ßê ïðèãîòóâàòè êîòëåòè ç ôàðøó?
Ùîá ïðèãîòóâàòè êîòëåòè, ìîæíà âèêîðèñòîâóâàòè íå ò³ëüêè ôàðø ç³ ñâèíèíè ³ ÿëîâè÷èíè, àëå òàêîæ ðèáè àáî êóðêè. Ç íüîãî òàêå áëþäî âèõîäèòü íå ìåíø ñìà÷íèì ³ àðîìàòíèì. Ïðî òå, ÿê ïðèãîòóâàòè ñìà÷í³ êîòëåòè ç êóðÿ÷îãî ³ ðèáíîãî ôàðøó, ðîçêàçàíî äàë³.
Ñîêîâèò³ êóðÿ÷³ êîòëåòè
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ êóðÿ÷èõ êîòëåò íåîáõ³äíî íàñòóïíå:
- öèáóëÿ - 200 ã;
- êóðÿ÷èé ôàðø - 600 ã;
- êàïóñòà - 500 ã;
- ÿéöå- 1 øò .;
- ñ³ëü ³ ïðèïðàâè - çà ñìàêîì.
- ìàñëî ðîñëèííå - 30 ìë;
- ïøåíè÷íå áîðîøíî - 25 ã.
Ãîòóþòüñÿ òàê³ ñîêîâèò³ êîòëåòè íàñòóïíèì ÷èíîì:
- Ôàðø ïåðåêëàä³òü â ìèñêó, ïîñîë³òü, äîäàéòå ïðèïðàâè ³ ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
- Ëóê ³ êàïóñòó íàð³æòå íà øìàòêè ³ ïðîïóñò³òü ÷åðåç ì`ÿñîðóáêó.
- Îâî÷³ äîäàéòå äî ôàðøó, ïîò³ì âáèéòå ÿéöå ³ âñå ðåòåëüíî ïåðåì³øàéòå.
- Çðîá³òü ç ôàðøó êîòëåòè ³ îáâàëÿéòå â áîðîøí³, ïîò³ì îáñìàæòå â ðîçïå÷åíîìó ðîñëèííîìó ìàñë³.
- Ïîäàâàéòå äî ñòîëó òàêå áëþäî â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³ ç çàçäàëåã³äü ïðèãîòîâàíèì ãàðí³ðîì.
Ìîæíà òàêîæ çðîáèòè êîòëåòè ç ÿëîâè÷èíè àáî ñâèíèíè «ïî-êè¿âñüêè». Âîíè òåæ âèéäóòü ñîêîâèòèìè, ñìà÷íèìè ³ ñèòíèìè. Ç ¿õ ðåöåïòîì âè ìîæåòå îçíàéîìèòèñÿ â ñòàòò³ ßê ãîòóâàòè êîòëåòè.
Ðèáí³ êîòëåòè ç âåðøêîâèì ñîóñîì
Äëÿ ïðèãîòóâàííÿ ðèáíèõ êîòëåò ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:
- êàïóñòà ïåê³íñüêà - 100 ã;
- ôàðø ðèáíèé - 400 ã;
- ÿéöå - 1 øò .;
- ìàñëî ðîñëèííå - 40 ìë;
- ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì;
- ñèð ì`ÿêèé - 100 ã;
- öèáóëÿ ð³ï÷àñòà - 1 øò .;
- æèðí³ âåðøêè - 150 ìë;
- ñóõàð³ ïàí³ðóâàëüí³ àáî áîðîøíî - 25 ã.
Ïðèãîòóâàòè ðèáí³ êîòëåòè äîïîìîæå íàñòóïíà ³íñòðóêö³ÿ:
- ³çüì³òü îâî÷³, íàð³æòå íà øìàòêè ³ ïîäð³áí³òü â áëåíäåð³.
- Ó ôàðø âáèéòå ÿéöå, ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü.
- Â îòðèìàíó ìàñó äîäàéòå îâî÷³ ³ âñå ïåðåì³øàéòå.
- Ç ãîòîâîãî ôàðøó ñôîðìóéòå êîòëåòè, îáâàëÿéòå â ñóõàðÿõ ³ îáñìàæòå â î볿.
- Çì³øàéòå âåðøêè ç ñèðîì äî îäíîð³äíî¿ ìàñè, â ðåçóëüòàò³ ó âàñ âèéäå ñîóñ.
- Êîòëåòè âèêëàñòè â ôîðìó äëÿ çàï³êàííÿ, çàëèéòå âåðøêîâèì ñîóñîì ³ âèï³êàéòå 15 õâèëèí.
- Ïîäàâàéòå êîòëåòè ï³ä âåðøêîâèì ñîóñîì ç áóäü-ÿêèì ãàðí³ðîì - ðèñîì, ïþðå àáî ãðå÷êîþ.
Ðèáí³ êîòëåòè ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç êàðòîïëåþ, ñïåö³ÿìè ³ êóêóðóäçÿíîþ êðóïîþ. Âîíè âèõîäÿòü äóæå ñèòíèìè ³ ñìà÷íèìè. ¯õ ðåöåïò ïðåäñòàâëåíèé â íàø³é ³íø³é ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè ðèáí³ êîòëåòè.
Çâåðí³òü óâàãó, ùî ñìàæèòè êîòëåòè ìîæíà íå ò³ëüêè íà ñêîâîð³äö³, à é â ìóëüòèâàðö³. Òàêèé ïðîöåñ çàéìຠì³í³ìóì ÷àñó, ãîëîâíå âèáðàòè ïðàâèëüí³ ðåæèìè. Á³ëüø äîêëàäíî ïðî öå âè ä³çíàºòåñü ó ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè êîòëåòè â ìóëüòèâàðö³.