Як приготувати гуляш з підливою?
Гуляш - це одне з улюблених страв у нашій країні, незважаючи на те, що з`явилося воно в Угорщині. Готувати його просто і швидко, а в залежності від отриманої консистенції воно може подаватися абсолютно з будь-яким гарніром. Традиційно його готують з яловичини, тому, якщо ви хочете спробувати класичний угорський гуляш, ознайомтеся з нашою статтею - Як приготувати гуляш з яловичини. У цій же статті ми розповімо, як приготувати смачний гуляш з будь-якого м`яса з підливою.
Як можна приготувати гуляш з підливою
Незаперечною перевагою цієї страви є його простота і економність. Ми хочемо запропонувати вам рецепт гуляшу, для якого можна використовувати абсолютно будь-яке м`ясо. У будь-якому випадку страва вийде соковитим, ароматним, дуже смачним, а головне, економним.
Гуляш «Економний»
Для його приготування вам буде потрібно:
- м`ясо (м`якоть) - 300 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт;
- часник - 2 зубки;
- сіль і перець - за смаком;
- борошно пшеничне - 30 г;
- масло вершкове - 60 г;
- вода холодна - 2 ст.
В першу чергу необхідно нарізати м`ясо тонкими брусочками. У той же час на плиту слід поставити сковороду з маслом, як тільки воно розтопиться, додаємо м`ясо. Обсмажуємо до появи рум`яної скоринки. Потім додаємо нарізану дрібними кубиками цибулю і смажимо до тих пір, поки він не стане прозорим. Потім додаємо сіль і перець, борошно, все добре перемішуємо і обсмажуємо ще близько 3 хвилин. Тепер наливаємо в сковороду воду, доводимо її вміст до кипіння на сильному вогні, а потім тушкуємо ще 45 хвилин на слабкому. За 5 хвилин до готовності додаємо подрібнений часник. Після цього гуляш можна подати до столу з будь-яким гарніром.
Приготувати гуляш за цим рецептом ви зможете з будь-якого м`яса, навіть птахи. Таке блюдо ідеально підходить для вечері або обіду. Але можна приготувати гуляш і для святкового столу, а як саме, ви дізнаєтеся з наступного рецепта.
Як приготувати м`ясо з підливою на свято
Важко уявити собі святкове застілля без м`ясних витребеньок. Приготувавши гуляш по нижчеподаному рецептом, ви зможете вразити всіх. Адже він буде не тільки дуже смачним, але і красивим.
Гуляш «Святковий апетитний»
Складові:
- м`якоть свинини - 1 кг;
- цибуля - 3 шт;
- вода - 1 л;
- морква - 1 шт;
- болгарський перець - 1 шт;
- зелень (кріп, цибулю і петрушка) - пучок;
- сіль і перець - за смаком;
- томатна паста і рослинне масло - по 6 ст. л;
- часник - великих зубків.
М`ясо нарізаємо невеликими кубиками, посипаємо сіллю і перцем і кладемо на сковороду з гарячим маслом. Через 10 хвилин додаємо моркву, натерту на дрібній тертці, і цибулю, нарізану середніми кубиками. Ще через 7 хвилин кладемо в сковороду борошно і томатну пасту і обсмажуємо все разом близько 5 хвилин. Потім наливаємо воду і з моменту закипання гасимо 35 хвилин. Після цього додаємо подрібнену зелень, болгарський перець і часник і тримаємо на вогні ще 5 хвилин. Знімаємо з вогню, викладаємо в глибоке блюдо і подаємо на стіл.
Свинину в цьому рецепті можна використовувати як пісну, так і з жирком. А про те, як ще можна приготувати гуляш з цього м`яса, ви можете дізнатися в нашій статті - Як приготувати гуляш зі свинини.
