Як приготувати кролика в духовці?

Про користь м`яса кролика вже сказано чимало, в статтях на нашому сайті Ви знайдете і інші корисні поради з приготування кролика. Ми ж сьогодні будемо говорити про те, як приготувати кролика в духовці. Запікання - відмінний спосіб зберегти всі вітаміни продуктів, ось і наш рецепт сьогодні буде з розряду корисних речей. Будемо запікати кролика в духовці з овочами. Таке блюдо припаде до смаку і чоловікові, і жінці, і спортсмену, і людям, що стежать за здоров`ям і фігурою. Ми доведемо, що корисне може бути неймовірно смачним.

Приготування кролика в духовці

Поговоримо про те, що нам знадобиться і як приготувати кролика в духовці, докладний опис з покроковими інструкціями.

Кролик в духовці: що знадобиться

1. продукти:
2. філе кролика;
3. соєвий соус;
4. натуральний йогурт (без добавок, без цукру);
5. ріпчаста цибуля;
6. часник;
7. перець;
8. морква;
9. брюссельська капуста;
10. болгарський перець;
11. кольорова капуста;
12. кабачки;
13. зелень для подачі.





Кількість варіюйте за бажанням, смаку і наявності.

14. Посуд: форма для запікання, досить глибока.

Приготування кролика в духовці: кроки

1. Підготуємо нашого кролика. Якщо у Вас не філе, а тушка, обробити її, зніміть жир, наріжте порційними шматками. Натріть кожен шматочок перцем і часником (попередньо видавленим через прес або дрібно рубаним). Приготуйте соус для маринаду: йогурт (приблизно 150 гр) змішайте з соєвим соусом (близько 3 столових ложок). Викладіть м`ясо в соус, обваляйте в ньому кожен шматочок і приберіть в холодильник на пару годин.
2. У цей час можна підготувати овочі. Моркву натерти на середній тертці, болгарський перець порізати смужками або дрібно кубиками (тут вже за бажанням), кольорову капусту розділити на невеликі суцвіття, кабачки очистити від шкірки і нарізати кубікамі- цибулю нарізати кубиками. Всі овочі можна змішати і зробити «подушку» для нашого кролика, а можна викладати в форму шарами.
3. Форму змажемо рослинним маслом, викладемо овочі. На цю овочеву подушку кладемо м`ясо замаринованого кролика прямо з соусом, залишки його можна вилити зверху на м`ясо.
4. А ось з цього моменту можна піти двома шляхами. Якщо Вам цікаво, як приготувати кролика в духовці, щоб зберегти всі вітаміни, будьте готові, що Вам потрібен час, багато часу. Можна приготувати кролика в духовці швидко, від чого смак страви абсолютно не постраждає і певна частка вітамінів і корисного білка (якого так багато в кролика) все одно зберегтися.
5. Отже, спосіб швидкий: розігріваєте попередньо духовку до 200 градусів, відправляєте туди кролика і випікаєте хвилин 30-40.
6. Спосіб повільний, для максимального збереження вітамінів. Розігріваєте духовку до 70 градусів. У форму викладаєте тільки м`ясо кролика, запікаєте при 70 градусах 3 години. Після цього дістаєте кролика, додаєте овочі, все ретельно перемішують (якщо здасться, що сухувато, додайте соусу (йогурт + соєвий соус). Знову відправляєте в духовку години на 2 години. По закінченні цього часу, перевірте, встигло чи м`ясо пропектися (розріжте шматочок ).