» » » ßê ïðèãîòóâàòè ëàãìàí?

ßê ïðèãîòóâàòè ëàãìàí?

ßê ïðèãîòóâàòè ëàãìàí?

Ëàãìàí - áëþäî, ÿêå ãîòóºòüñÿ ç îâî÷³â, ñïåö³é, ì`ÿñà ³ ëîêøèíè. Éîãî ìîæíà ïîäàâàòè íà îá³ä ³ âå÷åðþ. Çðîáèòè éîãî ñàìîñò³éíî ìîæíà çà ð³çíèìè ðåöåïòàìè. Äàë³ âè ä³çíàºòåñÿ, ÿê ïðèãîòóâàòè ëàãìàí ïî-óçáåöüêè ³ â ìóëüòèâàðö³.

ßê ïðèãîòóâàòè óçáåöüêèé ëàãìàí

Ùîá ïðèãîòóâàòè òàêèé ëàãìàí ç ÿëîâè÷èíè, ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • ðîñëèííå ìàñëî - 300 ìë;
  • ïåðåöü áîëãàðñüêèé - 2 øò .;
  • ïîì³äîðè - 5 øò .;
  • êàïóñòà - 300 ã;
  • ìîðêâà - 1 øò .;
  • ì`ÿñî (ÿëîâè÷èíà) - 500 ã;
  • ðåäüêà - 1 øò .;
  • êàðòîïëÿ - 2 øò .;
  • öèáóëÿ - 3 øò .;
  • ñ³ëü ³ ñïåö³¿ - çà ñìàêîì .;
  • áîðîøíî - 700 ã;
  • ÿéöÿ - 2 øò .;
  • îëèâêîâà îë³ÿ - 80 ìë;
  • âîäà - 3 ë;
  • ñîäà - frac12- ÷. ëîæêè;
  • îöåò - ê³ëüêà êðàïåëü.

Ïðèãîòóâàòè óçáåöüêèé ëàãìàí âàì äîïîìîæå öÿ ³íñòðóêö³ÿ:

  1. Çðîá³òü ò³ñòî äëÿ ëîêøèíè. Çì³øàéòå â ìèñö³ ÿéöÿ ç äð³áêîþ ñîë³, äîäàéòå òóäè îëèâêîâà îë³ÿ ³ ãàøåíå îöòîì ñîäó. ϳñëÿ ÷îãî ïî÷èíàéòå ââîäèòè áîðîøíî, ðîçì³øóþ÷è ¿¿ â³íèêîì. Íåîáõ³äíî îòðèìàòè ò³ñòî ñåðåäíüî¿ ì`ÿêîñò³, ÿêå ïîò³ì çàëèøòå íà 15 õâèëèí. ϳñëÿ ÷îãî ðîçêà÷àéòå éîãî â ïëàñò òîâùèíîþ â 3-5 ìì ³ íàð³æòå ñìóæêàìè øèðèíîþ â 5 ìì.  ðåçóëüòàò³ ÷îãî ó âàñ âèéäå ëîêøèíà. Çâàð³òü ¿¿ â ï³äñîëåí³é âîä³, ïðîìèéòå ³ çàëèøòå â äðóøëÿêó.
  2. Íàð³æòå î÷èùåíèé êàðòîïëÿ íà íåâåëèê³ êóáèêè, ì`ÿñî íà ñêèáî÷êè, à öèáóëþ ³ ïåðåöü - ñîëîìêîþ. Ðåäüêó, ìîðêâó ³ êàïóñòó íàð³æòå íà òåðòö³. Âñ³ ö³ ³íãðå䳺íòè ïåðåêëàä³òü â êàçàí ³ ïî÷í³òü îáñìàæóâàòè ïðîòÿãîì 10-15 õâèëèí. ϳñëÿ ÷îãî çàëèéòå ì`ÿñî ³ îâî÷³ âîäîþ, äîâåä³òü ï³äëèâó äî êèï³ííÿ ³ âàð³òü ùå 20 õâèëèí. Îáîâ`ÿçêîâî ïîñîë³òü ³ ïîïåð÷³òü ¿¿.
  3. Îáäàéòå íåâåëèêîþ ê³ëüê³ñòþ îêðîïó â³äâàðåíó ëîêøèíó, ðîçêëàä³òü ¿¿ ïî òàð³ëêàõ ³ çâåðõó ïîëèéòå ãîòîâî¿ ï³äëèâîþ. Ëàãìàí ïî-óçáåöüêè ãîòîâèé.

ßê ïðèãîòóâàòè ëàãìàí â ìóëüòèâàðö³



Ùîá ïðèãîòóâàòè ëàãìàí â ìóëüòèâàðö³, ïîòð³áí³ òàê³ ³íãðå䳺íòè:

  • ì`ÿñî - 700 ã;
  • öèáóëÿ - 2 øò .;
  • ìîðêâà - 1 øò .;
  • ïåðåöü áîëãàðñüêèé - 2 øò .;
  • òîìàòíà ïàñòà - 4 ñò. ëîæêè;
  • ÷àñíèê - 3 çóá÷èêè;
  • ñåëåðà êîðåíåâî¿ - 1 øò .;
  • ðîñëèííå ìàñëî - 100 ìë;
  • ñïåö³¿ ³ ñ³ëü - çà ñìàêîì.

Ïðîöåñ ïðèãîòóâàííÿ ëàãìàíà â ìóëüòèâàðö³ ñêëàäàºòüñÿ ç òàêèõ åòàï³â:

  1. Íàð³æòå ì`ÿñî íà ñåðåäí³ øìàòî÷êè. Íàëèéòå â ÷àøó ìóëüòèâàðêè ðîñëèííå ìàñëî ³ âèêëàä³òü ì`ÿñî. Óâ³ìêí³òü ðåæèì «Æàðêà» ³ ãîòóéòå ì`ÿñî 30 õâèëèí.
  2. ³çüì³òü öèáóëþ, íàð³æòå éîãî ï³âê³ëüöÿìè, ïîïåðåäíüî î÷èñòèâøè. Ñåëåðà ³ ìîðêâó íàøàòêóéòå íà òåðòö³. Êîëè ì`ÿñî áóäå ãîòîâå, äîäàéòå äî íüîãî âñå íàð³çàí³ îâî÷³ ³ ïðîäîâæóéòå îáñìàæóâàòè. Êàðòîïëÿ ³ áîëãàðñüêèé ïåðåöü íàð³æòå ñîëîìêîþ ³ â³äïðàâòå â ìóëüòèâàðêó äî ðåøòè ³íãðå䳺íò³â. Ïîñîë³òü ¿õ ³ ïîïåð÷³òü. Îáñìàæóéòå ùå 10-15 õâèëèí, à ïîò³ì çàëèéòå âîäîþ, äîäàéòå òîìàòíó ïàñòó ³ âèñòàâòå ðåæèì «Ãàñ³ííÿ» íà 1,5 ãîäèíè.
  3. ³äâàð³òü äî ãîòîâíîñò³ ëîêøèíó äëÿ ëàãìàíà â êàñòðóë³. Çö³ä³òü ç íå¿ âîäó, ðîçêëàä³òü ïî òàð³ëêàõ ³ çàëèéòå ãîòîâî¿ ï³äëèâîþ.

Ùå îäèí ðåöåïò ïðèãîòóâàííÿ ëàãìàíà âè ìîæåòå ä³çíàòèñÿ â ñòàòò³ ßê ãîòóâàòè ëàãìàí.



Óâàãà, ò³ëüêè ÑÜÎÃÎÄͲ!