ßê ïðèãîòóâàòè áèòî÷êè?
Ì`ÿñí³ áèòî÷êè º áëèçüêèìè ðîäè÷àìè êîòëåò. гçíèöÿ ó íèõ ïðîÿâëÿºòüñÿ ëèøå â òîìó, ùî ïåðø³ ÿâëÿþòü ñîáîþ íåâåëèê³ êðóãë³ êîòëåòè ç ðóáëåíîãî ì`ÿñà. Íàéö³êàâ³øå, ùî áèòî÷êè ìîæóòü ìàòè çîâñ³ì ³íøèé ñêëàä, íàïðèêëàä, áóòè ïðèãîòîâàíèìè ç êàïóñòè, àëå öå íå òàê ïîïóëÿðíî, ÿê âèêîðèñòàííÿ ôàðøó. Íà â³äì³íó â³ä êîòëåò, ÿê³ ãàñÿòü â âîä³ ï³ñëÿ ñìàæåííÿ, áèòî÷êè ïðîñòî ñìàæàòü. Ñàìå ïðîñòîòà ³ âèñîêà øâèäê³ñòü ïðèãîòóâàííÿ çðîáèëà ¿õ ïîïóëÿðíèìè. Ó ö³é ñòàòò³ ìè ðîçãëÿíåìî çàãàëüí³ ÿê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè áèòî÷êè ç ôàðøó.
Áèòî÷êè ç ÿëîâè÷èíè
 ïðèíöèï³, ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè áóäü-ÿêèé ôàðø â ïðèãîòóâàíí³ áèòî÷ê³â, íàâ³òü ðèáíèé. â öüîìó ðåöåïò³ ìè ðîçãëÿíåìî êëàñè÷í³ áèòî÷êè ç ÿëîâè÷èíè.
Âàì çíàäîáèòüñÿ:
- 800 ãðàì ÿëîâè÷îãî ôàðøó. Êðàùå áðàòè ñâ³æèé àáî îõîëîäæåíèé, ùîá áèòî÷êè áóëè ñîêîâèò³øå ³ ñìà÷í³øå;
- 200 ãðàì á³ëîãî õë³áà àáî áóëêè áåç ñêîðèíêè;
- 70 ìë òåïëîãî ìîëîêà;
- 2 ÿéöÿ;
- 0,5 öèáóëèíè;
- 30 ãðàì ñèðó;
- ðîñëèííå ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ;
- ñ³ëü ïåðåöü.
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ:
- Çàìî÷³òü áàòîí àáî á³ëèé õë³á â ìîëîö³ íà ê³ëüêà õâèëèí.
-  öåé ÷àñ äð³áíî íàð³æòå öèáóëþ.
- Çì³øàéòå ôàðø ç öèáóëåþ ³ áàòîíîì.
- Äîäàéòå ÿéöÿ.
- Äîäàéòå ñ³ëü, ïåðåöü ³ âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
- Íà ñêîâîðîä³ ðîç³ãð³éòå îë³þ.
- Ñôîðìóéòå êðóãë³ áèòî÷êè ³ îáñìàæòå íà î볿 äî ãîòîâíîñò³.
- ϳñëÿ òîãî ÿê âîíè ïðèãîòóþòüñÿ, âèêëàä³òü ¿õ íà òàð³ëêó ³ ïîñèïàòè ñèðîì.
Ãîòîâî!
Áèòî÷êè ç ðèáíîãî ôàðøó
Áèòî÷êè ç ðèáè áóäóòü â³äì³ííèì ñàìîñò³éíîþ ñòðàâîþ, òàêîæ äîáðå ï³ä³éäóòü äî ðèñó.
Âàì çíàäîáëÿòüñÿ:
- 500 ãðàì ðèáíîãî ôàðøó (äîáðå ï³ä³éäå òð³ñêà);
- 2 ÿéöÿ;
- 50 ìë æèðíèõ âåðøê³â (áëèçüêî 35%);
- 100 ãðàì ñèðó;
- 3 çóá÷èêè ÷àñíèêó;
- ðîñëèííà îë³ÿ;
- êð³ï;
- ñ³ëü ïåðåöü.
Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ:
- Çì³øàéòå â áëåíäåð³ ÿéöÿ ³ ðèáíèé ôàðø. Íå ïåðåáîðùèòè, ³íàêøå çàì³ñòü ôàðøó âè îòðèìàºòå êàøêó.
- Âèêëàä³òü â ìèñêó, äîäàéòå ÷àñíèê - âè÷àâ³òü éîãî çà äîïîìîãîþ ×àñíè÷íèö³).
- Ïîñîë³òü, ïîïåð÷³òü, äîäàéòå âåðøêè ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
- Ðîç³ãð³éòå íà ñêîâîðîä³ ðîñëèííå ìàñëî ³ ñôîðìóéòå ìàëåíüê³ áèòî÷êè.
- Âèêëàä³òü íà ñêîâîðîäó ³ îáñìàæóéòå äî ãîòîâíîñò³ (îð³ºíòîâíî ïî 4 õâèëèíè ç êîæíîãî áîêó).
- Êîëè áèòî÷êè áóäóòü ãîòîâ³, âèêëàä³òü ¿õ íà áëþäî, ïîñèïòå ñèðîì ³ çâåðõó êðîïîì.
Ñìà÷íîãî!
Òàêîæ âàì ìîæóòü áóòè ö³êàâ³ ö³ ñòàòò³: