ßê ïðèãîòóâàòè ÷îðíèöþ?
×îðíèöÿ - íå ïðîñòî ñìà÷íà, à é êîðèñíà ÿãîäà. Ïðîïîíóºìî âàì îçíàéîìèòèñÿ ç ðåöåïòàìè ñòðàâ ç ö³º¿ ÿãîäè ³ ñïðîáóâàòè çðîáèòè ç íå¿ çàãîòîâêè íà çèìó.
ßê ïðèãîòóâàòè ïèð³ã ç ÷îðíèöåþ
ñêëàäîâ³
- áîðîøíî - 1 ñêëÿíêà;
- ÷îðíèöÿ - 500 ãð;
- ÿéöÿ - 3 øò;
- öóêðîâèé ï³ñîê - 1 ñêëÿíêà;
- ìàñëî âåðøêîâå - 1 ñòîëîâà ëîæêà.
ïðèãîòóâàííÿ
- Çìàñò³òü äåêî âåðøêîâèì ìàñëîì ³ ïîñòàâòå â õîëîäèëüíèê.
- Ó öåé ÷àñ çáèéòå áëåíäåðîì ÿéöÿ ç öóêðîì. Äîäàéòå äî íèõ áîðîøíî ³ ïåðåì³øàéòå.
- Òåïåð âèêëàä³òü ÷îðíèöþ íà äíî äåêà.
- Ïîâåðõ ÿã³ä âëèéòå ò³ñòî.
- Ðîç³ãð³éòå äóõîâêó äî 180 ãðàäóñ³â. Âèï³êàéòå â í³é ïèð³ã ïðîòÿãîì 30 õâèëèí.
ßê ïðèãîòóâàòè âàðåíèêè ç ÷îðíèöåþ
ñêëàäîâ³
- áîðîøíî - 500 ãð;
- ÷îðíèöÿ - 500 ãð;
- ÿéöå êóðÿ÷å - 1 øò;
- âîäà - 250 ãð;
- öóêðîâèé ï³ñîê ³ ñ³ëü çà ñìàêîì.
ïðèãîòóâàííÿ
- Äëÿ òåñòó ïåðåì³øàéòå áîðîøíî, ÿéöå ³ âîäó, äîäàéòå äð³áêó ñîë³. Ðîç³ìí³òü ò³ñòî.
- Ðîçä³ë³òü ò³ñòî íà 2 êóë³ ³ ç êîæíîãî çðîá³òü "êîâáàñêó" Ðîçð³æòå "êîâáàñêè" íà ê³ëüêà ÷àñòèí. Öå áóäóòü íàø³ âàðåíèêè.
- Êîæåí øìàòî÷îê ò³ñòà ðîçêà÷àòè â êðóæîê. Âñåðåäèíó ïîêëàä³òü íà÷èíêó ç ÷îðíèö³. Îáîâ`ÿçêîâî êëàä³òü çàìîðîæåí³ ÿãîäè, òàêèì ÷èíîì âîíè çàëèøàòüñÿ ö³ëèìè ³ íå âèòå÷óòü. Òàêîæ â êîæåí âàðåíèê äîäàéòå ÷àéíó ëîæêó öóêðó.
- Ó êàñòðóëþ íàëèéòå âîäó. Ïîì³ñò³òü òóäè âàðåíèêè. ßê ò³ëüêè âîíè ñïëèâóòü, ïîâàð³òü ùå 2 õâèëèíè ³ âèéìàéòå ãîòîâó ñòðàâó ç âîäè.
Äî ñòîëó âàðåíèêè ìîæíà ïîäàòè ç³ ñìåòàíîþ.
ßê ïðèãîòóâàòè âàðåííÿ ç ÷îðíèö³
- Ãàðíåíüêî ïîìèéòå ÷îðíèöþ.
- Òåïåð ïîì³ñò³òü ÷îðíèöþ â îêðåìó êàñòðóëþ ³ çàñèïòå öóêðîì. Çàëèøòå òàê ÿãîäó íà 2 ãîäèíè. Áåð³òü ÷îðíèöþ ³ öóêîð â ïðîïîðö³¿ 2: 1, íàïðèêëàä, 1 êã ÷îðíèö³ ³ 500 ãð öóêðîâîãî ï³ñêó.
- Ïîò³ì ïîñòàâòå êàñòðóëþ íà ïëèòó. Âàð³òü âàðåííÿ íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ ïðîòÿãîì 20 õâèëèí, ïåð³îäè÷íî çí³ìàþ÷è ï³íó.
ßê ïðèãîòóâàòè ÷îðíèöþ ç öóêðîì
ßãîäè ìîæíà ³ íå âàðèòè. Çðîá³òü ÷îðíèöþ ç öóêðîâèì ï³ñêîì. Îòæå, ïåðåêðóòèòè 1 êã ÿã³ä â áëåíäåð³ àáî ì`ÿñîðóáö³. Äîäàéòå äî íèõ 2 êã öóêðó. Äàéòå íàñòîÿòèñÿ äî òîãî ìîìåíòó, ïîêè öóêîð ïîâí³ñòþ íå ðîç÷èíèòüñÿ (â³ä äåê³ëüêîõ ãîäèí äî îäí³º¿ äîáè). Ò³ëüêè ï³ñëÿ öüîãî ìîæíà ðîçêëàäàòè ÷îðíèöþ ïî áàíêàì. Çáåð³ãàéòå ÿãîäè â õîëîäèëüíèêó.
ßê ïðèãîòóâàòè ÷îðíèöþ íà çèìó
- Ïðîìèéòå òà âèñóø³òü ÿãîäè.
- Ñòåðèë³çóþòü áàíêè. Ïîêè âîíè ùå íå âñòèãëè îõîëîíóòè, ïî÷èíàéòå ïî ÷óòü-÷óòü íàñèïàòè òóäè ÷îðíèöþ. ×åðãóéòå: ëîæêà ÿã³ä, ëîæêà öóêðîâîãî ï³ñêó. Îñòàííüîþ áóäå ëîæêà öóêðó. Íåõàé áàíêè òðîõè ïîñòîÿòü.
- ßê ò³ëüêè ÷îðíèöÿ îñÿäå, äîäàéòå ùå öóêðó.
- Ïðîêèï`ÿò³òü êðèøêè ³ çàêàòàòè áàíêè. Ðåêîìåíäóºòüñÿ çáåð³ãàòè ÷îðíèöþ â õîëîäèëüíèêó.
Çàïàñàþ÷èñü ÷îðíèöåþ íà çèìó, âè íå ïîøêîäóºòå, àäæå öå íå ïðîñòî ñìà÷íèé äåñåðò, àëå ³ íàäçâè÷àéíî êîðèñíà ÿãîäà. Äåòàëüí³øå ïðî òå, íàâ³ùî ïîòð³áíî ¿¿ º, ÷èòàéòå â ñòàòò³ ×èì êîðèñíà ÷îðíèöÿ.