Як зберігати червону ікру?

Червона ікра - не тільки корисний, але і смачний продукт. Її додають під час приготування різноманітних страв. Але незважаючи на всі позитивні сторони зберігання може доставити трохи клопоту. У статті йдеться про те, як зберігати червону ікру.

Закрита баночка

Якщо упаковка не була порушена, то зберігати червону ікру в такому вигляді можна близько року, але необхідно дотримуватися вказівок на упаковці. Прострочену ікру вживати в їжу не варто.

відкрита банку

1. Якщо ви розкрили баночку або придбали ікру в пластиковій упаковці, слід відразу ж перекласти її в скляну тару, так як в залізній банці ікру зберігати не можна. Таким чином ви зможете уникнути окислювальних процесів і швидкого псування продукту.
2. Зберігати ікру в холодильнику можна при температурі -1 / -2 градуси Цельсія. Допустима максимальна температура: -8 градусів.
3. Якщо в холодильній камері температура вище покладеної, можна помістити баночку з ікрою в ємність з меленим льодом. Лід при цьому слід міняти в міру його танення. Зберігається така ікра в холодильнику не більше 2-х днів. Після цього вона починає втрачати свої корисні властивості.

Додаткову інформацію про правила зберігання червоної ікри можна прочитати в статті Як зберігати ікру.

Якщо ви хочете засолити або зробити ікру своїми руками, читайте статті Як зробити ікру і Як солити ікру.

Про правила зберігання, а також про приготування інших морепродуктів можна дізнатися з розділу морепродукти.