Як приготувати пюре з картоплі?
Картопля - недорогий продукт, який не втрачає своєї популярності вже кілька століть. Картоплю можна варити в шкірці і без, запікати, тушкувати, смажити. Десятки страв можна придумати тільки з одним картоплею. Але до сих пір у багатьох найулюбленішим блюдом з картоплі залишається пюре. Про те, як його приготувати, і піде мова в нашій статті.
Як зробити пюре: рецепт
Для початку уважно поставтеся до вибору картоплі. Буде тільки краще, якщо ви оберете крохмальний сорт - картопля повинна бути пухкої. Якщо у вас все-таки буде інша картопля, не страшно. Після того як картопля обрана, починаємо готувати пюре:
- Очистіть картоплю і поріжте її на маленькі шматочки.
- У холодну воду помістіть шматочки картоплі і варіть до готовності не менше 30 хвилин. Залежно від віку і сорту час варіння може відрізнятися. Коли картопля готова, вона стає м`якою, - це легко можна перевірити за допомогою вилки.
- Коли картопля буде зварена, злийте з каструлі воду і налийте туди попередньо розігрітого гарячого молока, розімніть картоплю. Хтось додає сире яйце в пюре, пояснюючи це тим, що так пюре набуває більш ніжний смак.
- Тепер беріть міксер і за допомогою нього змішуйте пюре до однорідної маси. Після цього додайте трохи олії і знову збийте пюре блендером.
Майте на увазі, що якщо в пюре додати сік буряка або подрібнену зелень, шпинат або куркуму, можна змінити колір звичного страви і зробити трапезу більш цікавою.
Рецепти з пюре
Запіканка з картопляного пюре з фаршем
- Приготувати пюре, додавши в нього яйце.
- Обсмажити фарш з улюбленими спеціями.
- Викласти в форму для запікання спочатку фарш, а зверху пюре, посипати сиром.
- Поставити в духовку. Випікати 40 хвилин при 200 градусах.
Бефстроганов з пюре
- Приготуйте пюре.
- Приготуйте яловичину по-строгановски.
- Намагайтеся так поєднати процес приготування, щоб обидва страви були свіжі і гарячі на момент подачі.
- Посипте страви зеленню і подавайте їх разом.
Пюре - це таке блюдо, з яким можна нескінченно експериментувати, з ним і м`ясо, і риба, і овочі будуть добре поєднуватися.
Також вас може зацікавити інша стаття Як приготувати пюре.
