ßê ïðèãîòóâàòè à´ðóñ?
À´ðóñ - öå äóæå ñìà÷íà ³ êîðèñíà ÿãîäà, ç ÿêî¿ ìîæíà ïðèãîòóâàòè ÿê äæåì ³ êîìïîò íà çèìó, òàê ³ æåëå, âèíî ³ íàâ³òü äîìàøí³é îöåò. Ó ö³é ñòàòò³ ðîçïîâ³äàºòüñÿ, ÿê ïðèãîòóâàòè à´ðóñ çà äîïîìîãîþ ð³çíèõ ö³êàâèõ ðåöåïò³â.
ßê ïðèãîòóâàòè êîìïîò ç àãðóñó
Êîìïîò ç àãðóñó ìîæíà ãîòóâàòè ÿê ç îäíîãî ò³ëüêè àãðóñó, òàê ³ ç äîäàâàííÿì ³íøèõ ñîðò³â ÿã³ä ³ ôðóêò³â. Êð³ì òîãî, â³í ìîæå áóòè â³äì³ííèì íàïîºì íå ò³ëüêè íà çèìó, à é â æàðêó ïîðó ðîêó. Òîìó âë³òêó âè ìîæåòå ðîáèòè êîìïîò ç àãðóñó â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ áåç êîíñåðâàö³¿, ùîá âãàìîâóâàòè ñïðàãó ñâ³æèì íàïîºì. Îñü äóæå ïðîñòèé ðåöåïò êîìïîòó ç àãðóñó:
- Íà 1 òðèë³òðîâó áàíêó áåðåòüñÿ áëèçüêî 1 êã ÿãîäè, 0.5 êã öóêðîâîãî ï³ñêó ³ 3 ã³ëî÷êè ñâ³æî¿ ì`ÿòè (íà âàø ðîçñóä).
- Âèäàëèòè õâîñòèêè íà àãðóñ, ïðîìèòè ÿãîäó ³ âèêëàñòè â äðóøëÿê.
- Áàíêè ïðîñòåðèë³çóâàòè, íàïîâíèòè àãðóñîì.
- Çàêèï`ÿòèòè â êàñòðóë³ 3 ë âîäè, çàëèòè íåþ áàíêè äîâåðõó, çàêðèòè êðèøêîþ ³ çàëèøèòè íà 10 õâèëèí.
- Çëèòè âîäó íàçàä â êàñòðóëþ, äîâåñòè äî êèï³ííÿ ³ ïîâòîðèòè ïðîöåäóðó.
- Çíîâó çëèòè âîäó â êàñòðóëþ, äîäàòè öóêîð ³ âàðèòè 5 õâèëèí.
- Âèêëàñòè ëèñòî÷êè ì`ÿòè íà ÿãîäè, çàëèòè ïðèãîòîâëåíèì ñèðîïîì â ãàðÿ÷îìó âèãëÿä³ ³ çàêðèòè êðèøêàìè.
- Íàêðèòè áàíêè òåïëîþ êîâäðîþ ³ çàëèøèòè äî îõîëîäæåííÿ.
ϳñëÿ öüîãî ìîæíà ïåðåêëàñòè êîìïîò â õîëîäèëüíèê.
ßê ïðèãîòóâàòè âèíî ç àãðóñó
Ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ âèíà ç àãðóñó íàñòóïíèé:
- 1.5 êã àãðóñó î÷èñòèòè, ïîìèòè ³ ðîç³ì`ÿòè ëîæêîþ.
- Ç 1 êã öóêðîâîãî ï³ñêó ³ 1.5 ë âîäè çðîáèòè ñèðîï, çàëèòè ¿ì àãðóñ â ñêëÿíîìó ïîñóä³, ðîçì³øàòè ³ çàëèøèòè ïðè òåìïåðàòóð³ 16-18 ãðàäóñ³â.
- Âåðõ ïîñóäó ïîâèíåí çàëèøàòèñÿ â³ëüíèì, ùîá ñ³ê íå ïåðåëèâñÿ: âì³ñò ñë³ä ïåðåì³øóâàòè ïàðó ðàç â äåíü äåðåâ`ÿíîþ ëîæêîþ.
- ×åðåç òèæäåíü â³äîêðåìèòè ñ³ê â³ä ìàñè çà äîïîìîãîþ ìàðë³, ñ³ê ïîì³ñòèòè â ïëÿøêè ç íàòóðàëüíèìè ïðîáêàìè.
- Ó ïðîáö³ çðîáèòè ä³ðêó, ÷åðåç ÿêó âñòàâèòè ãóìîâó òðóáêó. ²íøèé ¿¿ ê³íåöü ïîì³ñòèòè â ïëÿøêó ç âîäîþ, ùîá âóãëåêèñëèé ãàç âèõîäèâ ïðè áðîä³íí³.
- ×åðåç 6 òèæí³â ç`ÿâèòüñÿ îñàä, à âèíî ñòàíå ïðîçîðèì. Ïîòð³áíî ïåðåëèòè éîãî â ïëÿøêè ³ çàëèøèòè ùå íà 2 ì³ñÿö³.
Òàêå âèíî íåîáõ³äíî çáåð³ãàòè ïðè òåìïåðàòóð³ íå âèùå 12 ãðàäóñ³â ³ íå äîâøå ðîêó.
×èòàéòå òàêîæ ïðî ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ îöòó ç àãðóñó â íàø³é ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè äîìàøí³é îöåò.
ßê ïðèãîòóâàòè äæåì ç àãðóñó
Âåëüìè ïîïóëÿðíèì º äæåì ç àãðóñó. Ùîá äæåì âèéøîâ í³æíèì ³ îäíîð³äíèì, ñë³ä ðåòåëüíî î÷èñòèòè ÿãîäè â³ä øê³ðêè.
- Íà 1 êã ÿã³ä çíàäîáèòüñÿ 1 ñòàêàí âîäè ³ 1 êã öóêðîâîãî ï³ñêó.
- Àãðóñ î÷èñòèòè ³ ïðîìèòè.
- Íà ñèëüíîìó âîãí³ ïðîâàðèòè ÿãîäè â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³ âîäè.
- Êîëè à´ðóñ ñòàíå ì`ÿêèì, ðîçòåðòè éîãî â ñèò³, âèêëàñòè íàçàä â êàñòðóëþ ³ ïðîâàðèòè ç äîäàâàííÿì öóêðó.
- Êîëè ñóì³ø áóäå òÿãíóòèñÿ, à íå êàïàòè, äæåì áóäå ãîòîâèé.
- ϳñëÿ îõîëîäæåííÿ ìàñó âèêëàñòè â ñòåðèë³çîâàí³ áàíêè ³ çàêàòàòè.
Òàêèé äæåì ïîäàþòü äî ÷àþ ³ âèêîðèñòîâóþòü ó âèï³÷ö³ ÿê íà÷èíêó.
Ïðî ñïîñ³á ïðèãîòóâàííÿ æåëå ç àãðóñó âè ìîæåòå ïðî÷èòàòè â íàø³é ñòàòò³ ßê çðîáèòè æåëå.