó, ï³ñëÿ öüîãî âàøà ðèáêà ãîòîâà.

Ñàéðà â ñîóñ³ «Ïèööàéîëà»

Îñü ùå îäèí ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ ñàéðè. Äàíèé ðåöåïò ÿâëÿº ñîáîþ òðàäèö³éíèé íåàïîë³òàíñüêèé ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ áëàêèòíî¿ ïîðîäè ðèá.



Îòæå, ïåðåä âàìè ñàéðà, ÿê ãîòóâàòè ¿¿? Ùå çíàäîáèòüñÿ 150 ãðàì ì`ÿêîò³ ïîì³äîðà, äâ³ ã³ëî÷êè ïåòðóøêè, òðîõè îëèâêîâîãî ìàñëà, ÷àéíà ëîæêà îðåãàíî ³ ñ³ëü çà ñìàêîì. Ïðèñòóïàºìî äî ãîòóâàííÿ: ïîïàòðàºòå ðèáó, â³äð³æòå âñå ãîëîâè ³ ïðîìèéòå â ïðîòî÷í³é âîä³. Êîæíó òóøêó ïîòð³áíî ðîçð³çàòè íàâï³ë. ×àñíèê ³ ïåòðóøêó ïîäð³áí³òü. ×àñíèê ï³äñìàæòå äî çîëîòèñòîãî êîëüîðó, à ï³ñëÿ äîäàéòå ïåòðóøêó ³ ì`ÿêîòü ïîì³äîðà. Ïåðåì³øàéòå âñå ³ ïîêëàä³òü â öåé ñîóñ øìàòêè ðèáè. Òåïåð ìîæíà ïîñèïàòè îðåãàíî ³ ïîñîëèòè.

Ãàñèòè ðèáó ïîòð³áíî áëèçüêî äâàäöÿòè õâèëèí íà ñëàáêîìó âîãí³, çà âåñü öåé ÷àñ ðèáó ïîòð³áíî ïåðåâåðíóòè îäèí ðàç.

Ñìà÷íîãî!



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!