ßê ïðèãîòóâàòè ÿëîâè÷ó ïå÷³íêó?
Íåçâàæàþ÷è íà òå, ùî ïå÷³íêà º äóæå êîðèñíèì ïðîäóêòîì, äàëåêî íå âñ³ ïîñï³øàþòü âêëþ÷àòè ¿¿ â ñâ³é ðàö³îí. Íàé÷àñò³øå âèêëèêຠíåâäîâîëåííÿ ¿¿ ñìàê, à äåÿê³ ãîñïîäèí³ ñêàðæàòüñÿ íà òå, ùî âîíà ó íèõ âèõîäèòü æîðñòêîþ. Àëå ÿêùî çíàòè, ÿê ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè ïå÷³íêó, ñòðàâè ç íå¿ áóäóòü âäàâàòèñÿ çàâæäè. Íèæ÷å âè çíàéäåòå ê³ëüêà áåçïðîãðàøíèõ ðåöåïò³â.
ßê ïðèãîòóâàòè ÿëîâè÷ó ïå÷³íêó ïî-äîìàøíüîìó?
Äóæå ñìà÷íîþ ³ í³æíîþ âèõîäèòü ïå÷³íêó, ÿêùî ¿¿ ïðèãîòóâàòè ïî-äîìàøíüîìó. Äëÿ ö³º¿ ñòðàâè ïîòð³áí³ òàê³ ïðîäóêòè:
- 300 ã ïå÷³íêè;
- 1 öèáóëèíà;
- 100 ìë áóëüéîíó;
- 150 ìë ìîëîêà;
- 50 ã áîðîøíà;
- 20 ìë ðîñëèííîãî ìàñëà;
- çåëåíü, ñ³ëü, ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- Ïîìèéòå ïå÷³íêó, î÷èñò³òü ¿¿ â³ä ïë³âîê ³ ñóõîæèëü, íàð³æòå íà ïîðö³éí³ øìàòêè, çàëèéòå ìîëîêîì ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê íà 2 ãîäèíè.
- Ïî çàê³í÷åíí³ öüîãî ÷àñó âèéì³òü ïå÷³íêó ç ìîëîêà, îáñóøèòè ¿¿ ïàïåðîâèì ðóøíèêîì, ïîñîë³òü ³ îáâàëÿéòå êîæåí øìàòî÷îê ó áîðîøí³.
- ³çüì³òü Ñêîðîäîì, íàëèéòå â íå¿ ìàñëî, ïîñòàâòå íà âîãîíü. Íàð³æòå äð³áíî öèáóëþ, ï³äñìàæòå éîãî äî çîëîòèñòîãî â³äò³íêó. Ïîêëàä³òü â ñêîâîðîäó ïå÷³íêó ³ îáñìàæóéòå øìàòî÷êè 1 õâèëèíó ç êîæíîãî áîêó. Ïîò³ì âèëèéòå â ñêîâîðîäó áóëüéîí ³ òóøêóéòå 10 õâèëèí. Ïîäàâàéòå áëþäî ç âàðåíîþ êàðòîïëåþ, ìîæíà ïðèêðàñèòè çåëåííþ.
ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íó ÿëîâè÷ó ïå÷³íêó ïî-â³äåíñüêè?
Ïðèãîòóâàòè ÿëîâè÷ó ïå÷³íêó íå ñêëàäຠòðóäíîù³â. ³äåíñüêèé ðåöåïò ãàðàíòóº, ùî âè îòðèìàºòå ñìà÷íå áëþäî, â³ä ÿêîãî áóäóòü â çàõâàò³ ð³äí³. Äëÿ öüîãî áóäóòü ïîòð³áí³ íàñòóïí³ ³íãðå䳺íòè:
- 400 ã ïå÷³íêè;
- 200 ã ìàéîíåçó;
- 20 ã òîìàòíî¿ ïàñòè;
- 50 ìë ñìåòàíè;
- 30 ìë ðîñëèííîãî ìàñëà;
- 1 ëàâðîâèé ëèñò;
- ñ³ëü, ïåðåöü - çà ñìàêîì.
Ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ:
- Ïîìèéòå ïå÷³íêó, ïîð³æòå íà ïîðö³éí³ øìàòî÷êè. Âîíè ïîâèíí³ áóòè 1 ñì çàâòîâøêè. ³äáèéòå øìàòî÷êè ïî îáèäâà áîêè, ïîêëàä³òü â ìèñêó.
- ³çüì³òü äðóãó ìèñêó, çì³øàéòå â í³é ìàéîíåç, ñìåòàíó, òîìàòíó ïàñòó, ñ³ëü ³ ïåðåöü.
- Íàëèéòå â ñêîâîðîäó ç òîâñòèì äíîì ìàñëî. Òåïåð óìî÷óéòå øìàòî÷êè ïå÷³íêè â ìàéîíåçí³é ìàñ³ ³ ñêëàäàéòå â ñêîâîðîäó. Ñìàæòå ïå÷³íêó íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ 15 õâèëèí ï³ä çàêðèòîþ êðèøêîþ. Ïîò³ì äîäàéòå ëàâðîâèé ëèñò ³ ñìàæòå áëþäî ùå 15 õâèëèí, àëå âæå íà ñåðåäíüîìó âîãí³. Êðèøêó êðàùå ïðèáðàòè.
- Ïîäàâàéòå ç ãðåö àáî âàðåíîþ êàðòîïëåþ. Ìîæíà ñòðàâó ïðèêðàñèòè çåëåííþ. ßê áà÷èòå, ïðèãîòóâàòè ì`ÿêó ÿëîâè÷ó ïå÷³íêó íåñêëàäíî, à çíà÷èòü, ìîæíà áóäå ãîòóâàòè ¿¿ ÷àñò³øå. Ñìà÷íîãî!
Á³ëüøå ðåöåïò³â ïðèãîòóâàííÿ ñìà÷íî¿, ì`ÿêîþ ³ í³æíîþ ïå÷³íêè âè çíàéäåòå â íàø³é ñòàòò³ - ßê ïðèãîòóâàòè ì`ÿêó ïå÷³íêó.