» » » ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ãàðí³ð?

ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ãàðí³ð?

ßê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ãàðí³ð?

Ñìà÷í³ ãàðí³ðè - öå â³äì³ííå äîïîâíåííÿ äî äðóãèõ ñòðàâ. Ãîòóâàòè ¿õ ìîæíà çà ð³çíèìè ðåöåïòàìè. Äàë³ áóäå ðîçêàçàíî, ÿê ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ãàðí³ð ç ñòðó÷êîâî¿ êâàñîë³, êàðòîïë³ òà ãàðáóçà.

Ðåöåïò ãàðí³ðó ç êâàñîë³ â ñèðíîìó ñîóñ³

Òàêèé ãàðí³ð â³äì³ííî ï³äõîäèòü äî ì`ÿñà. Äëÿ íüîãî íåîáõ³äí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • ñèð ïëàâëåíèé - 100 ã;
  • êâàñîëÿ ñòðó÷êîâà - 300 ã;
  • áîðîøíî - 1,5 ñò. ëîæêè;
  • îðåãàíî, ñ³ëü ³ ïåðåöü - ïî 1 ÷. ëîæö³;
  • ÷àñíèê - 3 çóá÷èêè.

Ñòðó÷êîâà êâàñîëÿ â ñèðíîìó ñîóñ³ ãîòóºòüñÿ òàêèì ÷èíîì:

  1. ³çüì³òü ÷àñíèê, î÷èñò³òü éîãî â³ä øê³ðêè ³ äð³áíî íàð³æòå. Ïëàâëåíèé ñèð íàòð³òü íà òåðòö³. Êâàñîëÿ âêèíüòå â êèïëÿ÷ó âîäó (500 ìë) ³ âàð³òü ïðîòÿãîì 20 õâèëèí. Ïîò³ì âèòÿãí³òü ñòðó÷êè, à â îòðèìàíîìó íà îñíîâ³ íèõ áóëüéîí³, ðîçâåä³òü áîðîøíî. Äîòðèìóéòåñÿ âèìîã éîãî ùå 5 õâèëèí íà ì³í³ìàëüíîìó âîãí³, à ïîò³ì çí³ì³òü ç êîíôîðêè.
  2. Ó â³äâàðåíó êâàñîëþ âèêëàä³òü ñèð ³ çàëèéòå áîðîøíÿíî¿ ñóì³øøþ, äîäàéòå òóäè ïåðåöü, ñ³ëü ³ îðåãàíî. Òåïåð ìîæåòå ïîäàâàòè ãàðí³ð äî ñòîëó.

Ðåöåïò ãàðí³ðó ç êàðòîïë³

Ñìà÷íèé ãàðí³ð ìîæíà ïðèãîòóâàòè ç êàðòîïë³. Äëÿ íüîãî ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • ÷åðâîíà öèáóëÿ - 1 øò .;
  • ÷àñíèê - 1 çóá÷èê;
  • êàðòîïëÿ - 1 êã;
  • ã³ð÷èöÿ - 1 ñò. ë .;
  • îëèâêîâà îë³ÿ - 2 ñò. ë .;
  • ÷åðâîíèé âèííèé îöåò - frac14- ñêëÿíêè;
  • Çåëåíà öèáóëÿ - frac14- ïó÷êà;
  • ñ³ëü ³ ïåðåöü - çà ñìàêîì.


Ãîòóºòüñÿ òàêèé ãàðí³ð çà öèì ðåöåïòîì òàê:

  1. ³çüì³òü êàðòîïëþ, âèìèéòå, ðîçð³æòå íà ÷åòâåðòèíêè, ïîëèéòå î볺þ ³ â³äïðàâòå â äóõîâêó, ðîç³ãð³òó äî 180 ãðàäóñ³â, íà 20 õâèëèí. Ó öåé ÷àñ öèáóëþ íàð³æòå ê³ëüöÿìè ³ îáñìàæòå äî ãîòîâíîñò³ íà ñêîâîð³äö³. Ïîò³ì äîäàéòå òóäè ïîäð³áíåíèé ÷àñíèê ³ âèòðèìóéòå íà âîãí³ ùå 1 õâèëèíó.
  2. Ó ìèñö³ çì³øàéòå ã³ð÷èöþ, îöåò, ïåðåöü ³ ñ³ëü. Òóäè âèêëàä³òü öèáóëþ ç ÷àñíèêîì. Ãîòîâî¿ çàïðàâêîþ ïîëèéòå çàïå÷åíèé êàðòîïëÿ. Ïîò³ì ïîäàâàéòå éîãî äî ñòîëó.

Ðåöåïò ãàðí³ðó ç ãàðáóçà

Ãàðí³ð ç ãàðáóçà ãîòóºòüñÿ äóæå ïðîñòî, àëå âîëî䳺 â³í ïðèãîëîìøëèâèì àðîìàòîì ³ ñìàêîì. Äëÿ íüîãî íåîáõ³äí³ òàê³ ïðîäóêòè:

  • êîðè÷íåâèé öóêîð - 20 ã;
  • ÷àñíèê - 2 çóá÷èêè;
  • îëèâêîâà îë³ÿ - 40 ìë;
  • ãàðáóç - 500 ã;
  • ñâ³æèé ðîçìàðèí - 3 ã³ëî÷êè;
  • âèíî á³ëå (ñóõå) - 40 ìë;
  • ïåðåöü ³ ñ³ëü - çà ñìàêîì.

Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ òàêîãî ãàðí³ðó ñêëàäàºòüñÿ ç íàñòóïíèõ êðîê³â:

  1. Âèìèéòå ãàðáóç, î÷èñò³òü â³ä øêóðîê ³ íàñ³ííÿ. Íàð³æòå ¿¿ íà íåâåëèê³ êóáèêè. ϳñëÿ ÷îãî ïåðåêëàä³òü ¿õ â ñîòåéíèê ç ìàñëîì ³ îáñìàæòå äî çîëîòèñòî¿ ñêîðèíêè.
  2. ³çüì³òü á³ëå âèíî ³ çàëèéòå ¿ì ãàðáóç. Äîäàéòå òóäè öóêîð, âñå ïåðåì³øàéòå ³ çàëèøòå êèï³òè íà 5-7 õâèëèí. Ó öåé ÷àñ ïîäð³áí³òü ëèñòÿ ðîçìàðèíó. Ïîò³ì äîäàéòå ¿õ äî ãàðáóç³ ³ âèòðèìóéòå âñå öå ùå 7 õâèëèí.  ðåçóëüòàò³ ó âàñ âèéäå ðóì`ÿíèé ñîëîäêèé ãàðí³ð. ³í â³äì³ííî ï³ä³éäå äî ãîñòðèõ ñòðàâ ç ì`ÿñà.

ßêùî âè õî÷åòå ïðèãîòóâàòè ñìà÷íèé ãàðí³ð ç ðèñó, òî òîä³ âèêîðèñòîâóéòå ðåöåïòè, ïðåäñòàâëåí³ òóò: ßê ïðèãîòóâàòè ðèñ íà ãàðí³ð. Òàêîæ ìîæíà çðîáèòè éîãî ç³ øïèíàòó ï³ä ð³çíèìè ñîóñàìè. Ðåöåïòè ïðèãîòóâàííÿ òàêèõ ãàðí³ð³â âè ìîæåòå çíàéòè â ñòàòò³ ßê ïðèãîòóâàòè øïèíàò.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!