» » » ßê ïðèãîòóâàòè æóëüºí ç ãðèáàìè?

ßê ïðèãîòóâàòè æóëüºí ç ãðèáàìè?

ßê ïðèãîòóâàòè æóëüºí ç ãðèáàìè?

Æóëüºí - ãàðÿ÷à çàêóñêà ðîäîì ç Ôðàíö³¿. Ñïðàâæí³é, êëàñè÷íèé âàð³àíò ö³º¿ ñòðàâè ãîòóºòüñÿ ç êóðêîþ, ïðîòå º ìàñà ðåöåïò³â ÿê ïðèãîòóâàòè æóëüºí ç ãðèáàìè, êðåâåòêàìè àáî ç ñèðîì. Íàâåäåìî ïàðó ñïîñîá³â ïðèãîòóâàííÿ ö³º¿ çàêóñêè, äëÿ îäíîãî ç ÿêèõ çíàäîáëÿòüñÿ ïå÷åðèö³ òà ñèð, à äëÿ äðóãîãî - êóðÿòèíà ³ á³ë³ ãðèáè.

Æóëüºí ç ïå÷åðèöÿìè òà ñèðîì

Ãîòóâàòè æóëüºí ç ãðèáàìè çà öèì ðåöåïòîì íàäçâè÷àéíî ïðîñòî, òàê ÿê â íüîìó íå ïîòð³áíî í³ êóðÿ÷å ì`ÿñî, í³ ñîóñ áåøàìåëü.

Ñêëàäîâ³:

  • 300 ð ñâ³æèõ ïå÷åðèöü;
  • 200 ã ñìåòàíè (æèðí³ñòü 20%);
  • 1-2 ñåðåäí³ öèáóëèíè;
  • 100 ã òâåðäîãî ñèðó;
  • ñ³ëü, ÷îðíèé ïåðåöü;
  • ìàñëî ðîñëèííå.

ïðèãîòóâàííÿ:

  1. Äëÿ ïî÷àòêó öèáóëþ ÷èñòèìî, ìèºìî é ð³æåìî éîãî íà ïîëîâèíêè ê³ëåöü.
  2. Ãðèáè ïðîìèâàþ÷è ïðîòî÷íîþ âîäîþ ³ ð³æåìî ¿õ øìàòî÷êàìè ñåðåäíüî¿ âåëè÷èíè.
  3. Öèáóëþ ÷èñòèìî, ð³æåìî ³ îáñìàæóºìî äî òèõ ï³ð, ïîêè â³í íå ñòàíå ïðîçîðèì.
  4. Íà ñêîâîð³äêó äî öèáóë³ âèêëàäàºìî ãðèáè, ³, ïîì³øóþ÷è, òðèìàºìî íà ïîâ³ëüíîìó âîãí³ õâèëèí 15-25, ïîêè íå âèïàðóºòüñÿ âñÿ âîëîãà.
  5. Äîäàºìî ñêëÿíêó ñìåòàíè, äð³áêó ñîë³ ³ ïåðåöü çà ñìàêîì.
  6. Äîáðå ïåðåì³øóºìî ãðèáè ç ñîóñîì ³ òóøêóºìî 5 õâèëèí, çìåíøèâøè âîãîíü.
  7. Òèì ÷àñîì òðüîì ñèð íà òåðòö³.
  8. Òóøêîâàí³ ãðèáè ðîçêëàäàºìî â êîêîòíèöÿõ àáî ³íø³ ìàëåíüê³ ôîðìè ³ ïîñèïàºìî ¿õ òåðòèì ñèðîì.
  9. Çàï³êàºìî 15-20 õâèëèí ïðè 180 ãðàäóñàõ. Ïðèãîòóâàííÿ æóëüºíó ç ãðèá³â çàéìຠì³í³ìóì ÷àñó, à ïîäàâàòè éîãî ìîæíà ç ð³çíèìè ãàðí³ðàìè. Íàéêðàùå ï³äõîäèòü êàðòîïëÿíå ïþðå àáî â³äâàðíèé ðèñ.

ßê ãîòóâàòè æóëüºí ç ãðèáàìè ³ êóðêîþ



Òàêèé æóëüåí ìîæíà ãîòóâàòè ÿê ç á³ëèìè ãðèáàìè, òàê ³ ç øàìï³ãüîíàì³. Îáèäâà âàð³àíòè ãàðí³ äëÿ çàï³êàííÿ ³ ïîºäíóþòüñÿ ç âåðøêîâèìè ñîóñàìè.

Ñêëàäîâ³:

  • 100 ãðàì ñâ³æèõ á³ëèõ ãðèá³â;
  • 1 âåëèêà öèáóëèíà;
  • 100 ã â³äâàðåíîãî êóðÿ÷îãî ô³ëå;
  • 50 ãðàì òâåðäîãî ñèðó;
  • 1 ñò.ë. ñìåòàíè;
  • 1 ñò. ë. ìàéîíåçó;
  • 50 ãðàì âåðøêîâîãî ìàñëà;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü.

ïðèãîòóâàííÿ:

  1. Ãðèáè â³äâàðþºìî, ð³æåìî íåâåëèêèìè øìàòî÷êàìè ³ îáñìàæóºìî ç öèáóëåþ.
  2. ³äâàðåíå êóðÿ÷å ô³ëå ð³æåìî íåâåëèêèìè ñìóæêàìè ³ îáñìàæóºìî íà ìàñë³. Äî íüîãî äîäàºìî çâàðåí³ ³ îáñìàæåí³ ç öèáóëåþ ãðèáè.
  3. Âèêëàäàºìî çàãîòîâêó äëÿ æóëüºíó â êîêîòíèöÿõ àáî ³íø³ ìàëåíüê³ ôîðìè, çàëèâàºìî ñìåòàíîþ ³ ìàéîíåçîì. Ïîò³ì ñîëèìî ³ ïåð÷èìî, à íà çàâåðøåííÿ ïîñèïàºìî òåðòèì ñèðîì.
  4. Âèï³êàºìî â äóõîâö³ àáî ì³êðîõâèëüîâ³é ïå÷³, ïîêè ñèð íå ðîçïëàâèòüñÿ.

Ùå á³ëüøå ðåöåïò³â ö³º¿ ÷óäîâî¿ çàêóñêè çíàéäåòüñÿ â ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè æóëüºí.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!