» » » як приготувати маслюки?

як приготувати маслюки?

як приготувати маслюки?

ћаслюки Ї одним з найсмачн≥ших сорт≥в гриб≥в, €кий ще й швидко ≥ досить легко готувати. —аме тому рецепт≥в дл€ њх приготуванн€ дуже багато. ” дан≥й статт≥ розгл€даЇтьс€, €к приготувати маслюки р≥зними способами, а також розпов≥даЇтьс€, €к можна замаринувати ц≥ гриби на зиму.

як приготувати маслюки смажен≥

—мажен≥ маслюки - це, мабуть, один з найпоширен≥ших вар≥ант≥в приготуванн€ даного сорту гриб≥в. јле найб≥льш апетитним рецептом Ї жарка маслюк≥в разом з≥ сметаною.

рецепт

  1. 1 кг маслюк≥в очистити, видалити пл≥вки ≥ промити п≥д водою з крана.
  2. ¬елик≥ гриби розр≥зати на частини, середн≥ ≥ др≥бн≥ залишити ц≥лими.
  3. 1 р≥пчасту цибулю нар≥зати др≥бно або п≥вк≥льц€ми (за бажанн€м), 6 зубчик≥в часнику порубати.
  4. Ќа сковород≥ роз≥гр≥ти 100 г вершкового масла, додати до нього 3 столов≥ ложки оливковоњ ол≥њ.
  5. ÷ибулю ≥ часник викласти в сковор≥дку ≥ обсмажити до по€ви рум`€ноњ скоринки.
  6. ƒо них додати гриби ≥ тушкувати њх близько 40 хвилин до випаровуванн€ р≥дини.
  7.  оли вода википить, додати до страви 200 г сметани, перем≥шати ≥ готувати ще близько 5-7 хвилин.

—мажен≥ маслюки з≥ сметаною часто подають з в≥двареною картоплею ≥ св≥жою зеленню.

як приготувати маслюки з картоплею

√риби з картоплею - традиц≥йне поЇднанн€ в наш≥й кухн≥. ÷ей рецепт дозволить приготувати маслюки з картоплею ≥ цибулею найпрост≥шим способом.

рецепт

  1. 1.5 кг маслюк≥в очистити, видалити пл≥вки ≥ промити п≥д водою з крана, залити водою.
  2. ƒовести маслюки до кип≥нн€ ≥ варити близько 5 хвилин, пот≥м злити воду, викласти гриби на друшл€к ≥ промити п≥д холодною водою.
  3. ѕом≥стити маслюки в воду ще раз, довести до кип≥нн€ ≥ варити 30 хвилин, в≥дкинути на друшл€к, дати стекти вод≥ ≥ нар≥зати гриби.
  4. 3-4 великих картоплини почистити ≥ нар≥зати соломкою, 1 великий р≥пчаста цибул€ порубати.
  5. —мажити картоплю до готовност≥ на сон€шников≥й ол≥њ на одн≥й сковород≥, а цибул€ - обсмажити на ≥нший.
  6. ƒо цибул≥ додати гриби ≥ смажити њх до готовност≥.
  7. ƒодати маслюки до картопл≥, зм≥шати, посолити ≥ поперчити за смаком.

“аке блюдо подають на ст≥л гар€чим. ћаслюки з картоплею це ситне ≥ смачне блюдо.

як приготувати маринован≥ маслюки

¬с≥м, кому ц≥каво, €к приготувати маслюки на зиму, сл≥д порадити наступний рецепт маринуванн€ даного сорту гриб≥в.

рецепт

  1. 2 кг маслюк≥в ретельно очистити в≥д пл≥вки на капелюшках (в зворотному випадку гриби придбають неприЇмну г≥ркоту) ≥ промити.
  2. ¬≥дварити маслюки в п≥дсолен≥й вод≥ з додаванн€м невеликоњ к≥лькост≥ оцту або лимонноњ кислоти (на ваш розсуд).
  3.  оли гриби стануть ос≥дати на дно (приблизно через 15-20 хвилин), викласти њх на друшл€к ≥ дати стекти.
  4. 3-4 зубчики часнику, нар≥заних часточками, ≥ маслюки перекласти в стерил≥зован≥ банки.
  5. ¬ 0.5 л води додати 1 столову ложку цукрового п≥ску, 2 столов≥ ложки кухонноњ сол≥, 5 горошин чорного перцю, 3 бутончики гвоздики ≥ прокип`€тити 4 хвилини.
  6. «н€ти маринад з вогню ≥ додати в нього п≥втори столов≥ ложки 9% -го оцту, остудити.
  7. ѕо в≥нц€ залити маринадом гриби таким чином, щоб м≥ж ними не залишалос€ в≥льного м≥сц€.

Ѕанки з маринованими мас€лтам≥ закривають капроновими кришками ≥ збер≥гають у холодильнику.