» » » як приготувати лазанью з фаршем?

як приготувати лазанью з фаршем?

як приготувати лазанью з фаршем?

Ћазань€ з фаршем Ї дуже попул€рною стравою. ”же давно вона в≥дома за межами ≤тал≥њ, зв≥дки вона родом. ћайже кожен з нас пробував лазанью - в гост€х, в ресторан≥ або готував сам. Ѕлюдо наст≥льки смачне, що просто не замислюЇшс€ про його калор≥йност≥, що в≥рно: кр≥м своњх смакових €костей, воно Ї ще й корисним. ѕоговоримо про те, €к приготувати лазанью з фаршем.

складов≥

основа:

  • 10 лист≥в лазаньњ;
  • 300 грам пармезану.

≤нгред≥Їнти дл€ соусу "ЅолоньЇзе":

  • 500 грам фаршу з €ловичини;
  • 3 середн≥х томата;
  • 2 цибулини;
  • 3 головки часнику;
  • базил≥к ≥ петрушка (можна сушену);
  • с≥ль ≥ перець.

≤нгред≥Їнти дл€ соусу "Ѕешамель":

  • 800 мл. молока;
  • 90 грам вершкового масла;
  • 4 ст. ложки борошна;
  • с≥ль, перець за смаком.

приготуванн€

√отуЇмо соус "ЅолоньЇзе"

ѕодр≥бн≥ть цибулю ≥ обсмажте до золотистого кольору на сковород≥, пот≥м додайте до нього фарш, тушкуйте, поки фарш повн≥стю не буде готовий. як т≥льки в≥н приготуЇтьс€, додайте с≥ль з перцем ≥ перем≥шайте. ƒодайте томатну пасту з пом≥дор≥в (попередньо очист≥ть пом≥дори в≥д шк≥рки, обдавши окропом, ≥ перетворите в блендер≥ в пюре). √ас≥ть близько 10 хвилин, регул€рно перем≥шуючи. „ерез цей час додайте зелень - базил≥к ≥ петрушку, перем≥шайте, вимкн≥ть вогонь. —оус готовий.

√отуЇмо соус "Ѕешамель"

–озтопити масло в каструл≥. ѕ≥сл€ того €к воно стало р≥дким, поступово додайте борошно, не забувайте при цьому заважати.  оли маса стане однор≥дною, вливайте молоко, не посп≥шайте ≥ обов`€зково чергуйте в процес≥. ” момент додаванн€ молока краще зн€ти з вогню каструлю. ѕ≥сл€ того €к молоко, масло ≥ борошно по консистенц≥њ стануть, €к однор≥дне р≥дке т≥сто, ставте на вогонь ≥ вар≥ть близько 5 хвилин п≥сл€ закипанн€. «а цей час маса повинна загуснути. ƒодайте с≥ль ≥ перець, перем≥шайте. √отово.

приготуванн€ лазаньњ

«маст≥ть форму дл€ зап≥канн€ вершковим маслом. ѕоклад≥ть в форму перший лист дл€ лазаньњ. «маст≥ть його соусом "Ѕешамель", зверху розпод≥л≥ть соус з фаршу. ѕ≥сл€ цього на соус "ЅолоньЇзе" клад≥ть новий лист дл€ лазаньњ. ѕовторюйте, поки у вас не вичерпаютьс€ ≥нгред≥Їнти. ћайте на уваз≥, що самий верхн≥й шар теж повинен бути обов`€зково змазаний соусом, щоб не допустити висиханн€. ѕ≥сл€ того €к ви його змазали, посипте сиром. ѕоставте в духовку на 30 хвилин при температур≥ 190 градус≥в. як т≥льки лаз≥нн€ буде готова, зн≥м≥ть њњ з духовки ≥ дайте 10 хвилин охолонути.

—мачного!

“акож вас може зац≥кавити статт€ як готувати лазанью.