ßê ïðèãîòóâàòè êîòëåòè ç êóðêè?
Ì`ÿñî ïòèö³ ââàæàºòüñÿ ëåãêèì ³ 䳺òè÷íèì. Êóðÿ÷³ êîòëåòêè âèõîäÿòü íå ã³ðøå ñâèíÿ÷èõ àáî ÿëîâè÷èõ, çâè÷àéíî, ÿêùî â쳺ø ¿õ ïðèãîòóâàòè. Íà æàëü, íåð³äêî âîíè ðîçâàëþþòüñÿ àáî ðîçò³êàþòüñÿ. Ó ö³é ñòàòò³ ìè ðîçïîâ³ìî ïðî òå, ÿê ñìà÷íî ïðèãîòóâàòè êóðÿ÷³ êîòëåòè, ùîá íàñîëîäæóâàòèñÿ ïðèâàáëèâèì íà âèãëÿä ³ ëàñèì áëþäîì.
Ãîòóºìî í³æí³ êîòëåòè ç êóðêè
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ íàì çíàäîáèòüñÿ:
- 500 ã ô³ëå êóðêè;
- 2 ñòîëîâ³ ëîæêè ñìåòàíè;
- êðîõìàëü (3 ñòîëîâ³ ëîæêè, àëå áåç ã³ðêè) - äëÿ çâ`ÿçêè;
- 1 ÿéöå;
- 100 ã ñèðó - äîäàòêîâà çâ`ÿçêà;
- ïåðåöü, ñ³ëü;
- ÷àñíèê (íà ðîçñóä, áëèçüêî äâîõ-òðüîõ çóáê³â);
- ìàñëî äëÿ ñìàæåííÿ.
ïðèãîòóâàííÿ
- Ô³ëå äóæå äð³áíî íàð³çàºìî àáî ïðîñòî ïåðåêðó÷óº ó âåëèê³é ì`ÿñîðóáö³.
- Ñèð íàòèðàºìî (êðàùå íà êðóïí³é òåðòö³), ÷àñíèê ïîäð³áíþºìî (íà òåðòö³, ÷åñíîêîäàâèëêå àáî ïðîñòî äð³áíî ð³æåìî íîæåì).
- Çì³øóºìî ñèð ç³ ñïåö³ÿìè (ñ³ëëþ, ïåðöåì) ³ ç³ ñìåòàíîþ. ßêùî äóæå õî÷åòüñÿ, ìîæíà äîäàòè óëþáëåí³ ñïåö³¿. Äîáðå ï³ä³éäóòü êàðð³, êð³ï, ðîçìàðèí.  îòðèìàíó ñóì³ø ñèðó ³ ñìåòàíè äîäàºìî ïîäð³áíåíå ô³ëå, êðîõìàëü, ðîçäàâëåíèé ÷àñíèê.
- Âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øóºìî. Öå âàæëèâèé ìîìåíò: ÷àñòî êîòëåòè ðîçâàëþþòüñÿ, òîìó ùî ôàðø ïîãàíî ïåðåì³øàíèé. Êðàùèé âàð³àíò - ïåðåì³øóâàòè ìàñó ï³ñëÿ äîäàâàííÿ êîæíîãî ³íãðå䳺íòà, à äîäàâàòè ¿õ ïîòðîõó. Êðîõìàëü ðàäèìî ïðîñ³ÿòè, ÿê áîðîøíî, òàê ÿê â íüîìó íåð³äêî çóñòð³÷àþòüñÿ ãðóäî÷êè.
- ˳ïèìî ç ôàðøó êîòëåòè, â³äïðàâëÿºìî íà ñêîâîðîäó ³ ðåòåëüíî ïðîæàðþâàòè. Ãîòîâî!
Ïðîïîíóºìî âàì òàêîæ ïî÷èòàòè ïðî á³ëüø çäîðîâîìó âàð³àíò³ ïðèãîòóâàííÿ êóðÿ÷èõ êîòëåò â ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè êîòëåòè íà ïàðó.