ßê ïðèãîòóâàòè ñâèíèíó â äóõîâö³?
Ñâèíèíà â äóõîâö³ âèõîäèòü äóæå ñìà÷íîþ, í³æíîþ ³ ñîêîâèòîþ. Ðåöåïò³â ïðèãîòóâàííÿ ö³º¿ ñòðàâè äóæå áàãàòî, íèæ÷å âè çíàéäåòå íàéïðîñò³ø³. Âîíè íàïåâíî ñïîäîáàþòüñÿ âàøèì áëèçüêèì, ³ âè áóäåòå ãîòóâàòè ñâèíèíó â äóõîâö³ äóæå ÷àñòî.
ßê ìîæíà ïðèãîòóâàòè ñâèíèíó â äóõîâö³?
Ìîæíà ïðèãîòóâàòè â äóõîâö³ ñìà÷íó ñâèíèíó ï³ä ñèðîì. Ì`ÿñî âèõîäèòü í³æíèì ³ ñîêîâèòèì. Äëÿ ö³º¿ ñòðàâè ïîòð³áí³ òàê³ ïðîäóêòè:
- 1 êã ñâèíèíè;
- 2 ïîì³äîðè;
- 200 ã ñèðó;
- 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- ñ³ëü, ïåðåöü, çåëåíü - çà ñìàêîì.
Ïðîìèéòå ñâèíèíó ï³ä ïðîòî÷íîþ âîäîþ, ïîêëàä³òü íà îáðîáíó äîøêó ³ çðîá³òü íà ì`ÿñ³ ðîçð³çè äî ñåðåäèíè øìàòêà. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü. Ïîì³äîð, ñèð ³ ÷àñíèê ïîð³çàòè òîíêèìè ïëàñòèíàìè. гâíîì³ðíî ðîçêëàä³òü ¿õ ïî ðîçð³çàõ â øìàòêó. Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü ùå ðàç. Çàãîðí³òü ì`ÿñî ó ôîëüãó, ïîêëàä³òü íà äåêî ³ ïîñòàâòå â äóõîâêó, ÿêà ïîâèííà áóòè ðîç³ãð³òà äî 190 ãðàäóñ³â.
Çàï³êàéòå áëþäî 1-1,5 ãîäèíè. Âñå çàëåæèòü â³ä ðîçì³ðó øìàòêà. Äëÿ ê³ëîãðàìîâîãî øìàòêà âèñòà÷èòü ³ ãîäèíè. Ïî çàê³í÷åíí³ öüîãî ÷àñó â³äêðèéòå ôîëüãó, âèêëàä³òü ì`ÿñî íà äåêî ³ çàï³êàéòå ùå 30 õâèëèí. Ïîò³ì ïåðåêëàä³òü ñâèíèíó íà áëþäî, ïðèêðàñüòå çåëåííþ ³ ïîäàâàéòå íà ñò³ë.
Á³ëüøå ðåöåïò³â ïðèãîòóâàííÿ ñâèíèíè âè çíàéäåòå â íàø³é ñòàòò³ - ßê çàïåêòè ñâèíèíó.
Ñâèíèíà â ôîëüç³ ïî-óãîðñüêè
Ìîæíà ïðèãîòóâàòè ì`ÿñî ñâèíèíè â äóõîâö³ ïî-óãîðñüêè. Íåçâàæàþ÷è íà òå, ùî ñòðàâà ãîòóâàòè äóæå ïðîñòî, âîíî âèõîäèòü ñìà÷íèì ³ ñîêîâèòèì. Äëÿ íüîãî ïîòð³áí³ áóäóòü íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè:
- 1 êã ñâèíèíè;
- 10 ã ÷åðâîíîãî ïåðöþ;
- 10 ìë ðîñëèííîãî ìàñëà;
- 10 ã ÷îðíîãî ìåëåíîãî ïåðöþ;
- 2 ëàâðîâ³ ëèñòêè.
Ïðîìèéòå ñâèíèíó, îáñóøèòè ¿¿ ³ çðîá³òü ãîñòðèì íîæåì â øìàòêó íàäð³çè. Öå íåîáõ³äíî, ùîá ì`ÿñî äîáðå ïðîìàðèíóâàëîñÿ ³ âèéøëî ñîêîâèòèì. Òåïåð çì³øàéòå ÷åðâîíèé ³ ÷îðíèé ïåðåöü ðàçîì ç ñ³ëëþ. Íàòð³òü ö³ºþ ñóì³øøþ ñâèíèíó ç óñ³õ áîê³â. Çàëèøòå øìàòîê ìàðèíóâàòèñÿ íà ï³âãîäèíè.
Ïî çàê³í÷åíí³ öüîãî ÷àñó ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 190 ãðàäóñ³â, â³çüì³òü äåêî, çàñòåë³òü éîãî ôîëüãîþ, çìàñò³òü ¿¿ ìàñëîì ³ ïîêëàä³òü ñâèíèíó. Äîäàéòå ëàâðîâ³ ëèñòî÷êè. Ïîò³ì ïðèêðèéòå øìàòîê ôîëüãîþ ³ ïîñòàâòå â äóõîâêó. Çàï³êàéòå 1 ãîäèíó.
Êîëè ñâèíèíà áóäå ãîòîâà, âèêëàä³òü ¿¿ íà áëþäî, ïðèêðàñüòå çåëåííþ. Äî äàíîãî áëþäà ï³ä³éäå áóäü-ÿêèé ãàðí³ð. Ñìà÷íîãî! ßê áà÷èòå, ïðèãîòóâàòè ñâèíèíó â äóõîâö³ ìîæíà øâèäêî ³ íå âèòðà÷àþ÷è âåëè÷åçíèõ çóñèëü.
ßêùî ó âàñ íåìຠ÷àñó íà ïðèãîòóâàííÿ îñíîâíîãî áëþäà, òî âàì áóäå êîðèñíà íàøà ñòàòòÿ - Ùî ïðèãîòóâàòè ç³ ñâèíèíè øâèäêî.
ßêùî ó âàñ íåìຠ³äåé äëÿ îá³äó àáî âå÷åð³, àëå º øìàòîê ñâèíèíè, âè ìîæåòå ïî÷åðïíóòè íàòõíåííÿ ç íàøî¿ ñòàòò³ - Ùî ïðèãîòóâàòè ç³ ñâèíèíè.